多宝鱼怎么做
清蒸多宝鱼怎么做
材料:新鲜多宝鱼一条(1斤半左右)、葱1根、姜1块、盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量
清蒸多宝鱼的做法:1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在1斤半左右),请小贩代为收拾,去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼,直至彻底干净,不留血水。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟。
3、蒸锅中放入适量水烧开,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅。
4、大火蒸7-8分钟,辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好。
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
6、鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
7、炒锅烧热2汤匙的油,8成热(油冒烟)时关火,将油刺在葱丝上。
8、趁烧油的锅还有余温,将李锦记蒸鱼豉油倒入,再加入少量的水。
9、最后,将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去,用适量的香菜围边即可。
多宝鱼具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。下面介绍三种多宝鱼怎么做。
蒜香多宝鱼怎么做
材料:多宝鱼一条,蒜苗30g,大蒜15g,姜5g,酱油10ml,醋20ml,清水200ml,花生油20ml,白酒5ml。
蒜香多宝鱼的做做法:
1.多宝鱼去除内脏洗净。2.再鱼身上划上几刀。
3.蒜苗切段,姜切片,蒜切片。4.热锅下油,放入多宝鱼。
5.两面都煎一下。6.倒入白酒烹香。7.再倒入醋,酱油,姜,蒜炒香。
8.加入清水大火烧开。9.盖盖转小火烧5分钟,中火2分钟。10.加入蒜苗。
11.盖盖焖10秒钟,关火。
干煎多宝鱼怎么做
材料:多宝鱼1条,盐3g,孜然粉5g,花生油适量。
干煎多宝鱼的做法:
1.多宝鱼去除内脏洗净。
2.在鱼身上划几刀。
3.均匀的撒上些盐,腌制5分钟。
4.煎锅中放花生油烧至五成熟,放入多宝鱼。
5.两面煎一下。
6.煎至五成熟是再在鱼身上撒上孜然粉煎熟即可。
以上就是三种多宝鱼怎么做的介绍了。多宝鱼怎么做的方法有很多,如果有兴趣的话你还可以继续“钻研”哦!
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