羔羊的管理和育肥

董华峰

（黑龙江省北安市畜牧兽医工作站，黑龙江北安164000）

摘要：羔羊饲养管理和育肥的技术要点包括新生羔羊的管理、羔羊的放牧饲养和育肥，及育肥场羔羊的育肥措施。目的是为我国羔羊饲养管理和育肥提供一定的技术支持。

1　新生羔羊的管理

目前餐桌上的羊肉绝大部分是4～6月龄经育肥而屠宰的羔羊肉。羔羊育肥成功的关键取决于到达育肥场后最初2～3周的管理。通常进入育肥场之前羔羊要经过长途运输，可能会受到惊吓、劳累、饥饿和口渴。这个阶段羔羊的死亡损失相当高。一旦到达育肥场，就要卸下羔羊将其送入干燥、清洁的地方，并适当休息，然后再接受各种处理。应为羔羊提供躲避风、雨和雪的场所，为其提供禾本科干草或禾本科一豆类混合干草。保证随时可喝到清洁、新鲜、凉爽的饮水，以便刺激饲料消耗，并最大程度地提高饲粮消化率和营养物质消化代谢。让羔羊饮水是促使羔羊尽快采食的关键。这是草场饲养羔羊经常面临的问题。由于育肥羔羊经常不用水槽饮水，因此有时使用流水系统让羔羊通过流水声而被吸引到水槽处饮水，饲料消耗量与水的消耗量密切相关。如果羔羊不饮水，就不会采食，也就不能增重。

给育肥羔羊饲喂开食料的方法差别很大，影响因素有劳动力的多少、饲料运送系统的类型（动物每日用来采食的料槽和自动喂料器）、饲粮类型和羔羊理想的生产水平等。开食料中通常粗饲料含量较高，谷物要逐渐添加，以避免消化障碍（酸中毒）和肠毒血症引起的死亡。羔羊对新饲粮适应较慢。如果计划在育肥场中育肥羔羊，那么就要按重量进行分类，分开饲养。每日将患病和虚弱的羔羊进行隔离。

在饲养期间，多数育肥场的经营者试图在一定时间内给所有羔羊进行剪毛。剪毛可防止羔羊沾污泥土，也可剪去羊身上黏结在一起的脏毛。剪毛也会使饲料消耗量和增重量增加，尤其是在温暖天气。产一等毛皮的羔羊(毛长1.27～2.　54cm)通常比全毛羔羊售价高。剪毛后生产一等毛皮通常需要40—60d。以预期增重为基础，育肥企业能够估计羔羊适于屠宰的大概时间，并安排剪毛进程，这样他们就能够获得一等毛皮。

2.　放牧饲养和育肥羔羊

将羔羊送人育肥场前，育肥企业利用草场或农田的作物秸秆很经济地进行育肥或实现低成本增重。体重较轻的羔羊能有效利用牧草。可以在杂草丛生的地块、护栏草地、收获大豆和玉米的农田里放牧。草木茂盛的冷季草或紫花苜蓿形成非常好的秋季草场。在我国某些地区，甜菜茎叶或萝卜为生长羔羊提供了非常好的秋季牧草。

估算上市日期，在整个育肥期或育肥期最后30～40d，可自由采食精料补充料。放牧采食冷季牧草或紫花苜蓿的羔羊，只需要能量饲料。那些清洁杂草地、篱笆、大豆茬或玉米地的羔羊通常从谷物蛋白质补充料中受益。例如，在美国许多地区，利润最大的牧场是种植冬小麦、燕麦或黑麦的草场。但是，这些饲料存在的硝酸盐中毒的潜在危险限制了放牧使用。尽管羔羊在种植小粒谷物的草场上也能育肥，但是，通过补充整粒谷物可以显著提高增重量。为生产最理想的育肥羔羊，整个育肥期要限制谷物的饲喂，或仅在育肥最后的30～40d让其自由采食。谷物的选择取决于其相对价格。只要羔羊在茂盛的青绿草场上放牧，就不需要饲喂蛋白质补充料[养殖网:www.nczfJ.com/]。

3　育肥场羔羊育肥

羔羊进入育肥场后，都要经过一个预饲期，通常为10～15d，然后进行高精料育肥。育肥场形式各异，有带自动喂料器的大型开放式育肥场，也有带漏缝地板的全舍饲育肥场。羔羊饲养所用的设备变异也很大，有自动化喂料槽、每日饲喂2次的栅栏式喂料槽、自行喂料槽以及适于手工饲喂干草和谷物的手工喂料器。

尽管苜蓿干草是最常用的干草来源，但其他粗饲料，如各种类型的干草、青贮饲料或半干青贮饲料，也可以使用。玉米、大麦或小麦可用作饲粮的谷物部分。根据所用粗饲料和精料的类型，有时要添加蛋白质饲料。饲料混合物中经常也添加矿物质和维生素混合物及一些类型的抗生素。当提高精粗比时，羔羊的生产性能，包括增重速度和饲料效率都有改善的趋势。自由采食于草和谷物时，羔羊消耗的饲粮一般含60%～70%谷物和30Y6—40%粗饲料。大多数育肥场中育肥后期的高精饲粮中含70%～80%谷物是相当普遍的。

手工饲喂羔羊通常饲喂干草并补充谷物及精料混合物。例如，饲喂的基础是饲喂紫花苜蓿干草和34%～36%的蛋白质补充料(每只定量饲喂0.　22kg/d)及谷物。随羔羊年龄增大、体重增加，此饲粮体制中的蛋白质水平降低，能量水平增加。这个制度满足了生长一育肥羔羊的基本需要。

大多数育肥饲粮如果不含青贮饲料或半干青贮饲料，就可以每日使用料槽饲喂或自由采食。两种饲喂类型都要防雨或防雪，以便保持采食量稳定。如果用料槽饲喂，每只羔羊需要有足够的饲槽空间。羔羊可在开放场地育肥。冬季育肥时需提供防风设备或开放的场所，夏季育肥时提供阴凉地，这些有助于实现生长最快和饲料利用效率最高。理想的育肥场地要有一定坡度，以便于排水。