土池养殖鳗鱼的技术 养殖鳗鱼饲料的常识
鳗鱼其肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高,有去瘀生新、滋补调养等药用功效。鳗鱼生长迅速,适应能力强,即使在溶氧很少、其他鱼类不能生活的水域内也能正常生活,人工养殖技术要求不高,饲料来源也广。近年来,养殖户大量在土池中进行鳗鱼养殖,均获得高产高效。早春投放鳗种,秋末冬初即可上市,一般每亩产800公斤~1000公斤。土池养殖鳗鱼的技术 养殖鳗鱼饲料的常识,下面具体来了解一下:
一、池塘选择与消毒
养殖鳗鱼的土池要求通风向阳、水源充足,面积不宜过大,在土池的四周种植0.8米~1米宽的水浮莲或水花生等,并用篱笆或网片围栏,这样既可防止鳗鱼外逃,又可遮阴,利于其生长。
放养前应挖除土地内过多的淤泥,平整池底,修好池埂和进、排水口,在鳗种下池前10天~15天每1000平方米用生石灰100公斤~125公斤清池消毒,彻底杀死野杂鱼和敌害生物。然后在鳗种下池前5天~7天注水0.6米~0.7米深,进水口用60目筛子过滤。最后施基肥,一般每1000平方米泼施腐熟猪牛粪300公斤~400公斤,待水呈淡绿色或黄褐色后再放鳗种,使其下池后可吃到充足的天然饵料。15天左右将池水加深至1.5米。
二、鳗种处理与投放
鳗鱼生长的适温为20℃~28℃,水温在12℃时开始摄食,因此投放时间一般在2月下旬至3月中旬。投放前,先将鳗种包装袋放入水中浸泡20分钟~30分钟,以适应水温,袋内外温差小于5℃时才能拆袋,然后用小水盆向袋内倒入2盆~3盆池水,使鳗种从高溶氧状态逐步适应低溶氧状态。同时,投放前还应进行鳗种消毒,每50公斤水用食盐0.75公斤~1公斤浸洗鳗种15分钟~20分钟。
投放的鳗种要求体色青灰、肌肤丰润、富有弹性、游泳活跃,同池鳗种规格要整齐一致,否则因鳗鱼间的相互争食会影响到个体弱者的摄食。放养密度一般为每1000平方米可投放4000尾~5000尾20克左右的鳗鱼;50克左右的可投3000尾~4000尾;100克左右的可投放2000尾~3000尾。同时每1000平方米土池可混养鳙鱼50尾、鲢鱼30尾、罗非鱼200尾,一方面可滤食浮游生物,食净鳗鱼排泄的粪便,起到净化水质的作用;另一方面又可增加鱼产量。
三、饲料种类与投喂
鳗鱼人工养殖主要依靠专用配合饲料(市上有售),并在每50公斤专用饲料中添加多维素(维生素a、b、c、e)50克~60克、鱼肝油1.5公斤~2公斤(水温在20℃以下或35℃以上应停供鱼肝油)。幼鳗适当少加,成鳗多加。若暂时缺少专用饲料,可用小杂鱼、畜禽内脏、蚕蛹等动物性饲料绞碎拌面粉代用,其粗蛋白质含量必须在40%以上。
鳗鱼是肉食性鱼类,贪食。投喂时要实行“四定”原则,即定质、定量、定时、定位。定质:即保证饲料的质量。调制好的饲料要软硬适度(加水量为1.2倍~1.3倍),新鲜洁净,不能变质腐败。定量:即投喂量要根据鳗鱼的规格、摄食、消化及天气、水温、水质状况适量投。一般日投饲量为鳗鱼体重的1.5%~2.5%,以12小时内吃完为宜。定时:即鱼体规格小、密度大,每日上午8时、下午4时左右各投喂1次;鳗鱼规格在100克以上,每日上午8时~9时投喂1次即可。定位:即饲料投放在固定食台上,每1000平方米土池可设置2个~3个食台。
四、日常管理与防病
每天早晚巡池,观察鳗鱼活动与摄食状况,雨后检查排水口等,防止逃鱼。平时每10天~15天加注新水1次,夏、秋季每5天~7天1次,每次换水量为全池的10%左右。同时注意使ph值在7~8.5之间,ph值过高时应换入新水,过低则每1000平方米用15公斤~20公斤生石灰调节。
养殖鳗鱼饲料的常识
一、主要粘合剂--α-淀粉:粘合剂是最早应用于鳗鱼饲料的添加剂,日本在本世纪五十年代,以生鱼为饵养殖黄条鰤时就加入抗生素、谷朊粉和α-淀粉等,由于α-淀粉等粘合剂的使用,不仅防止抗生素和营养成份的流失,减少水质污染,又提高了摄食率,从而加速了饲料的商品化。
鳗鱼饲料最主要的粘合剂就是α-淀粉(又称预糊化淀粉),它是以木薯或马铃薯生粉为原料,经掺水搅拌后糊化、烘干、粉碎、冷却后使其具有色泽洁白、粘弹性好、延展性佳的商品,马铃薯粉的适口性最佳,玉米粉的适口性好但粘结性差,木薯淀粉介于两者之间但价格较低。可根据饲料的需要选用木薯或马铃薯淀粉或两者搭配使用。鳗鱼对α-淀粉的消化率为80%左右,在鳗鱼饲料中添加量为20-23%,若多加则影响其营养价值。α-淀粉除本身具有较好的粘性外,其粘结性能还与其细度及饲料中的其它物质有关。
1.鱼粉的新鲜度:鱼粉的酸价和挥发性盐基氮等指标不应过高,使用鲜度差的鱼粉会破坏饲料粘弹性。
2.微量无机盐:配比应合理,不应过量,尤其是其中的二价离子浓度对α-淀粉的粘合力在于较大。
3.原料粉碎细度:最好应达到98%,能通过80目筛,这样由于接触面大,易于粘结,饲料搅拌出来后,表面光泽度好,商品形象佳。
另外,购买α-淀粉后应在生产日期后4个月内用完,否则由于受到热、光、空气等因素的影响,使其被降解,分子量降低,粘合力下降。
二、辅助粘合剂
1、酪朊酸钠:含粗蛋白88%以上,不仅可以提供鳗鱼所需的蛋白源,也是生产特制黑仔和白仔阶段鳗鱼饲料的良好粘合剂,添加它可以起到平衡氨基酸的作用,建议在特制黑仔及白仔阶段添加量为0.5-2%。
2、海藻酸钠:又名褐藻胶,为白色或浅黄色,无毒,无味的胶状体,溶于水成胶液,PH为6-9时,稳定性较好。为使用方便,大多烘干粉碎成粉末状。由于它在聚β-D甘露糖和聚α-L古罗糖的高分子链上带有羧基-COO-,能与基料中Ca+1(钙离子)生成水不溶性钙盐,所以它的粘性为面粉的5倍,尤其在含盐度高的水域更适合使用,在饲料中,建议添加量为0.1-0.3%。
3、谷朊粉:以面粉加水后洗去淀粉,经烘干、磨碎后制得,其粗蛋白含量在72%以上,细度90%以上过80目筛,吸水量在80%左右。在饲料中添加1-3%,有助于饲料的水中稳定性。但是它的赖氨酸含量较少,氨基酸组成相对于鳗体较不平衡。
此外,其它常用的粘合剂是聚丙烯酸钠、树脂类化合物和羧甲基纤维素等物质。它们的分子量大到百万左右,在分子链上带有羧甲基、羧基及羟基等,依靠氢键及离子电性作用,与饲料的基料有较强的粘合力。以上这些粘合剂的使用效果受所用的基料、品种和数量、水质、水温、挽料程度有关。
三、诱引性物质
在天然水域中生存的鳗鱼其摄食是由嗅觉、视觉和味觉等器官的协同作用完成的,在这一过程中,鳗鱼靠嗅觉器官感知饵料的位置,以确定食物方位,当视觉到达发生作用的范围内,再由视觉辨别是否可以摄食,所以鳗鱼的嗅觉十分敏感,它对苯乙醇的嗅敏度远超过人,感阀低达3.5×10-19,与狗相似。Carr、Mackie、Fuke等学者通过对原料的分离和分析后发现:鱼饲料的诱食成份主要是含氮化合物,尤其是氨基酸、核苷酸、季胺碱和有机酸等,某些短链脂肪酸、喋啶、咯嗪衍生物等对一些鱼类也有良好的诱食效果。非极性的α-氨基酸的诱食效果最好。
Carr1982年提出,从动物组织中提取的诱食剂具有四个特点:①低分子量,一般小于1000②含氮③不挥发性、水溶性④具有两性H+和OH-特性。此外,鳗鱼饲料的诱食成份还具有协同作用,也就是说,某些成份在单独使用时,活性较低或一般,但两种或两种以上共存时,就表现出较强的活性,比如a、氨基酸和甜菜碱,b、氨基酸和核苷酸,c、两种氨基酸之间。
在工厂化生产中,一般地可以选择肝末粉、奶粉或鲜奶精、甜菜碱、蚯蚓粉和氨基酸型蛋白源作为诱引性物质。
四、助消化物质
鳗鱼对饲料的消化主要在肠道中进行,鳗鱼的肠道较短,其长度与体长之比为0.52-0.82,但鳗鱼的胃蛋白酶活力较强,比虹鳟高出4倍,其淀粉酶活力较弱,鳗鱼完成对饲料的消化吸收过程一般为6小时。一般地,在生产饲料中,还加入啤酒酵母、糖蜜酵母、单细胞菌体蛋白以及有消化整肠作用的活菌制剂等。
1、啤酒酵母:由啤酒工业麦汁培养物中的酵母菌体及该培养基的残渣组成,经干燥而得,其粗蛋白一般在40-50%,内含大量B族维生素和未知生长因子。在鳗鱼饲料中,可添加2-3%。
2、糖蜜酵母:内含丰富的B族维生素,由低温喷雾干燥后制得,可促进鳗鱼食欲,引诱效果较好。其内含的各种营养素保存完善,具有较浓的芳香味。
3、单细胞菌体蛋白:为细菌在甜菜糖蜜发酵过程中精炼干燥后制得,具有酵母似的香甜味,嗜口性较好,内含鳗鱼容易吸收的菌体蛋白、矿物质、维他命和未知生长因子,其粗蛋白含量在65%以上,粗脂肪4.5%以下,在饲料中建议添加1-2%。
4、活菌制剂:由乳酸杆菌、粪链球菌、乳酸小球菌及其它营养基质组成,每克含有效总活菌数在1.2亿以上,具有助消化整肠作用,所谓整肠作用是指小肠蠕动的速度变缓慢后,养份得以充分吸收,而使大肠蠕动加快,缩短排泄物在动物体内的时间。在肠道中,这些有益菌可与有害细菌竞争生活空间及养份,且可结合肠内有利的菌体抵抗坏菌、甚至杀死坏菌,特别是乳酸小球菌(Pediococcusacidilatici)其拮抗性特别强,抑制杂菌生长的功效为一般乳酸菌的10倍。此外,它含有大量B族维生素,在体内可产生高剂量乳酸,抑制杂菌生长,刺激分泌消化酵素,增加蛋白质利用率。
五、保肝健胆物质
肝脏是鳗鱼体内的重要腺体,它可以分泌胆汁,贮存于胆囊中,除了可以帮助消化脂肪外,还可以把体内过多的葡萄糖以糖元的形式贮存起来,能在肝内合成维生素A,还能解除因滥用抗生素、杀虫剂等所产生的毒物,可以说,肝脏是鳗鱼体内的“化工厂”。为了加强鳗鱼的正常吸收功能,排除因鳗鱼长期生活于高密度的环境、水质恶化、滥用药物等造成的不利影响,有必要在鳗鱼饲料中加入一些中药,胆汁酸及其它保肝健胆物质。
1、柴胡:性苦、微寒、具解表和里功能,内含皂甙、挥发性脂肪酸等物质,具有抗病毒、杀原虫等作用,还具有抗肝脏损伤等功能。
2、板蓝根:性苦、寒,主要成份为靛甙,具清热解毒功能。市场上有出售中成药一般每公斤饲料添加10-15克。
3、胆汁酸:可以促进脂肪及脂溶性维他命、胆固醇的消化吸收,对于摄食含油脂高的水产饲料所产生的酸败物质,具有解毒、强肝作用,一般在饲料中每吨添加100克。
4、促胆汁分泌物及其它保肝健胆剂,可以强化肝脏功能,促进胆汁分泌,增加胆脂醇排泄,减少肝的脂肪沉积,促进碳水化合物、糖类等在生理上的新陈代谢作用,调节内分泌系统。这些物质(包括脂肪酸、发酵浓缩物及dehydrocholicacid等)可以使鳗鱼的肝脏通过水解、氧化、乙酰化等作用来排除血液中的毒物,使受损的肝细胞再生,增强肝细胞的分泌功能
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