养白鲢的市场前景 利用黑鱼套养花白鲢的技术
花鲢又交鳙鱼,头大,占体长的三分之一,体侧 发黑且有花斑,眼位较低。鱼脑中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含多不饱和脂肪酸,是一种人体必需的营养素,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。下面具体来了解一下:养白鲢的市场前景 利用黑鱼套养花白鲢的技术。
白鲢营养分析:
鲢肌肉的营养成分随体长和季节的变化而变化,其变化范围为:水分占60.3-80.9%,蛋白质15.3-18.6%,脂肪2.0-20.8%,灰分1.0-1.4%,无氮浸出物0.2-1.7%。鱼体肌肉的生化成分亦随着鱼体的生长发育而变化,当水分含量逐渐下降时,蛋白质及脂肪则逐渐增加。鲢肌肉脂肪的脂肪酸组成计有20种,其中4种饱和酸,3种单烯酸,3种二烯酸,9种三烯酸,1种四烯酸,碳链长度在12-20之间。饱和脂肪酸的百分含量比不饱和脂肪酸低,而饱和脂肪酸的含量随鱼体的增长而增加,不饱和酸则随鱼体增长而减少。除蛋白质和脂肪外,它每百克可食部分还含有糖类0.8克,热量117-123千卡,钙22-31毫克,磷86-167毫克,铁1.2-13.3毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.21毫克,尼克酸2.1毫克,营养比较丰富。
白鲢食疗作用:
鲢鱼味甘、性温,入脾、胃经有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,尤其适合冬天食用;可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。功效:健脾,利水,温中,益气,通乳,化湿。
白鲢养殖前景
湖南常德区域主流养殖模式以粗鳞鱼(草鱼为主)和花白鲢(麻白鲢)混养为主,养殖效益来源粗鳞鱼和细鳞鱼。近几年,草鱼等粗鳞鱼行情波动较大,诸如15年和16年小草鱼价格差0.5~2元/斤,粗鳞鱼效益波动非常大;而花白鲢整体行情相对稳定(16年花鲢价格下滑),花白鲢的整体效益趋于稳定。
全年养殖在曲折动荡中即将落下帷幕,我们经历过水灾的考验,也感受到养户高涨的养殖热情,也听到部分客户的疑虑,异常气候等一系列的影响也让我们对养殖有了更深刻的理解。
部分客户花白鲢存塘规格的确较15年同期偏小,主要受异常天气影响、杀虫用药增多及花白鲢放养模式调整等多维度影响,需要在2017年养殖中针对性的优化调整,诸如合理加大花白鲢放苗规格、优化肥水方案及花鲢适当补充投喂等。
未来,白鲢的市场发展前景会平稳发展。
白鲢养殖环境选择
鲢鱼的水质要求与所申请认证的主养鲤鱼完全一致。
苗种放养前须经检验、检疫,选择品质纯正,健康无病,规格整齐。放养时间在5月中、下旬。
1.鱼种培育
鱼苗放养:5月中、下旬,池水温稳定在18℃以上时,为适宜投放时间。投放鲢鱼乌仔,投放密度为每平方米3-5尾。
饲养管理:鱼苗入池后,以滤食浮游动植物为主兼食饲料碎屑。
成鱼养殖:鱼种投放规格、密度,投放越冬鱼种规格为100-200克/尾,放养密度为0.4-0.5尾/㎡。
鲢鱼是套养鱼类,以鲤鱼出塘起捕时间为准。
2.越冬管理
越冬密度:压塘成鱼和鱼种的越冬密度一般为0.3-0.6㎏/㎡。根据池塘条件可作适当调整。
越冬鱼体要求:鱼体应无病无伤,肥满健壮。
越冬方法:越冬池塘应比较干净,保水性好,冰下水深保持在1.5米左右,分规格并塘:冰封前每公顷用90%晶体敌百虫1.5-3.0公斤全池泼洒池水浮游植物量应保持在25-50mg/l。保持水面透光性,应及时扫除冰面上的积雪,打冰眼观察水质及鱼的活动情况。
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白鲢营养价值
白鲢肌肉的营养成分随体长和季节的变化而变化,其变化范围为:水分占60.3-80.9%,蛋白质15.3-18.6%,脂肪2.0-20.8%,灰分1.0-1.4%,无氮浸出物0.2-1.7%。鱼体肌肉的生化成分亦随着鱼体的生长发育而变化,当水分含量逐渐下降时,蛋白质及脂肪则逐渐增加。
鲢肌肉脂肪的脂肪酸组成计有20种,其中4种饱和酸,3种单烯酸,3种二烯酸,9种三烯酸,1种四烯酸,碳链长度在12-20之间。饱和脂肪酸的百分含量比不饱和脂肪酸低,而饱和脂肪酸的含量随鱼体的增长而增加,不饱和酸则随鱼体增长而减少。
除蛋白质和脂肪外,它每百克可食部分还含有糖类0.8克,热量117-123千卡,钙22-31毫克,磷86-167毫克,铁1.2-13.3毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.21毫克,尼克酸2.1毫克,营养比较丰富。
1.白鲢适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法,尤以清蒸,油浸最能体现出鲢鱼清淡,鲜香的特点。
2.清洗白鲢的时候,要将鱼肝清除掉,因为其中含有毒质。
3.巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。
利用黑鱼套养花白鲢的技术
一、塘口清整及消毒
黑鱼套养花白鲢塘口面积以6~8亩为宜,面积过小,水质易变坏,在夏季主,高温委节易诱发疾病,面积过大,生产投入高,管理出不方便。鱼塘水深2米,左右,不留或少留塘底淤泥,要清除鱼塘西周杂草,夯实加固鱼塘池埂,防止渗水、漏水。在鱼种放养前20天用生石灰彻底清塘,每亩用量100~150千克 ,10天后用漂白粉(有效氯含量30%)再清塘一次,每亩用量5~7千克,一个星期后可进水放鱼种。
二、鱼种投放
1、黑鱼种 黑鱼种放养时间宜在10月上旬,进塘后鱼种可摄食恢复体质,且提 高越冬成活率,隔处鱼种可摄食恢复体质,且提高越冬成活率,隔年鱼种也可在3~4月放养。下池前必须严格消毒预防,一般采用3%~5%食盐水浸泡10~15分钟后放养入池。放养规格最好是当地生产的鱼种,以避免长途运输造成鱼体受伤,影响成活率,也可避免从外地带入致病菌。
2、花白鲢鱼种及其它鱼种 花、白鲢鱼种放养时间可在春节前后,最好在春节前投放入池,一般主养黑鱼池塘每亩搭配花、白鲢200~250尾,鲤、鲫鱼60~80尾,花、白鲢规格在 6~8尾/千克,鲤、鲫鱼规格在10~15尾/千克,鱼种下池前也要经过严格消毒后放养入池。
三、饲养管理
1、投饲 要坚持“四定”。一口池塘视面积大小可设1~2个食场,把黑鱼集中到食场周围,这样可形成抢食的局面,提高摄食量,减少饵料的浪费。饲料种类以淡水小杂鱼为主,辅以海水小杂鱼,吃食旺季饵料鱼投饲量为鱼重的6%~8%。投喂前小杂鱼洗净,喂冰冻的海水小杂鱼,化开后要用3%~5%的食墁溶液浸泡消毒20分钟,投喂方式以逐渐投喂效果好,大部分鱼吃饱后跑掉即可停喂,花、白鲢及鲤、鲫鱼不再需要投饵。
2、巡塘 主要是每天早晚两次观察鱼的摄食、活动、发病动向、环境变化情況等,定期清除残饵,捞除池塘中过剩的水草,防止逃鱼,有浮头迹像及时开动增氧机。
3、水质管理 高温季节。黑鱼摄食量大,代谢量大,水质很容易发黑发臭,造成水体恶变,不利于黑鱼生长发育,因此高温季节一般3天一小换,7天一大换,有条件的地方可采用微流水养殖,养殖水位保持2米左右,其它时间看水质变化情況进行换水,一般每周换水1/3,10~15天大换一次,闷看热天气要格外注意及时换水或加注新水。
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