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黄颡鱼不适合什么人吃?

2018年05月04日 来源:农村致富经(www.ncZfj.com) 作者:致富热/佚名
内容摘要:黄颡鱼肉质细嫩、肉味鲜美、无肌间细刺,市场价格持续稳定,养殖发展迅速,成为近年来重要的名特优养殖品种。黄颡鱼营养丰富,肉质鲜嫩,做法也多种多样,但是它并不适合所有人吃,有一部分人是不太适合吃的,黄颡鱼不适合什么人吃?下
 

黄颡鱼肉质细嫩、肉味鲜美、无肌间细刺,市场价格持续稳定,养殖发展迅速,成为近年来重要的名特优养殖品种。黄颡鱼营养丰富,肉质鲜嫩,做法也多种多样,但是它并不适合所有人吃,有一部分人是不太适合吃的,黄颡鱼不适合什么人吃?下面具体来了解一下:

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黄颡鱼不适合什么人吃?
有痼疾宿病之人,诸如支气管哮喘,淋巴结核,癌肿,红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者,忌食或谨慎食用黄颡鱼。
1、结核病患者服药时要忌吃鱼。
2、出血性患者不宜多吃鱼。
3、痛风患者吃鱼不宜。
4、肝硬化病人应禁食鱼。
5、根据前人经验,黄颡鱼为“发物”食品,故有痼疾宿病之人,诸如支气管哮喘,淋巴结核,癌肿,红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者,忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食。
黄颡鱼不能和什么食物搭配
黄颡鱼为“发物”食品,故有痼疾宿病之人,诸如支气管哮喘,淋巴结核,癌肿,红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者,忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食。
黄颡鱼的适用人群
黄颡鱼适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。
也适合脾虚而肿满者,肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者,小儿痘疹初期。

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黄颡鱼的做法大全
红烧黄牯鱼
材料:鲜活黄骨鱼、盐、豆瓣酱、姜、葱、蒜、味精、酱油、植物油、红剁椒适量。
做法:
1、将处理好的黄骨鱼用清水洗净,并控干水分。
2、开火,炒锅烧热(这点很重要,否则煎鱼时鱼皮易粘锅),倒入植物油,待油温八成热左右,将准备好的黄骨鱼倒入锅中并摆放均匀,一边煎一边轻微摇晃炒锅,让外圈的鱼也煎得到,煎鱼的整个过程可以不用到锅铲。
3、等到鱼煎得差不多的时候,放入姜、蒜、少许盐、少许味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒,加少量水盖上锅盖焖一会。如果喜欢吃硬点的可以多煎会再加水。
4、锅内焖的水快收干前加入葱段、盐和味精,起锅装盘,浇上锅内剩下的少许汤汁,热气腾腾,看着就很有食欲。
酱烧黄颡鱼
材料:黄颡鱼、豆腐1块、野葱、黄酒、色拉油、食盐、豆瓣酱、甜面酱、姜、蒸鱼豉油适量
做法:
1、豆腐切大块,下锅煎至两面金黄焦香(煎至起油泡泡),用锅铲将其在锅中斩成小块,盛出备用。
2、就着锅内煎豆腐的底油,将黄颡鱼排入锅中煎香(鱼太嫩稍稍煎一下就可以了,不要太多翻动),盛出备用。
3、将生铁锅烧热注油,小野葱洗净将葱白部分切段,投入锅中煸香呛锅。
4、红油豆瓣酱两勺剁细,将煸香后的小葱划至锅边,下剁细后的豆瓣酱,小火将酱料炒匀至红油渗出,锅中加入1勺甜面酱略炒两下将其炒香。
5、锅内加入清水(有高汤更好),待酱汁大火煮开后滴入少许黄酒,将煎制过的豆腐块及鱼下锅一同烧制6、汤汁收干至一半的时候,淋上小勺蒸鱼豉油,试下味酌情添加食盐(豆瓣酱有盐味慎加盐),掂匀锅继续“咕咕”煮至汤汁收稠浓,将野葱的葱青段投入锅中,锅内下小勺香醋推匀,起锅盛盘。
黄颡鱼莴笋汤
主料:黄颡鱼、鸡精、姜、黄酒、莴笋、食盐、调和油、胡椒粉适量
做法
1、黄颡鱼去内脏洗净。
2、莴笋去皮,切厚片。
3、锅放油加热,放入鱼。
4、鱼的两面煎好后,加入姜丝。
5、放入一大勺黄酒。
6、加适量的清水。大火煮开。
7、煮至汤水变白,加入盐煮一小会。
8、放入莴笋片。
9、再煮五分钟后加入胡椒粉,放入鸡精调好味即可。
钓黄颡鱼的方法
1、钓技的选择。这种鱼一般比较轻巧,在钓取的时候,可以选择6米以内的软竿或者硬竿,线一般选择直径在0.3毫米左右,钩则选用中号。
2、钓点的选择。黄颡鱼喜欢阴暗的环境,可以选择在一些洞穴或者坑内进行垂钓,也可以选择边上有树或者水草等幽暗地方,或者是谁底有陡坡、礁石的地方。
3、钓饵的选择。有鱼这种鱼是肉食性鱼类,可以选择一些荤腥的钓饵,如蚯蚓、小虾、螺等。
4、垂钓时间的选择。6月中旬到8月都是最佳时间,尤其在阴雨天气或者闷热的晚上上钩的机会大。
5、手竿钓法。用上下双钩,因其嘴大、贪食,钓钩可用中号钩。一钩装小虾,一钩装蚯蚓,也可用其他钓饵。黄颡鱼吃食较猛,摄食是浮漂的反应时上下抖动几下,随即沉没,有时是边抖动,边横向移位,这时即可收竿。在流动水域用手竿钓时,可不用浮漂,钓钩用串钩,坠子应稍重,钓线绷紧,凭手感得知鱼咬钩。
6、海竿钓法。对于江河、水库中较宽阔的水域,克采用海竿钓,一般用短海竿即可。钓线用直径为0.3-0.35毫米,钓钩用串钩,3-6枚均可。钓饵以采用不同的饵料为好,可使其择饵而食。串钩脑线长为5-8厘米,钩距应大于上下两钩的脑线长度,以避免脑线缠绕。在串钩的下端拴一坠子,使耳钩定位。在串钩投入水域后,绷紧构陷,挂上小玲,就可静等鱼儿上钩了。当听到铃响时,即可提竿。
7、引钩钓法。引钩钓法实际上是手竿钓的一种延伸。它采用软竿、细线、轻坠、小狗、星漂,其作用要领是:用手轻提钓竿,是饵钩徐徐上升,有缓缓落下,动作要慢要轻。饵钩在水中活动犹如活物,黄颡鱼见之即会争着前来咬钩,其上钩率比手竿钓要高的多。

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1.生活习性
黄颡鱼,属淡水底层鱼类,白天喜欢栖息于水底层,不常活动,夜间游至水体的中、上层觅食。养殖黄颡鱼,要求水质清淡,溶氧较高,适宜温度为0~38℃。黄颡鱼为温和肉食性鱼类,喜食小鱼、小虾、螺蚌肉和人工配合饲料。
2.苗种培育
每亩(1亩=667平方米)放苗量为10~12万尾,可肥水下塘,培养生物饵料,也可泼洒豆浆、花生饼或蛋黄等。养至3~4厘米规格后分塘培育,每亩3~4万尾,养至6~8厘米规格后进入放养阶段。
3.成鱼养殖
(1)池塘主养 池塘面积以3~8亩为宜,水深1.2~1.5米,每亩水面放养黄颡鱼苗种5000~10000尾,当年可养成尾重75~100克的商品鱼。
(2)池塘套养 每亩水面套养黄颡鱼苗种500~1000尾,可产商品鱼35~60千克。
(3)网箱饲养 每平方米可放养黄颡鱼苗种500尾左右,当年即可养成商品鱼。
2.黄颡鱼的养殖
在珠江三角和我市的茶楼、食肆、海鲜酒家,食客可以尝到一种叫黄颡鱼的新品种,肉质细嫩、味道鲜美,深受广大消费者欢迎。
黄颡鱼是我国优质的名贵鱼类,俗称黄骨鱼、骨鱼。它生长在江河、湖泊、水库或其支流等水域,栖息于底层,以各种底栖的无脊椎动物、小杂鱼、虾等为饵,对生态环境的适应性较广,对营养和其它环境因素的要求不高,因此,在条件较好的水域均可以进行养殖(或增殖)。
黄颡鱼鱼体粗壮,头略平扁,躯干、尾侧扁,背倾斜,胸、腹宽阔平坦,头顶皮肤单薄,表皮比较粗糙,吻纯圆,眼中等,口裂大,齿细小呈绒毛状,唇薄而简单,上枕裸露,有一根向后延伸的骨刺,须4对,鳃盖8条至10条,尾鳍深分叉,其特征鱼一般鱼类有较大的差异。
黄颡鱼是一种广为分布的鱼类,广东省珠江水系和其它河流、湖泊都可以发现它的踪影。在广东,属于黄颡鱼的鱼类共有三种,分别是黄颡鱼、中间黄颡鱼和互氏黄颡鱼。

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黄颡鱼的养殖要注意几个问题:
一、 养殖条件
不论池塘、网箱或其它养殖水体,其水源必须充足并无污染,底质及周围生态环境都必须适合黄颡鱼的生长和发育。
二、 鱼种来源
鱼种可以是从江河湖泊捕捞的,也可以是人工繁育出来的,不论其来源如何,都必须进行标粗培育,放入成鱼塘、网箱的鱼种规格达到30至50克,这样的规格成活率高、生长速度较快,能及时地达到上市的商品鱼规格(150克以上)。放养鱼种在当年3月底以前完成,当年12月之前能捕获上市,减少过冬的损耗和死亡。
三、 投喂质量高的饲料
饵料质量较高是提高黄颡鱼成活率、上市规格和经济效益的有效措施。黄颡鱼是杂食性、以动物饲料为主的鱼类,因此,投喂的饲料的粗蛋白应在35%以上,5月以前按鱼重量2%至2.5%投喂,6月至8月水温高,黄颡鱼正处于生长旺盛的高峰期,可按鱼体重的4%至5%喂料;9月以后水温逐步下降,精饲料的投喂量 逐步减少,并根据鱼类的摄食、天气变化的情况改变投喂饲料的数量和次数。每天定点投喂1至2次。
四、 注意水质的调节和疾病的防治
黄颡鱼对水质的要求较高,要保持水的透明度35至45厘米,PH值6.5至8,每月换水一次,池塘中安装增氧机,定时或不定时开机,增加水中的溶氧,避免或减少浮头或泛塘现象,使黄颡鱼生长正常。鱼有病要及时防治,做好预防工作,定期使用生石灰、漂白粉或其它药物消毒,杀灭池塘中的细菌、病毒和其它病源微生物,减少疾病的发生。
黄颡鱼不适合的人群:
脑炎,中风,消化系统疾病,泌尿系统疾病,传染性疾病的患者不适宜食用黄颡鱼
乳母,婴儿,幼儿,久病体虚人群不适宜食用黄颡鱼
气郁体质,特禀体质,阳虚体质,瘀血体质的人不适宜食用黄颡鱼

原文:水产渔业 > 水产渔业养殖技术:黄颡鱼不适合什么人吃?

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