河豚有了市场“合法身份”
这意味着，首批16个养殖河鲀鱼源基地出产的河鲀鱼，正式拥有了加工后在市场上流通的资质。河鲀加工企业考核备案工作日前也拉开帷幕，预示着时隔26年解禁后的第一批拥有“合法身份”的河鲀即将走入市场。
河鲀俗称河豚。“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”自古以来，河豚就是中国人餐桌上的美味佳肴。但因其含有剧毒，加工不当会对人体造成致命伤害，所以早在1990年，原卫生部就出台《水产品卫生管理办法》，规定河豚不得流入市场。此后的26年时间里，河豚鱼在市场上一直游弋于“灰色地带”，没有“合法身份”。
据中国渔业协会河豚分会常务副会长孟雪松介绍，我国沿海常见的河豚有40余种，此次政府放开的养殖河豚生产经营，并不是全面市场开放，而是严格限制品种。首先，有条件放开已经完全成熟的、经过20余年经验积累的两个品种，即红鳍东方鲀和暗纹东方鲀。农业部自从1993年就成立了“河豚鱼安全利用协作组”，开展河豚鱼安全食用的研究，经过20多年探索和研究，结果表明，养殖河豚的毒性含量明显降低，达到无毒级，经过加工处理，可以安全食用。
同时，这两个品种人工养殖时间最长，控毒养殖技术和出口内销市场最为成熟，产品安全，质量有保障，其产业涉及面最广、产量最大，可以先行先试，等试点工作成熟了，再考虑逐步放开其他可行的养殖河豚品种，或者放宽产品上市条件。
孟雪松说，为了充分保障消费者的食用安全，对养殖河豚鱼源基地以及加工企业实施备案制度。不是任何一家企业都可以养殖河豚、加工河豚的，必须通过由中国渔业协会和中国水产流通与加工协会组织的专家考核，并在农业部进行备案公示后，才能获得生产经营许可。
河豚加工企业考核备案的条件更加严格：首先，必须自己就有农业部备案的养殖河豚鱼源基地；其次，必须具有河豚加工生产设备和技术人员，具备专业分辨河豚品种的能力，熟练掌握河豚安全加工技术；最后，还要建立完善的产品质量安全全程可追溯制度和卫生管理制度。
“这次有条件地开放河豚加工经营，将为水产行业及餐饮和其他相关文化产业开辟一条全新的充满生机的道路。”大连天正河豚餐饮管理有限公司总经理王常玉表示。
原文：水产渔业 > 水产渔业养殖技术：河豚有了市场“合法身份”
网址：//www.nazashop.com/yangyujishu/178302.html
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
[水产渔业养殖技术]一、白海参的养殖环境1、白海参不适合野生养在大海中，它在自然界是很难生存的，很容易被天敌发现后吃掉，而且当它鼓起身体漂浮的时候，会被海浪冲得很远，甚至消失不见。2、白海参对外界的刺激更敏感，更怕...
[水产渔业养殖技术]一、养殖前的准备工作1、选择适合的海域。一般应选择水深在5米以上，并且受到风浪或者潮汐影响比较少的海湾，而且海湾的潮流要畅通、水质清洁干净无污染、饵料丰富。2、选择网箱。考虑到操作方便，网...
[水产渔业养殖技术]网箱养海参每箱投多少苗? 网箱放苗密度一般为1000-2000只/箱，放苗规格在200-3000只/斤都有。每个网箱一般长3米、宽1.5米、高0.8米，放苗前期网箱上面会覆盖遮阴网，等海参苗适应环境以后，为了方便管理...
[水产渔业养殖技术]一、锦鲤鱼的饲养方法1、选择鱼种选择鱼体健壮、没有损伤、颜色华丽、边缘整齐、斑纹清晰、鱼背挺直，鱼体平衡度好、身体雄壮有力、游水姿态稳重、鱼鳍对称、灵活敏捷的鱼种进行养殖。2、选择水箱...
[水产渔业养殖技术]一、海参养殖大棚建设1、位置选择海参育苗大棚的位置应选择在靠近海边、地势稍高的地方，以方便抽取海水、排放废水。①取水口海水取水口处要求海水水质清洁、无污染、无杂物;取水水泵、水龙头用滤...
[水产渔业养殖技术] 野生大黄鱼和养殖大黄鱼的区别主要在于鱼头的形状、鱼尾的长度、背鳍鱼鳞以及食用口感等，野生大黄鱼鱼头小且尖，鱼尾修长，背鳍有锯齿呈黄色，养殖大黄鱼鱼头大而浮肿。鱼尾短小...
[水产渔业养殖技术] 梭子蟹从蟹壳寄生物、腿脚钳子的状态、透光的面积和肚子的颜色等能判断是否肥美。蟹壳上有寄生物说明螃蟹状态好，腿脚不残缺、钳子锋利说明食物充足，透光面积小说明肉质体积...
[水产渔业养殖技术] 九节虾不是基围虾。九节虾的外壳上有一深一浅的环状横向纹路，煮熟后有明显的白色环状花纹，因此得名九节虾，价格昂贵且虾壳硬、肉质有韧性，而基围虾是一种用基围养殖的刀额新对...
[水产渔业养殖技术] 蜜蜂吃的东西主要是蜂蜜、花蜜、蜂王浆和糖浆豆粉等。大多数的蜜蜂都是以花蜜和花粉为主要食物的，蜜源不足会补充糖浆和黄豆粉，幼虫前3天食用蜂王浆，后期食用蜂蜜，一生食用蜂...
[水产渔业养殖技术] 黄鳝在选种和放养时需要注意养殖池的建设、鳝种的挑选、鳝苗的处理和放养的方法等。养殖池要用水泥抹底，安装铁丝网防止逃脱，鳝种不选病鳝、伤鳝等，鳝苗要用稀盐水浸泡进行筛...
|
|
||||
|
|
||||
|
|
