萨福克羊
产于英国英格兰东南的萨福克、诺福克、剑桥和艾赛克斯等地。 该品种体大、骨骼坚强、早熟，生长发育快、产肉性能好。母羊母性好。公、母羊均无角，颈粗短，胸宽深，背腰平直，后躯发育丰满，成年羊头、耳及四肢为黑色，被毛含有色纤维。四肢粗壮结实。 成年公羊体重100-120公斤，母羊70--80公斤。毛长7--8厘米，细度56-58支，剪毛量3-4公斤，净毛率60%以上，产羔率130%-140%。3个月龄羔羊胴体重达17公斤，肉嫩脂少。因早熟、产肉性能好，在英国、美国用作肥羔生产的终端品种。 我国新疆和内蒙古等自治区从澳大利亚引入该品种羊，除进行纯种繁育外，还同当地粗毛羊及细毛杂种羊杂交来生产肉羔。
萨福克羊体躯强壮、高大，背腰平直，头及四肢为黑色且无毛，是体型最大的肉用羊品种。萨福克具有适应性强、生产速度快、产肉多等特点，适于作羊肉生产的终端父本。萨福克成年公羊体重可达114-136千克，母羊60-90千克，毛纤维细度30-35微米，毛纤维长度7．5－10厘米，产毛量2．5－3．0千克，产羔率140％。用其作终端父本与长毛种半细毛羊杂交，4-5月龄杂交羔羊体重达35-40千克，胴体重18-20千克。
萨福克与国内细毛杂种羊、哈萨克羊、阿勒泰羊、蒙古羊等杂交，在相同的饲养管理条件下，杂种羔羊具有明显的肉用体型。杂种一代羔羊4－6月龄平均体重高于国内品种3-8千克，胴体重高1-5千克，净肉重高1-5千克。
利用这种方式进行专门化的羊肉生产，羔羊当年即可出栏屠宰，使羊肉生产水平和效率显著提高。
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