鲍鱼的简单做法
个人认为清蒸鲍鱼最好吃，最原味，做法也最简单。
鲍鱼的简单做法：清蒸鲍鱼
主料：鲍鱼(200克)
调料：盐(5克) 料酒(10克) 小葱(10克) 味精(2克) 姜(30克) 醋(20克) 花椒(5克) 酱油(15克) 香油(5克)
鲍鱼的简单做法之清蒸鲍鱼的制作步骤：
1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
制作提示：加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。
口味：本位咸鲜
此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳。
鲍鱼的适宜人群和禁忌
鲍鱼：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有滋阴、清热、益精、明目的功能。
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
以上就是关于鲍鱼的简单做法之清蒸鲍鱼的做法介绍了。
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