浙江临沂市苍山县会宝岭水库库区黑鱼养殖情况调查

为了了解苍山县会宝岭水库库区黑鱼养殖情况，2010年7月到8月期间，向养殖户发放《会宝岭水库库区黑鱼养殖情况调查表》，内容包括：黑鱼的养殖地点、养殖规模、放养情况、养殖管理、鱼病防治、亩效益和在黑鱼养殖过程中面临的主要技术难题等。通过汇总调查情况，再加上实地考察，形成以下调查内容。

1、基本情况

苍山县会宝岭水库黑鱼养殖区位于苍山县唯一的大型水库—会宝岭水库沿岸的库区内，主要分布在鲁城乡、尚岩镇两个乡镇，现在黑鱼养殖户共32户，养殖面积为54亩。该区域的黑鱼养殖始于2000年，部分养殖户到临沭及济宁市的微山县学习了黑鱼养殖技术，有几户渔民尝试黑鱼的商品鱼养殖，由于当时的养殖效果较好，带动更多养殖户参与其中，发展到现有规模。苍山县会宝岭水库黑鱼养殖片区规模较小，但有其自身的特点，对别的库区发展黑鱼养殖有一定的借鉴意义。 2010年，商品鱼亩产3000—5000Kg，养成的商品鱼规格1—2Kg/尾，亩效益1—1.5万元，成鱼价格13—14元/Kg。今年的黑鱼的成鱼价格与去年相比明显下降，每公斤几乎下降2元，饵料成本价格上扬，与去年相比价格上升了1—1.5元/Kg。

2、采取的主要养殖技术措施

2.1池塘准备

鱼池建在水库最高水位线上不远处，大部分养殖池塘是利用废弃的采石或取土坑，少部分鱼池为专门挖掘整理成。鱼池面积一般较小，从几十平方到数百平方不等，面积达到1亩以上的极少。由于鱼池的底部大部分为岩石或硬土层，保水性能较好。水源为水库水，用水泵从水库中抽取。换排水时，直接把脏水排入周围农田或水库中。

鱼种放养前，进行池塘清整，池底清淤、暴晒。放鱼种前20d,用生石灰干法清塘，药物失效后加注无污染新水。养殖池塘面积要求5亩以下，水位常年保持在1m以上，且注排水方便，同时，若有条件，配备增氧机。

2.2鱼种放养

采用池塘主养乌鳢商品鱼模式。放养的鱼种要求规格整齐，无病无伤，并合理搭配部分滤食性鱼类和杂食性鱼类。放养的乌鳢鱼种规格为20～50g/尾，亩放养3000尾；每亩搭配滤食性鱼类100尾，规格为0.5kg/尾；每亩投放大规格鲫鱼种50尾。鱼种放养前用浓度为3～5%的食盐水药浴消毒。

2.3养殖管理

2.3.1饵料投喂

主要投喂饲料鱼养殖乌鳢。饵料鱼部分来自于养殖区周围河道和水库产的野杂鱼；部分为低值冰冻小海鱼。若试验成功的话，部分养殖池采用乌鳢专用浮性配合饲料。

人工养殖需要驯化投喂。经过5～7d，待乌鳢鱼种集群抢食后，步入正常饲养管理程序。

投喂前，要用3～4﹪浓度的食盐水浸泡饵料鱼5min左右，用清水漂洗干净后再投喂。若用冻海鱼作为饲料鱼时，需解冻后放置达到常温。要保证饵料鱼规格适口，规格大时，需切成小块。同时，要注意对饵料鱼的病害检查，防止因饵料鱼带有致病菌、寄生虫等导致乌鳢发生鱼病。

饵料日投饵率为池中鱼重量的1～10﹪，并随着水温、天气、池塘水质状况和池中载鱼量而灵活掌握。饵料日投喂2次，即上午9～10h和下午4～5h各1次。具体投喂时，应做到“四定”，即定质、定量、定时、定位。水温20℃以上时，日投喂量为鱼体重的3%～10%；水温15～20℃时，日投喂量为体重的1～2%；水温10～15℃，投饵率1﹪以下。天气剧烈变化时，应根据情况及时调整投喂计划，以减少饵料鱼浪费。

2.3.2水质调节

乌鳢为肉食、底栖性鱼类，由于乌鳢食量较大，排泄物较多，养殖过程中易造成池塘水质的败坏，影响乌鳢生长和容易发生鱼病。因此，调节好水质是养殖好乌鳢的关键环节。调节池塘水质主要采用以下方法：①加注新水。每15d左右加水一次，每次加水水深20～30cm；水质恶化时还应及时更换新水，每次的换水量不超过原水位的1/3。②泼洒生右灰。生石灰调节水质十分有效，经常使用可保持水质具有适宜的碱度和硬度。每隔20d施用1次生石灰，每亩水面用量15～20kg，兑水成乳全池泼洒。③增氧机增氧。采用搅水式增氧机，增氧机的使用遵循“三开、三不开”的原则，保证池塘中溶氧丰富。同时，还能使池塘底部的硫化氢和氨等有害气体扩散到大气中去，达到净化水质的作用。若有条件，适当发展微孔增氧设施，效果会更好。④使用微生态制剂。当养殖水温达到20℃以上时，每10d泼洒一次光合细菌和芽孢杆菌的混合液。

2.3.3日常管理

每日巡塘，及早发现问题，并及时作出处理。对日常养殖管理等情况做好记录，详细写好管理日志。平时注意观察鱼的摄食、活动和鱼池水质变化情况，检查有无鱼病发生，并采取相应的管理措施。要经常测池塘的水温、透明度、溶氧量、氨氮、亚硝酸、硫化氢等常规数据指标。同时，根据鱼体生长情况和市场信息，及时出池销售达到上市规格的商品鱼，提高养殖效益。

2.3.4病害防治

主要措施是做好放养鱼种前的彻底清塘和鱼种放养时的鱼体药浴，并放养体质壮、无伤病的优质鱼种，按照科学的“四看”、“四定”方法进行投喂，不投喂变质饲料，定期施用生石灰、氯制剂等进行池塘消毒。一旦发生鱼病要早发现、早诊断、早治疗，且使用药物应符合渔用药物的使用准则要求。使用药物时，不随便加大用药量，并严格遵守上市前的休药期规定。

3、存在的主要问题

一是黑鱼养殖户防病意识不强，发病后才引起重视，因病害造成的损失较大。黑鱼在自然生长环境状态下，疾病较少，而在人工高密度养殖条件下，易发生腐皮病和出血病，若发现不及时，采取的措施不到位，会造成养殖的黑鱼的大规模死亡。二是饲料供应不足，少喂或停喂现象严重，影响了黑鱼的生长。黑鱼养殖所需的饲料鱼较多，如果不把一个生长季节的饵料鱼计划好，到养殖后期容易发生饵料鱼供应不足的问题，当主要从水库中捕捞饲料鱼时表现的更明显。三是苗种体质较差，抗病力不强，生长速度不快。黑鱼养殖为高密度，单位面积内投放鱼种数量较多，大部分养殖户都是从外地购入苗种，或者自繁、自育部分鱼种，苗种质量得不到保证，降低了养殖效益。

4、健康发展黑鱼养殖的建议

一是加强养殖技术培训，提高养殖户的技术水平。黑鱼养殖技术要求较高，需经常对养殖户加强技术培训，培训的主要内容包括病害防治技术、水质调控技术等。二是正确引导养殖户，科学合理放养，避免盲目跟风。黑鱼养殖所需资金多，市场价格波动大，为高投入、高产出、高风险养殖项目，需要量力而行，避免盲目跟风。三是以各种渔业合作组织为平台，加强信息交流。以渔业合作组织为平台，加强对苗种购买、成鱼销售、饵料鱼购买及渔需物资、渔药等方面的信息交流，把养殖户抱团闯市场，降低养殖成本，增加养殖效益。