水产渔业 >>
 

[致富经]胡再明:养鱼养翘嘴红鲌价格翻三倍的秘密

2014年05月15日 来源:cctv7中央七套官网 作者:致富经
内容摘要:

[致富经]为了一个心结放弃百万年薪(20140514)视频转自:CCTV7央视七套致富经官网

胡再明为什么一定要回来呢?

1991年,23岁的胡再明大学毕业,到深圳打工。1997年,他带着打工赚的三十万元回长沙创业。创办了一家净配
 

[致富经]为了一个心结放弃百万年薪(20140514)视频转自:CCTV7央视七套致富经官网

胡再明为什么一定要回来呢?

1991年,23岁的胡再明大学毕业,到深圳打工。1997年,他带着打工赚的三十万元回长沙创业。创办了一家净配菜公司。

胡再明:这是一个心痛的(回忆),一个心结啊。

记者常昆:一个心结?

胡再明:对。1997年12月6日,星期六的一个报道。报道我们《做美味佳肴,送进千家万户》。

这是两份1997年《长沙晚报》的复印件,报道了胡再明做的净配菜公司。当时,做净配菜在长沙还是个新鲜事。胡再明信心满满,然而不到一年,公司就因为资金链断裂倒闭了。

胡再明:我的自信心已经降到了冰点以下。我认为我就是一个不适合创业的人,我不适合自己做老板,我不具备这个能力。那我就只有打工的命。

辛苦6年攒下三十万,不到一年就被亏空,这让胡再明很难接受。胡再明告诉记者,1998年的那个夏天,他在家里睡了7天,第8天,他向朋友借了200块钱,买了张去深圳的火车票。

这段经历时刻提醒胡再明要比别人拼命,他每天工作16个小时以上。2003年,胡再明当上了浙江一家电气公司的总经理,年薪达到一百多万元。

2007年,胡再明回老家探亲,他听说长沙市要打造百里水产走廊,这勾起了胡再明当初失败的心结。

胡再明:我们当地要开发百里水产走廊的时候,又勾起了我失败的情节,我说我一定要在这个地方站起来。

2008年3月,胡再明拿出200多万元,在长沙市望城区流转了600亩土地和鱼塘,养殖翘嘴红鲌。

当时,长沙很多酒店里都有翘嘴红鲌,这种鱼在市面上也很容易买到。可他就是靠这种鱼,首战告捷。原因是他发现了一个市场上的特殊现象。

这里是长沙市内最大的一家水产市场。2014年4月1日,记者在这里找到了胡再明当初养殖翘嘴红鲌的原因。

记者常昆:有没有卖翘嘴红鲌的?

水产经营户:有啊。

记者常昆:这个鱼卖的怎么样?

水产经营户:卖的可以,一天差不多3000斤左右。

记者常昆:咱们这个翘嘴鱼现在都是从哪儿过来的?

水产经营户:这个翘嘴鱼以前就是从外地过来的,现在就是本地鱼塘的。整个市场三年以前全部都是从外地进过来的。

水产经营户:之前就是杭州的鱼,浙江那边的。

2009年以前,长沙市场上卖的翘嘴红鲌大多是从外地运来的,本地养殖的很少。胡再明在前期调查市场时就发现了这个现象。

胡再明:跟商户们一了解,原来全是从外地来的,外地来的,它路途远,从湖北,江苏运过来的。当我听到这样消息,我是非常的开心,那我知道我们本地绝对有优势,来养这条鱼。

胡再明认为自己有区位优势,但是当地人不养翘嘴红鲌并不是没有看到这个机会,而是这种鱼不好养。

2008年3月,胡再明开始养殖翘嘴红鲌,然而两个月后的一天凌晨,

胡再明突然接到员工电话,说鱼死了。

胡再明:死鱼的时候,那一两个小时之内就看得到,像这样子,满满的一池塘鱼都是这样的。死了有一万多斤鱼,损失有二十几万元。

鱼养好好的怎么会死呢?饲料是按时喂的,死亡的鱼也没有发现生病现象。就在大家感到不解的时候,有一天,有人发现胡再明在鱼塘里,放了几十个这样的浮桩,并在上面种起了空心菜。

胡再明:这个浮桩上面有很多这样的小孔,我们就把空心菜栽到这个小孔里面。现在这个季节空心菜还不够壮实,等到壮实一点的时候,空心菜的根系就变得很发达了,就吸收了鱼的粪便。

养殖翘嘴红鲌,对水质要求很高。翘嘴红鲌死亡,是鱼的粪便污染了水质。湖南省畜牧水产局的专家给胡再明建议,种空心菜可以净化水质。

胡再明不仅在水面种空心菜,还在水底安装了一种设备。为了让记者看到这种设备,胡再明把记者带到他的养殖车间。

胡再明:传统的增氧设备,是从上面把氧气压到水里面去的,我们找到了一个微孔的东西,让氧气从底部冒上来。你看,就是这样子。

这是微孔爆气管,胡再明把它们做成圆盘形状,安装在鱼塘底部。底部增氧的方式比传统的水面增氧效果更好。在鱼塘底部安装增氧管,在水面种植空心菜,胡再明解决了养殖翘嘴红鲌的水质问题。

2009年9月,胡再明的第一批翘嘴红鲌可以上市,可胡再明没有想到,一个危机正悄然逼近。

翘嘴红鲌养殖一年半才能上市,每斤养殖成本在8元左右。为了避免行情波动带来的影响,胡再明跳过水产市场,直接到长沙市的一些中高档酒店寻找销路。但他没想到,这里根本没有人要他的鱼。

长沙市某餐饮企业行政总厨罗坤:他给了我们产品以后,我们也没太在意,后面基本上就把他给忽略了这一种。

长沙市某餐饮企业总经理王太建:我们也是烦不胜烦,因为每天有很多各种各样(推销)的食材。

胡再明在长沙转了几个月,一份长期订单都没有拿到。就在大家为胡再明担心的时候,2009年10月,胡再明决定贷款400万元,建一个四合院。

胡再明的哥哥胡新民:不知道干什么东西,酒店不是酒店,农家乐不是农家乐。

长沙市某餐饮企业总经理陈伟:在我的餐饮生涯中,是没有见过哪个老板是这么去做的。让我们感觉到很惊奇。

这就是胡再明建的四合院,占地5亩,有42个房间。养了一年多的鱼都卖不掉,还花这么多钱建四合院。胡再明到底要做什么呢?

更让人感到疑惑的是,这么大的四合院,不对外营业,胡再明只找了几个看门的,平常还显得有些冷清。他说要请人吃饭,却连个厨师都没有。

然而胡再明却说,当初他就是用这个四合院打开了翘嘴红鲌市场。

记者采访时,正好赶上胡再明邀请一批特殊的客人过来,见识了他这个四合院的真面目。

记者常昆:他这个鱼怎么样?

某餐饮企业厨师欧耀雄:他这个鱼总的来说,第一,它的个头比较均匀,看上去,它根本就不需要再配搭其它的调料。这就是它原生态的一个特色。

这些人都来自长沙市的一家餐饮企业,是胡再明上周邀请的。每次请人之前,胡再明都会让对方自己带厨师过来。

胡再明:我们的厨房对我们的客人来讲就是开放的,因为我的目的就是让我们的客人来体验,用我们的方式生产的这些产品。

长沙市某餐饮企业总经理王太建:之前我们的鱼就是菜市场的,再好一点就是让你去他的池塘里去打,他这种完全以顾客的体验为卖点的,我们重来没有见过这种模式。

为了让客户接受自己的产品,胡再明想到了请客户体验的办法.于是他在养殖场里,建起了这个四合院,取名体验馆。

胡再明:就是体验式的营销,你看很多做的很好的互联网的企业都用的,它把这些好的东西,免费的东西让它的客人做到极致的体验,但是他的盈利点不是放在它体验的地方,那么我也受到一点这样的启发。

记者采访时遇到的这家餐饮企业最终与胡再明签下了订单。2010年时,胡再明就用这个办法打开了销路。从2010年年底到2013年年初,胡再明上马了几个新项目,养殖鳟鱼、狗鱼、四大家鱼等。然而,2013年3月,胡再明又做了一件事,这让很多人都说他是自寻死路。

2013年3月的一天,胡再明把养殖场里的工人召集起来开会,他宣布,从那天开始,他养殖的四大家鱼不许再喂食了。

胡再明的员工刘胜奇:觉得这个事情不靠谱,这个鱼不吃饲料的话,肯定是不行的。你像我们养的,不喂食它就不长,不长的话慢慢瘦了,瘦了就没肉了,就慢慢死了。

拥有多年养鱼经验的员工觉得这样做鱼会死,建议胡再明不要这么做。然而没过几天,胡再明又宣布了一个决定,如果有谁敢擅自给四大家鱼喂食就开除。

胡再明的哥哥胡新民:意见归意见,反对归反对,反正你是老板,你说怎么搞我们就怎么搞。

别人养鱼都要越养越肥,胡再明为什么要给鱼停食呢?

胡再明:其实我这样做,是有一个偶然的机会给我一个启发,这有一个商机在里面。

原来,就在3个月前,胡再明到客户的餐厅吃饭,他要点一种菜,客户告诉他,这种菜不仅自己的餐厅没有,别人家也很难找到。

胡再明:我们就想点一条本味的鱼吃,就是不放这些调料的鱼。结果他们没有这个菜品。在我的想象中,这么大一个以做鱼为主的餐厅,怎么会没有这种鱼呢?

胡再明说的本味鱼,就是只加一点盐,用清水煮出来的鱼。回去后,胡再明一连询问了十几家餐厅,竟然都没有这种做法的鱼。

长沙市某酒店负责人李展:过去我们餐饮行业,大部分鱼都是用辣椒,酸菜来煮,很少用清水来煮鱼,因为它鱼的腥味太重。

长沙市某餐饮企业总经理陈伟:一般用这种鱼能够做出本味的话,价格比较高昂,都是野生的,不能够保证货源。

调查中胡再明发现,用清水煮的本味鱼对鱼的质量要求很高,因为没有稳定的货源,所以长沙市很少有餐厅做本味鱼。胡再明觉得这是个商机。

请教湖南省畜牧水产局的专家后,胡再明决定把自己那些已经原本可以上市的四大家鱼,全部搬到这个养殖车间里,不给他们喂食,而且要持续一个月。

胡再明:我这个鱼就是普通的鱼,但是经过这样让它去脂肪,让它在清水下,它还变得野性更足了,你根本就不用担心它会死。它这个生长的环境虽然没吃食。

记者常昆:抓到了。

胡再明:终于抓到一条。你看这个鱼有多漂亮,我给你看就知道了。你看,干干净净,你再看它的嘴巴。

记者常昆:嘴里面什么都没有?

胡再明:对。

记者常昆:很久没吃东西了?

胡再明:对,再看它的鳃,你看这个鳃。噢!

胡再明从专家那里了解到[www.nczfJ.com/],鱼的腥味,主要是来自鱼的脂肪。如果想去掉腥味,就得给鱼减脂肪。这里的水是地下水,水中含有的微生物能够维持鱼的生命。经过反复试验,胡再明发现只要保证水流循环和充足的含氧量,就可以给四大家鱼减脂肪。

这是两条同样养殖了两年的鳙鱼,上边这条是正常饲养的,下边这条就是胡再明停食、减过脂肪的。从外观上就能明显看出两条鱼的差异。切开两条鱼后,肠道的对比更加明显。

记者常昆:这个是你的?

胡再明:这个是我们减过肥,清过肠胃的。你看这里面全是粪便。这个你看,血红血红的。

专家:这个泥腥味有一部分来源于脂肪的味道。他经过不喂食、不投饵,仅靠水体里的一些微生物来维持它的生命,这样的话,它的脂肪能够消耗一部分,自身的脂肪能够消耗一部分,这些鱼品质就会变的优良一点,能够改善它的味道。

减脂肪虽然使鱼的重量减轻,但是每条鱼的纯利润都比之前多了30%。这种鱼刚一上市,就很受欢迎。

长沙市某餐厅老板:这种鱼就是直接用清水煮,没有过去那种土腥味了,而且整个鱼的肉质也非常的细嫩了。销量非常好,我们这里基本上现在来的客人,每天都要点这个菜。

2013年,胡再明仅靠这种减脂肪的鱼就净赚了七十多万元。在养鱼的同时,胡再明又建起了东安鸡养殖基地、蔬菜种植基地、农产品销售公司等,算上自己的养鱼场,他参与经营的公司已经达到7家。

编导:常 昆

摄像:程诗雄

——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供

CCTV-7《致富经》栏目播出时间:

首播:每周一至周五21:17-21:47

重播:每周一至周五13:42-14:12

财富无处不在,行动成就梦想!《致富经》栏目感谢您的关注!

原文:水产渔业 > 水产渔业养殖视频:[致富经]胡再明:养鱼养翘嘴红鲌价格翻三倍的秘密

网址://www.nazashop.com/yangyujishu/201010438.html

 
上一篇:[致富经]胡文峰泥鳅养殖:和妻子约定之后的财富转机
下一篇:王亮永养殖花泥鳅:不止步的泥鳅达人 [生财有道]
扩展阅读:

[水产渔业养殖视频][农广天地]大棚高效养殖南美白对虾技术  视频来自:CCTV农广天地[农广天地]大棚高效养殖南美白对虾 20171129 大棚高效养殖南美白对虾央视网消息: 南美白对虾大棚高效益养殖是在生产实践的基础上...

[水产渔业养殖视频][致富经]赫广武:如何养甲鱼赚钱又出名  视频来自:CCTV农广天地[致富经]我要养鳖 我要出名 20170918他,喜欢被人叫老板。他当老板,曾干了十多样儿,赔了十多年。他养甲鱼翻身,赚了钱出了名。五年时间,他...

[水产渔业养殖视频][致富经]梁森光:娶个好强的媳妇后养鸭嘴鱼致富  视频来自:CCTV农广天地[致富经]娶个这样的媳妇 想不富都不行 20170831他,喜欢安逸的生活,却取了个有野心的媳妇儿。他,租了一个5平方米的档口2年就赚...

[水产渔业养殖视频][致富经]帅修武:小龙虾变出新花样 赚来亿万财  视频来自:CCTV农广天地[致富经]小龙虾变出新花样 赚来亿万财 20170719 这是一条近千亿元的产业链条,每年夏天,席卷大江南北。他从一个水产小商贩起家...

[水产渔业养殖视频][致富经]肖燕:在梯田里养泥鳅的创业故事  视频来自:CCTV农广天地[致富经]在哈尼梯田养泥鳅的女人 20170718一个不被人看好的项目,她为何执意要砸下几千万?一处不适合养泥鳅的地方,她为什么执意去...

[水产渔业养殖视频][农广天地]方正银鲫养殖技术  视频来自:CCTV农广天地[农广天地]长得快的方正银鲫 20170214在我们的日常生活中常常吃到鲫鱼,但在大多数人的心里,鲫鱼可能是只能熬汤却吃不到太多的鱼肉。在本期的...

[水产渔业养殖视频][致富经]孙少起:如何养傻鱼乌克兰鳞鲤鱼,赚牛钱赚亿万财富  视频来自:CCTV农广天地[致富经]养傻鱼 发牛财 20170615视频转自:CCTV7央视七套致富经官网他养的鱼,一打雷就生孩子。他卖鱼苗,举动像遛狗...

[水产渔业养殖视频]致富经:臭咸鱼养鱼 借来三万年赚千万(20170427)他原本是普通打工仔,可打工多年仍然身无分文,还因为浑身的腥臭味,被起个外号臭咸鱼。谁都没有料到,一种不受当地人待见的鱼,在他手中摇身一变,成了赚钱的...

[水产渔业养殖视频][致富经]王如峰:养殖小龙虾能让小龙虾提前上市年售5000万  视频来自:CCTV农广天地致富经:怪病缠身后 靠小龙虾改变命运 4月20日积劳成疾,他得了一种怪病。50岁的他为了一个心愿,重整旗鼓,养殖小龙虾...

[水产渔业养殖视频]致富经:洪水里带来的亿万财富(20170407)这片水面,让众多淘金者蜂拥而来,疯狂打捞三个月,却失望而去,蔡云楼也想发这笔横财,在别人的观望中,他最终让百万财富从天而降。别人佩服他运气好,他却说每个奇思妙...

整站推荐:
致富要有的“三只眼”
眼光,是人们对事物性质的判断,对事件发展前景的预测。一个人的眼光如何,往往决定着事业的...
未来农村什么人最赚钱?在农村只有这5种人将最赚钱!
种植养殖都是赚辛苦钱,干什么赚钱,种玉米、种水稻、种蔬菜、种果树、搞养殖?都不是。什...
未来十年,有机农业原来有这么多赚钱机会!
2017年7月,中央深改小组第37次会议审议通过《关于创新体制机制推进农业绿色发展的意见...
养猪不赚钱?换个品种,年赚百万
近些年猪肉价格持续起伏变换,养殖户常常的苦不堪言,许多养殖户不得不另觅出路。下面具体...
在农村做这十个项目,又有补贴又能赚钱
近几年农村出台了很多好政策,国家更是积极扶持农业政策,支持农业向资源节约、高效生态转...
这10种最实在的赚钱办法教给你,农民要看看
赚钱是我们每个人的想要的,这10种最实在的赚钱办法教给你,农民要看看! 1、田园欢乐谷田园...
同类推荐
水产 水产养殖技术 水产养殖行情 水产养殖视频 水产养殖新闻 水产鱼病防治 水产渔业品种
相关分类
水果蔬菜种树养猪种树种植技术养牛水产农作物养鸡养猪养殖技术养羊药材蔬菜种植技术农作物种植技术养牛养殖技术水产养殖技术养鸡养殖技术特种养殖兔子泥鳅养羊养殖技术黄鳝药材价格行情养兔奶牛菊花蝎子蔬菜价格行情杜鹃花水果种植技术蚯蚓蜜蜂君子兰鹌鹑蘑菇竹鼠鸭子狐狸养猪价格行情苹果栀子花蝴蝶兰养鸭特种养殖技术鸵鸟养猪猪病防冶土元龙虾梅花鹿茶花月季花水蛭养鹅水貂农作物价格行情野猪牛蛙豪猪玉米孔雀鸡蛋发财树奶牛养殖技术桂花甲鱼蜈蚣兰花水产养殖行情火鸡葡萄绿萝养蜂刺猬药材种植技术黄粉虫养蛇茶叶肉鸡小麦山鸡大闸蟹水产养殖视频水果新闻资讯长毛兔獭兔向日葵水稻虎皮兰吊兰肉狗长寿花梅花养牛疾病防治螃蟹养鸡价格行情辣椒水果价格行情