长垣县冬天养鹅技术让养殖效益更高

[科技苑]冬季多养一茬鹅　　视频转自：CCTV7央视七套科技苑官网

北方的冬季天寒地冻，农村养鹅户除保留饲养少量种鹅外，基本上无人饲养肉鹅，不少地方整个冬季都没有鲜鹅上市。河南新乡的一些养殖户得到启发，创新了冬季大棚养鹅技术。冬季养鹅，饲养周期短，一般经70～80天的饲养即可出栏上市，每只鹅体重可达3～4公斤。此时正值春节期间，市场需求旺盛，售价高、效益好。本节目揭示冬天育肥鹅的核心技术。（科技苑 2010年 第41期）

■科技苑视频同步解说词：

 （主持人）你好，欢迎收看科技苑。今天咱们要说说北方冬季养鹅的事。北方的大多数养殖户，都是在春夏秋三季养鹅，冬天歇工，可是在河南新乡的长垣县，养殖户们到了冬天也不闲着，因为他们还要多养一茬鹅。

家住河南省长垣县孟岗乡付楼村的孙建国、魏桂敏夫妇，正忙着把自家大棚里育成的这茬冬季饲养的肉鹅卖掉。

记者：收益怎么样啊？

养殖户：还可以，今年行情不错嘛，养殖户都赚钱了。

记者：一只鹅大概赚多少啊？

养殖户：大概估算了一下，就是13-14块钱吧。

1只鹅就能赚上13-14块，要是搁到其它季节，每只鹅顶多赚到7、8块，这么算来，这冬季养鹅比起其它季节来说收益可是翻了一番啊！

这么赚钱的买卖，可是以前养殖户冬天养鹅的并不多。

孙建国：怕养不好。

崔建勋：条件不便利。

孙建国：温度难控制。

刘长忠：粗饲料提供困难。

看来，虽然冬天养鹅市场好，可是养殖的难点也不少。孙建国两口子，是在专家的指导下解决了这些难题，才在冬天多养了一茬鹅，多赚了一笔钱。

先说选雏鹅。孙建国他们在春夏季养鹅的时候选雏鹅，主要是靠眼睛看。

（采访）魏桂敏：挑个头大一点、健壮一点、毛色好一点的

选择个大健壮的，淘汰掉那些毛色不好、瘸腿、瞎眼、歪脖的，这样选出的小鹅就差不多了。可是，选冬季养殖的雏鹅，光凭眼睛看就不行了，因为冬天气温低，运雏回家还有一段过程，要是挑了些本身发育不好，或者是活力不佳、抵抗力不强的小鹅，路上一受冻，就很容易死亡。

魏桂敏从养殖场的艾老师那里学了两招，这第一招就是“抓”。艾老师抓雏鹅跟别人还不一样，是倒着抓的，他说这是给雏鹅“号脉”，看看脉象就知道这鹅好不好了。

其实这并不是真的号脉，只是为了方便触摸雏鹅的腹部。

（采访）艾殿卿：抓住鹅苗以后，这拇指直接摸到它的脐带边，一抓就抓到了。这样腹部柔软适中，没有钉脐现象；如果是脐带这里有一个玉米粒一样的肉疙瘩，这就明显是钉脐，这就不要了。

钉脐是小鹅孵化过程中，脐带没收缩好，形成的一个玉米粒大小的肉疙瘩。脐带是小鹅在母体里边供应养料的地方，它要是收缩不好了，直接对小鹅的健康造成很大的影响，对以后的成活率都有影响，所以这样的雏鹅不能选择。

除了摸钉脐，用这种方法抓鹅，还能很快判断出雏鹅的活力。

（采访）艾殿卿：有没有活力就是有没有挣扎力，你像一个健康鹅雏，抓在手里，你就能感觉到它的各个部位都在挣扎，这就是一个健康的鹅雏。

充满活力的鹅雏，眼睛有神、挣扎有力、叫声有劲；如果遇到弱雏，抓在手里一动也不动，肯定成活率就不高了。

艾老师选鹅雏的第二招就是“翻”。

（采访）艾殿卿：还有一种挑法就是鹅把它打到，打倒以后，很快地翻起来。

这四脚朝天的小雏鹅，要是能很快翻身起来，证明很健康；要是老扑腾但翻不了身，这样的雏鹅就不能挑选为冬季育雏鹅了。

（主持人）这雏鹅身体壮实、精气神足，本身对冬季相对恶劣的环境就具有一定的适应能力，这养起来就能省不少的心。这雏鹅选好了，育雏的环境也得给它们预备好，尤其是保温工作。

俗话说得好：养鹅的关键在育雏，育雏的关键在温度。北方冬天的温度很低，就拿河南来说，冬天的最低温度会达到零下十几度，而雏鹅的体温调节能力很差，温度低了，它们就很有可能冻死，这也是北方冬季育雏的难点之一。所以，这冬季养鹅，育雏室的温度一定要调节好。

（采访）艾殿卿：冬季养鹅，首先要搞好大棚和育雏室设施。

为了做好育雏大棚的保温工作，在艾老师的指导下，孙建国夫妇做了三件事，这第一件事就是给大棚套“毛衫”。

套“毛衫”，其实就是挂草苫子。孙建国家的育雏室是由蔬菜大棚改造成的，要对抗零下十几度的低温，光一层塑料棚膜显然是不够的。艾老师指导他在棚里棚外各加了一层草苫子，盖得严严实实、密不透风，这就好比给大棚加了两件“毛衫”，棚内的温度基本上就能保持住了。

光草苫子保温还不够，大棚内部也得进行改造，孙建国做的第二件事就是缩小育雏空间。孙建国夫妇在棚里用塑料薄膜隔出了15平米左右的小空间育雏室。

（采访）孙建国：在进鹅之前，你像冬天冷，温度特别比较难升一点。？？？，尽量把这个育雏间缩小一点，温度好升一点。

空间缩小了，四周都是薄膜，热空气不容易扩散出去，这样一个15平米的育雏室正好适合200只左右的雏鹅生长。

挂草苫、搭棚膜，都是为了保温，那这温度从哪里来呢？艾老师给孙建国的建议是——用煤炉增温。

所以，孙建国夫妇做的第三件事就是把煤炉安放到育雏室里。用炉子给雏鹅加温，既方便又实惠，不过这安炉子也有学问，还要保证炉子的烟道是畅通连接到室外的，这样才能把烧煤产生的一氧化碳排出大棚，防止雏鹅煤气中毒。

炉子安好了，孙建国两口子就把雏鹅搬了进来。他们听艾老师说，雏鹅在几个生长阶段里，对温度的要求是很精确的。1-5日龄的雏鹅，育雏室的温度必须保持在28-32℃；随着小鹅的长大，6-15日龄温度为25-28℃；等到16日龄的鹅，温度才可以降低到18-20℃。

为了控制好温度，他们每天都会去观察温度计的刻度，随时添加煤块、保持温度。

可是就这样细致看护，还是会有照顾不来的时候，要是稍不注意，温度低了些，雏鹅们就会扎堆在一起取暖。小鹅身子骨弱，一个压一个，很容易被压死或压伤。

孙建国夫妇通过与艾老师一交流，决定让小鹅们分群居住，也就是把雏鹅的生活空间，用木框架分割出四个小格。

（采访）艾殿卿：最好是一平方半到两平方这样一个格。

这样一大群雏鹅，就分散成四个小群，密度降低，出现扎堆的机会也会减少。

（采访）艾殿卿：如果没有这个格，鹅容易，一旦温度有时候低的话，会打打堆儿；隔开以后一旦出现温度有时间有失误的时候，它不会扎堆

个头大小差不多的小鹅分在同一个小格里。这就好比住集体宿舍一样，小鹅们有了自己固定的房间和熟悉的伙伴，自然这日子也过得美滋滋的。

为了进一步给雏鹅增温，孙建国夫妇还在离小鹅背部50厘米高的地方挂上几盏保温灯来调节温度。用保温灯来调温，就灵活多。

（采访）艾殿卿：你比如说温度差得多了，咱就多增加一个灯，温度差得少了，就少增加一个灯，这样子掌握着比较方便用保温灯，这样来调节温度。

用木框让雏鹅分群居住，再加上温度调控得当，小鹅扎堆的现象很快就减少了。

可是没过多久，鹅群里有几只小鹅出现了异常现象，孙建国马上把它们挑出来隔离，又请艾老师来诊断。

艾老师仔细一看，发现小鹅毛羽蓬松、四肢无力、拉灰白色的稀粪，有的里面还带有血丝，是典型的鹅白痢病状。

（采访）艾殿卿：农民统称它叫白痢，实际上就是一种大肠杆菌病。

白痢，是一种肠道疾病。艾老师马上让孙建国夫妇给病鹅灌服麻油，再用大蒜捣碎成汁，1：5的比例兑上清水让鹅服用，稍稍缓解了小鹅的症状。

因为麻油能清除肠胃里的污染物，制止细菌在肠道里发酵；大蒜也有杀毒消菌的作用，都能很快缓解小鹅的病症。

（采访）艾殿卿：也可以用药物治疗，比如说康大霉素和氟哌酸，也可以用一下。这样很快就能治疗了，就恢复了。

听说小鹅的病能治，孙建国松了一口气，可是，它们为什么会得上这种病呢？

艾老师说，还是他的养殖方式有问题。孙建国在地上铺了一层垫料来养鹅，这垫料是一些粉碎了的花生壳，虽然有一定的吸水性，可是冬季大棚里的湿度比较高，再加上鹅的消化道短，排便排尿很多，地上很容易就会变潮变脏，在这种不卫生的环境里，雏鹅就容易患上鹅白痢。

（采访）艾殿卿：引起以后，打比方说，由1-2只引起发病，然后经过粪便，经过它们喝水，这样就互相引起了传染。

小鹅生活在地面上，粪便不容易清除，它们互相啄便，病鹅粪便里的细菌也容易传播给健康的鹅。

孙建国光注意给雏鹅保温了，这育雏室的卫生条件却没达标。如果任其发展，这病对整群鹅都是一种威胁。艾老师建议他们，给鹅换个环境。

（采访）艾殿卿：主要是要换个环境，要在网上养，这样是最好。

根据艾老师的建议，孙建国两口子很快搭建起了网上育雏架。

钉木桩、铺网子，提高保温灯高度，挂好温度计，样样步骤都不能少。网子离地面1米高便于操作就行了，但是地面育雏的木框架还是要放到网上去，除了起到隔开鹅群，有分群的作用，还可以防止小鹅从网架的边缘掉到地上来。

网上养殖的密度也不能过高，每一个3平方米的小格里最多放30-40只雏鹅，随着鹅的个头增大，养殖密度应该降低。

（采访）艾殿卿：每星期往下降五只，经常试下去，就行了。

除了密度，在网上育雏，网眼的大小也是有讲究的。

（采访）艾殿卿：一般咱们就是用1厘米大小，超过1.5厘米的就不能用。像这个1厘米的就是小拇指刚刚弄进去，这么大的网眼就刚好。

如果网眼太大，直径达到1.5厘米，很容易造成小鹅蹩腿。

（采访）艾殿卿：小鹅的腿蹩进去，它就使劲地挣扎，越挣扎越紧，就把它蹩折，或者别的把它压死，它不动了。

网上育雏，干爽清洁，小鹅的粪便会从网孔排到地面，小鹅接触不到粪便，得病的几率会大大降低。而且大棚里的暖空气是向上走的，网架比地面高得多，温度也会比地面高一些，更有利于给雏鹅保温。

孙建国家的小鹅一天天长大了，21日龄的小鹅对温度的要求就不那么高了，24度以下的温度都能适合它们的生长，小鹅的抵抗力也逐渐增强了。

随着个子的增大，网上已不再适合它们生长；到了这个时候，孙建国会把网架撤掉，把进入青年期的鹅迁到地面来养殖。

（采访）孙建国：像这个鹅，20天的鹅，温度也不需要那么高了，也可以在地面上散养了，可以下架了。

这下架的鹅对温度的要求不那么高了，可是这冬季养鹅的另外一个难点又凸现出来了，什么呢？青饲料。

俗话说，清水青草好养鹅，鹅是素食主义者，就爱吃口草，而且青草里面的微量元素对小鹅长骨骼有利。要是在春夏养鹅，到了3周龄以后就应该放到户外让它们自由采食青草了。可是冬天天寒地冻的、草木早已枯萎，怎样让它们吃上草呢？

（采访）艾殿卿：咱们现在冬季养鹅，一般好多养殖户的青饲料不能满足鹅的需要，所以要增加一些干草粉。

冬季的北方万物枯萎，基本上找不到青饲料。孙建国早在艾老师的指导下，储备了足够的干草粉来喂鹅。

草粉一般是由花生秧、红薯秧以及一些农作物的秸秆，晾干粉碎制成的，与精饲料搅拌一块就可以喂鹅了。草粉加入的比例是根据鹅的日龄决定的。

（采访）艾殿卿：现在20日龄，一般加到20-30%；随着鹅的日龄增长，最多加到50%，不要太多了，最多加到50%。

草粉一直加到鹅进入育肥期才会停止，因为育肥期的鹅需要高蛋白和高脂肪的饲料促进它增肥，高纤维含量的草粉就起不到增膘的作用了。

（采访）等鹅过了换羽期，除了草粉之外，孙建国他们还会给鹅准备另外一种美食，什么呢——青贮饲料。

40天左右的青年鹅成功换羽，一个个成了毛色雪白的、趾高气扬的家伙。孙建国夫妇会加大粗饲料的饲喂量，用准备好的青贮饲料喂鹅，青贮饲料也是冬天养鹅必备的食粮。

（采访）刘长忠：鹅日粮最好加一定量的粗饲料，这个粗饲料它热量相对含量高，有利于鹅胃肠道的发育，有益健康。

青贮饲料是在玉米秸秆收获的季节，切碎密封保存在青贮池里的。经过几个月的发酵，青贮的秸秆带有浓郁的清香味，鹅非常喜欢吃。一般生长期的鹅，青贮饲料的添加量保证每只鹅每天达到200-300克就足够了。

（采访）刘长忠：对于青贮饲料的饲喂方式，我们一般肉鹅的话，实行总量控制，一般一天喂2-3次，添加；而精饲料是自由采食。

等到鹅生长到56天的时候，就进入了育肥期。青饲料不能再添加了，要全部换上增膘的精饲料。

鹅业研究所的刘博士给孙建国夫妇支了一招——木栅栏强制育肥。

（采访）刘长忠：怎样进行强制育肥呢，咱们的做法是，要让大鹅少活动。俗话说得好，小鹅要游、大鹅要囚，就是要减少它的运动量，减少它的能量消耗，从而让它囤积沉积更多的能量，囤积沉积更多的脂肪。

具体做法就是缩小鹅的活动空间，把低密度的养殖变成高密度的养殖。

孙建国夫妇把原来的大圈改建成15平方米左右的小圈，这样鹅的活动空间缩小了，运动量也相应减少。/

（采访）刘长忠：另外一个就是要适当增加鹅的饲养密度，由原来的1平米养1-2只鹅，把它变成养3-4只，养殖密度增大，那么鹅的运动也会减少。

育肥圈舍是用网子围住的，只留一边用木棍搭起栅栏，保证鹅能探头出去喝水、吃料就行了。

鹅在这个狭小的空间，活动的欲望也减小了，除了吃，就是休息，能量消耗少，自然都变成长膘了。

强制育肥的鹅长势快、个头大，经过20天的育肥期，也就是到了76日龄的时候就可以出栏上市了，一般每只育肥肉鹅都到达了6、7斤以上。

（采访）艾殿卿：它要达到哪步程度呢，就是说这里这个龙骨，基本上摸的是平的，另外它的后尾部，后尾巴单独有一个疙瘩，这里有一个环，这环的这里有一个骨头节，再也摸不着了。

等到龙骨和尾骨节都摸不着的时候，证明这鹅已经是膘肥体壮了，到了市场上卖价也高，这也给孙建国家带来了一份不错的冬季收入。

（采访）

贩子：这鹅不错，质量很好

养殖户：今年行情不错嘛，养殖户都赚钱了

养殖户：收益非常好

养殖户：养鹅效益基本上比打工强，

崔建勋：我们公司只负责种鹅的培育和种鹅的配套养殖，肉鹅的养殖我们全部放到养殖户，统一技术管理，统一售后服务，统一保护价收购，特别是冬季养鹅，对养殖户来说，效益要比春秋季高得多。

（主持人）在长垣县，在科技人员的指导下，有好多养殖户都在冬天多养出了一茬鹅，多了一季的收入。看来，要打破常规，增加收入，关键还得靠科技。好了，科技苑传播农业技术普及科学知识，参与节目互动请登录中国网络电视台经济台或手机央视网，那里有科技苑节目的所有节目，接下来了解一下下期的节目内容。