[每日农经]个小价高养殖狗羊-山东济宁市青山羊
在市场上买肉,消费者都习惯了论斤来买,可是在山东济宁市,一种被称为“狗羊”的山羊却是论只卖。一只15公斤大的狗羊,在市场上能卖到1200元,算一算,每公斤的价格大约是8
[每日农经]个儿小价高的小狗羊2010.8.2
在市场上买肉,消费者都习惯了论斤来买,可是在山东济宁市,一种被称为“狗羊”的山羊却是论只卖。一只15公斤大的狗羊,在市场上能卖到1200元,算一算,每公斤的价格大约是80元。这狗羊凭什么能卖出如此高价呢?
原来,这狗羊是青山羊的一种,是一种宝贵的资源,由于浑身有毛,体格很小,又被人们称为“狗羊”。“狗羊”在济宁市已经有上千年的养殖历史,因肉质鲜美而深受消费者欢迎。不过,由于这种羊长得慢,体格小,最大的也只能长到15公斤,所以当地老百姓都不太愿意养这种羊,这导致“狗羊”的数量急剧下降,几近绝迹。近几年,当地畜牧部门开始对这一宝贵资源进行了保护和开发,使“狗羊”的养殖重新焕发了生机。目前,在市场上,一只狗羊卖到1200元仍是供不应求,养殖狗羊成了农户增收致富的重要手段。
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在山东省梁山县的这家超市,记者发现,普通羊肉的价格是每500克24.9元,而在养殖户那里,如果把整只羊买下来,去掉皮毛和骨头,这青山羊的羊肉价格要比普通羊肉高出三分之一左右,这小个儿的青山羊为什么能卖出如此高价呢?
山东省梁山县某养殖企业负责人陈坚冲:一个是它的肉质,包括氨基酸,氨基酸含量我们委托中国农科院做过检测,氨基酸的含量要比普通山羊高出百分之十几,所以它的味道非常鲜美。另外,它的含钙量比普通羊的含钙量要高出三倍。
原来啊,这青山羊是我国的一种独特的肉毛兼用型山羊品种,由于肉质鲜美,营养丰富,在山东省的菏泽、济宁等地,很多人都特别爱吃这种羊,它的价格自然就比普通的羊肉要高一些。既然能卖出好价钱,为什么在当地的市场上,这青山羊还这么难找呢?
陈坚冲:其它羊的特点呢,它长得比它快,青山羊长速比较慢。市场来说呢,它还是以价格说话,作为一个饲养户讲,一只羊同样养一年,我这个羊可以卖到60斤80斤的,你这个羊才能卖到40-50斤,那我当然养那个大的。
越吃越少,越少还越没人养,这导致青山羊在几十年内数量急剧减少,近乎绝迹。不过,近几年,随着生活水平的提高,青山羊的营养价值又重新引起了人们的重视。科研人员还发现,青山羊体内不饱和脂肪酸的比例也要高于饱和脂肪酸,这恰好符合了现代人健康饮食的消费观念。但是在这个时候,青山羊的数量已经很少了,本来就是物以稀为贵,再加上它小小的个头,对于养殖户来说,当然是希望这青山羊能卖出好价钱了。
目前,在市场上,一只狗羊卖到1200元仍是供不应求,养殖狗羊成了农户增收致富的重要手段。
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