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花鲢价格多少钱一斤 养花鲢的市场前景

2018年05月03日 来源:农村致富经(www.ncZfj.com) 作者:致富热/佚名
内容摘要:花鲢是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称,是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼,体型侧扁。头部较大而且宽,口也很宽大,且稍微上翘。眼位比较低。是中国特有鱼类。 在中国分布范围很广。是池塘养殖及水库渔业的主要对象之
 

花鲢是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称,是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼,体型侧扁。头部较大而且宽,口也很宽大,且稍微上翘。眼位比较低。是中国特有鱼类。 在中国分布范围很广。是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一,经济价值较高。能食用,对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。花鲢价格多少钱一斤 养花鲢的市场前景,下面具体来了解一下:

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花鲢价格多少钱一斤
花鲢价格相对于其它鱼类是比较便宜的,一般在4-8元之间。
花鲢鱼的营养价值及功效
花鲢鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类,每100克花鲢鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外,花鲢鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。花鲢鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。
鱼的食用处理方法
1、很多鱼类是有鳞片的,而多数人很讨厌吃鱼时遇嚼到那个鳞片,尤其是大鱼的鳞片块头大且硬,因此,宰杀有鳞鱼类要注意彻底刮去鳞片,这是基本常识,不少人都懂。但也不能一概而论,一些鳞片脆软的鱼类,其实不用刮鱼鳞也可以的,那个鱼鳞吃起来脆口,这种鱼类的典型是鲤鱼。
2、熟练的人可以用各种刀具随意刮鱼鳞,但对于生手,用杀鱼刀刮鳞就很可能伤到手了,动作也难。为了刮鳞快,也不安全不伤手,可以去市场上买专用的刮鳞器,如果买不到刮鳞器,也可以买一铁刮子回来,刮大鳞片用粗铁刮,刮小鳞片用铁刷即可。
3、去掉鳞片后,就要用刀剁掉鱼鳍。大多数鱼类的鱼鳍都是硬质的,必须剁掉,否则食用不方便。一些鱼类有软鱼鳍,则可以在宰杀的时候为了省事不去这些鱼鳍。
4、鱼鳃是鱼类呼吸时过滤废物的器官,因此鱼鳃往往泥腥味浓重,也是要清理掉的。熟练的话可以用刀刮去鱼鳃,不熟练可以用剪刀剪去鱼鳃。一些鱼类鱼鳃带有硬质镰刀状的尖利刺,一不小心就能刺伤人,因此,清理鱼鳃的时候要小心。

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红烧花鲢鱼的做法
原料:花鲢鱼、豆瓣酱、小辣椒、姜、蒜、葱、八角、花椒、糖、料酒、老抽
做法:
1、先洗净鱼,将鱼的腥线抽出,鱼内黑膜去掉,将鱼身上刮开,里面放入适量盐和花椒,然后准备,葱姜蒜小辣椒八角花椒,豆瓣酱料酒老抽,香菜。
2、一部分葱姜蒜小辣椒,八角花椒,切丝用来炝锅,切除一部分大块的葱,蒜小辣椒用整个的,这些备用。
3、先将鱼两面炸出金黄色,然后盛出备用,注意火不易过大。
4、然后将准备好炝锅用的,葱姜蒜小辣椒,八角花椒糖,豆瓣酱,放入油锅中煸炒一下,在放入老抽,料酒。
5、然后放入热水在烧沸腾放入准备的,大块姜葱辣椒蒜,然后放入鱼。
6、盖上锅盖一会汤汁剩下一半时,记得姜鱼翻身,尝一下汤汁,汤汁咸的话就不用放盐,相反汤汁如果正好,那就在适量放入盐。把汤汁收干起锅。
7、将盘子上放上香菜,然后将鱼排放在盘中即可,美味的花鲢鱼即可享用。
干煸鱼块的做法
原料:花鲢鱼、植物油、盐、料酒、淀粉、白糖、花椒、辣皮子、香葱、大蒜
做法:
1、把花鲢鱼洗净切块,葱姜洗净切片和段;
2、把鱼块用盐、料酒、葱姜拌均匀腌制30分钟 ,加少许淀粉拌均匀;
3、把辣皮子用凉水泡泡洗净切段,大蒜去皮,用刀背拍拍;
4、热锅凉油,油热7 成下鱼块,炸到金黄色捞起,沥油;
5、锅底留底油,加花椒粒、辣皮子翻炒出香味;
6、加葱姜、大蒜炒出香味,下鱼块,翻炒均匀
7、加生抽,白糖翻炒均匀;
8、关火,加锅盖焖1分钟即可,这样辣皮子和花椒粒的香味充分侵于鱼块里面,香辣酥香,也可以不加盖焖的。

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花鲢的食用价值:
鳙鱼的鱼脑中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含多不饱和脂肪酸,是一种人体必需的营养素,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,水分充足,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
花鲢的营养价值:
鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类,每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外,鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。鳙鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。
花鲢的医疗
功效主治:温补脾胃强身,消除赘疣。食多易引发风热和疥疮。1、鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用,起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。2、富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,脑髓含量很高,常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老,润泽皮肤。
花鲢的药用
鳙鱼有一定的药用价值,可与其他食品搭配用来治疗鼻窦炎、牙龈肿痛。
养花鲢的经济效益和优势
养殖鲢、鳙鱼是一项低投入、中产出、高效益的养殖业。如:广西自治州的凤滩水库开展网箱养鱼始于1980年,经过十多年的试养、示范、推广,已发展到1100只网箱(45亩),饲养品种有鲢、鳙、草、鲤、罗非鱼等年总产量14.9万公斤,亩平4843公斤,经济效益显著。
综合以上花鲢的各种价值条件和养殖优势来看,花鲢是一种非常适合养殖的鱼种,那么花鲢的养殖前景也差不到哪里去,所以说养殖花鲢还是有前景的。

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