锯缘青蟹养殖技术(下)

池水淡化

锯缘青蟹蚤状幼体时期盐度为23‰—25‰，到大眼幼体时期要逐渐淡化，每天约加1/10的淡水，当大眼幼体全部变态为幼蟹之后，盐度可降至15‰。

饵料投喂

由于个体的增长。大眼幼体时期对饵料的需求量增加，可以每天早晚各进行一次投喂，投喂以卤虫为主，投喂量为整池大眼幼体体重的10%左右。

水质调控

水温保持在28摄氏度左右，pH值为7.8—8.6，保持水质新鲜，每天换水一次，换水量为池水的30%—50%，进水必须经过120目或150目的筛绢过滤。

预防病害

在大眼幼体的培育期间应该注意避免水中重金属离子偏高，在育苗用水中加入乙二胺四乙酸钠盐使用量为3—5克/每立方米水体，以防大眼幼体重金属离子中毒。

在这样的精心培育下，大眼幼体经过3—5天变态为幼蟹。

锯缘青蟹成蟹的养殖

蟹苗出池计数及运输

蟹苗出池前先用虹吸法排水，待池水剩30——40厘米时，将蟹苗由池底排水孔放入集苗箱，刚变态的幼蟹，甲壳宽3—4毫米，体重10毫克，甲壳柔软，蟹腿和蟹鳌容易蜕落，所以在出苗时一定要小心防止蟹苗受伤。运输蟹苗可以用聚乙稀薄膜袋，先在袋里装入三分之一的水。然后捞出蟹苗倒入袋中。一般30厘米*60厘米的聚乙稀薄膜袋装蟹苗0.1—0.2千克。采用重量法计数，即准确称取一定重量幼蟹后，计算个体数，然后称其全部个体重量，再计算总苗种数。

到了这时候我们就可以把它们放入池塘中进行养殖了，接下来咱们来看看把幼蟹培养成商品蟹这个过程中需要注意些什么。锯缘青蟹长大需要新的生长环境了，所以咱们首先面对的问题就是蟹池的建造。

蟹池建造

养殖锯缘青蟹的池塘应选择风浪较小的内湾，海水交换良好，潮流畅通，海水比重适宜，不受工农业污染的影响，主要水质指标符合渔业水质标准。同时淡水水源充足，交通便利，蟹苗来源方便，鲜活饵料充足的场地。

池塘面积

养殖锯缘青蟹的池塘一般需要1000—2000平方米为宜。

堤坝

堤坝分为水泥与石块砌成或土壤堆积而成两种，在堤坝的内侧面与堤坝垂直密集的插入约30厘米长的木板起到稳固的作用。

水闸

水闸是池塘进排水的口子，它的作用是控制水位、交换水体以及调节盐度。闸门可用水泥可石块砌成，若面积为1300平方米的蟹池，闸门宽70厘米高140厘米。池塘进排水用100——200目的筛绢网袋过滤。

池形与水深

池子的形状，一般是长方形或方形，长方形池的长宽比为5:3或3:2，水深1~1.5米为宜，池的朝向一般以东西长、南北短为佳。

池滩与池沟

池底部应开挖顺水沟，一般为环形，滩与沟之面积比例以3:1左右为佳。沟的深度一般要在0.5米以上，沟宽3~6米。

防逃设施

池塘堤坝的四周内侧，必须做好防逃设施，可用塑料纱网、小木片等材料制作成围拦，设置一定要严密牢固，以有效防阻青蟹外逃。

放养前的准备工作

放养前及时排干池内积水首先就是要检查池塘的进水口是否通畅，在放养蟹苗之前清理干净池塘周围的杂草。然后对塘内进行一次全面的清淤，特别是老养池塘，青蟹收获后，要及时将淤泥及有机沉质物清出池外。然后用石灰对池塘进行全塘消毒。每亩用生石灰150千克。生石灰不仅能杀除鱼类、杂虾、寄生虫、微生物，而且还可改良池塘底质，增加水体中的钙离子含量，促进青蟹顺利蜕壳生长。池塘曝晒消毒10天之后注入经过100——200目筛绢网袋过滤的自然海水，海水盐度为23‰——28‰，注水的深度在1.5米左右。然后再准备好牛粪、猪粪等农家有机肥料、尿素和精细漂白粉。将有机肥用铁锨拌碎，能碎成粉状最好。然后盛装在桶里，泼撒前加适量的水溶解成液体，然后全池泼撒。有机肥的用量为每亩300千克。同样将尿素和精细漂白粉也加水溶解后再撒泼进水塘。尿素的用量为每亩15千克。精细漂白粉的用量为10千克。

蟹苗放养

我们在每年的6~7月份对相同规格的蟹苗进行放养，放养的密度为1.5—4.5只/立方米。

日常管理

蟹苗放入池塘，就进入了养成管理阶段，咱们先来再看看锯缘青蟹养成期的投饵技术。

投饵技术

青蟹属于肉食性蟹类，因此，要选以肉食性饵料（动物性）为主，植物性饵料为辅。常供养用饵料有小杂鱼、杂虾、杂蟹等，也可投喂一些青蟹人工配合饵料。饵料的种类较多，不强求一律，可根据当地的实际资源情况选择，只要无毒无害、青蟹喜欢觅食成长的廉价饵料，都可作为保障供给饵料源，但要求饵料必须新鲜，霉烂变质的饵料切不可投喂，否则会严重影响青蟹的健康生长。

投饵比量

养殖期的投饵量，应根据水温、潮汐、水质和青蟹的活动情况灵活掌握。如浙江沿海（温州、台州一带）5~6月份和9~10月份水温较适宜，青蟹的摄食量会增强，应多投饵；7~8月份高温期水温偏高、5月以前和10月以后水温明显偏低。青蟹摄食量会减弱，则应少投饵。

在大水潮或潮涨时，青蟹摄食量较多，小水潮或潮退后摄食量较少；大水潮换水后，水质好摄食增强，投饵量与平时相比，甚至可增加1倍；若遇多雨水天，池水混浊或天气闷热，食量就下降，这时要适当减少投饵量，天气寒冷，水温下降到10℃左右，青蟹活动少或不活动，觅食少或不觅食，要注意少投饵或不投饵。

锯缘青蟹的摄食量还因对其发育阶段有异，随着个体生长而逐步增加，但日摄食量与其自身体重之比则会随体重增加而下降。一般日投饵量（以动物性饵料的鲜肉重计算）与青蟹个体大小的关系和百分比为：只蟹甲壳宽3~4厘米，掌握其日投饵量占体重30%左右；5~6厘米为20%左右，7~8厘米为15%，9~10厘米10%~12%，11厘米以上为5%~8%。

投饵方法

饵料要讲求均匀地投放于蟹池的四周边滩，不宜投放在池中央，根据青蟹日伏夜出活动觅食的生活习性，可清晨投喂日投饵量的三分之一，傍晚投喂三分之二。

在锯缘青蟹的养成期除了注意给它们搞好饮食管理之外，水质管理也是不可缺少的重要环节因为良好的池塘水质环境是青蟹生长发育的基本保证。

水质管理

换水是改善水质环境的最经济而且行之有效的好办法。日常换水掌握“量小次多”的原则，因为锯缘青蟹养殖的池塘一般有外海围绕，所以根据海水的涨退进行换水，注意退潮时不换水，以添加水为主，涨潮时多换水，一般3~5天换一次水，，日换水量为全池水的1/3~1/5，夏季高温期池内水质差池，外海水质好要增加换水量，以1/2或2/3的比例进行。一般水位应保持在1米上下，到了高温季节的水位可升到1.5米左右。以维持养殖池水温的稳定。

调节盐度

当池内海水盐度过低或过高时，要及时换水调节比重，特别在多雨季淡水汪期，多台风多暴雨天，出现池内海水比重过低时，应及时采取开启上部闸板，先排出池内上层低比重水，然后纳入涨高潮位的中下层高比重海水。

清除浒苔

在春季和秋季两个季节里，浒苔在池塘内的生长较为迅速，非常不利于青蟹的生长，因此在这两个季节里，要经常对池塘内的浒苔进行人工打捞，将它们清除干净，给青蟹营造健康的生长环境。

养成池池水的溶解氧大于3毫克/升时，锯缘青蟹才能较好的生活，因此，在溶解氧不足时要采取多换水增加溶解氧量。另外蟹池中的透明度反映了水中浮游生物、泥沙和其他悬浮物质的数量，养成期池水的透明度以30—40厘米为宜，透明度太小或太大对锯缘青蟹的生活均不利。

投放水质改良制

青蟹养殖中通常使用的水质改良剂、主要有光合细菌，沸石等。光合细菌能够在光照厌氧条件下分解硫化氢，氨氮等无机和有机物质，能有效改善池塘生态环境，可预防、减少疾病的发生，对提高养殖经济效益大有好处。一般在蟹苗种投放养前的5~6天全池泼洒光合细菌液亩用量10~13升，菌液浓度每毫升达10亿个以上，以后每隔10~15天泼洒亩用量约4~5升）。

日常检查

为了及时了解掌握蟹池准确的生产情况，青蟹饲养管理中除了加强科学投饵和水质调控管理外，还应做好日常的检查工作。

巡池检查

要坚持建立健全的每天早、晚巡池检查制度。检查内容包括闸门、堤坝、防逃设施等，若发现有破损要及时修补，以防止青蟹逃逸，注意观察池塘的水色、水位、青蟹觅食生活活动状况及池边四周有无病蟹的出现等，一旦发现异常，应立即采取相应措施。特别在盛夏秋季的雷雨天、下雷雨前和无风闷热的傍晚及早晨日出前，久晴后下大雨，池水盐度突变时，最容易出问题，所以更要重视加强巡池，防范青蟹逃逸及意外事故的出现。

水质检测

坚持每天测量养殖池的水温和比重，尤其是下雨后和换水前后更要注意勤检测，以及时掌握水质环境因子的变化。

病害防治

在青蟹养殖生产过程中，由于受气候变化，池塘水质底质污染，水温和盐度突变及有害物等侵袭，势必导致其病害的发生。若不及时采取有效的防治措施，不仅会影响锯缘青蟹的正常生长、发育，而且在发病严重时，还会危及青蟹的生命，造成大批量死亡。因此，病害防治工作是青蟹养殖生产管理的关键环节，必须引起生产经营者的高度重视。

当前，对青蟹养殖的病害成因及防治技术，研究还不够深透，所以现在仍应采取“预防为主、防治结合、防重于治、无病早防、有病早治”的原则进行防治，尽量排除致病因素。从增强青蟹体质和自身的抵抗力入手，以减少减轻病害的发生，达到青蟹养殖优质、高产、高效的目的。

青蟹纤毛虫病

首先就是青蟹纤毛虫病，该病一般会发生于养成期。青蟹纤毛虫病具有病程长，累积死亡率高等特点。发病期的病蟹体表长有黄绿色及棕色毛状物，活动迟缓，对外来刺激反应迟钝，手摸体表有滑腻感粘液。这种病发生主要受是池塘条件的影响，一般来说放养密度过大，残饵过多，污染严重，水中有机质含量偏高，造成养殖池水极度富营养化，都会造成纤毛虫大量繁殖孽生，特别是每年的7~9月份高温期，大量纤毛虫附生于蟹体上，严重影响了青蟹的正常生长发育。保持水质清洁是最有效的防治方法，做好正常换水调节水质，排出水时及时捞去池中残饵，定期泼用氯制剂消毒，定期重点监测氨氮，PH值，一旦发现超标，立即换水，全池泼洒100~150克/m3沸石粉，沸石是火山熔岩形成的一种架状结构的铝硅酸盐矿物，能被水产动物所利用。

青蟹蜕壳不遂症

池塘青蟹发生蜕壳不遂病，是整个青蟹养成期中，危害最严重的病例之一。该病与青蟹特殊生活生态有关。秋季25~28℃水温时值遇青蟹较集中生殖蜕壳期，一般蜕壳硬化时间较长（2~3天），致使极易感染病菌，故特别会发生在适龄交配雌性蟹蜕壳不遂死亡现象。保持良好水质是防病的最基本有效措施，在初秋时节，用25ppm生石灰或2ppm漂白粉每隔7天交替消毒，以改善水质，杀灭水体中的病原菌，同时能起到刺激部分适令青蟹提前蜕壳，促使蟹与蟹之间的蜕壳期叉开。

青蟹的黄水病

青蟹黄水病一般多发于每年的7~8月与9~10月份，对青蟹养殖生产危害非浅。青蟹黄水病是因为青蟹得病严重，在临死前肌肉液化成“黄水”而得名，往往是每年的春夏之交的发病率要比秋季高，严重时死亡率达70%以上，直接影响到青蟹的健康生长。该病发生的主要原因是高温季节水质、底质差，细菌大量繁殖引起，每年5—6月份用生石灰25ppm或二溴海因0.3ppm进行全池泼洒预防。

当锯缘青蟹池中发现有敌害例如乌贼章鱼时，可以使用茶籽饼毒池，使用的量为每立方米水中使用15—20克。茶籽饼用水浸泡后泼洒，茶籽饼中含有茶皂素。茶皂素是一种溶血性毒素，能使鱼的红细胞溶化，但是对锯缘青蟹没有影响。这样就能在不伤害锯缘青蟹的前提下，杀死鱼类、杀灭病原体。保证青蟹健康生长。

商品蟹收获

收捕时间

锯缘青蟹幼蟹经过池塘3~5个月的精心饲养，均能达到体重200~250克以上的商品蟹，即可开始收捕，常年的收捕时间为8~12月。

青蟹养殖与收捕有它的特殊性，所以一定要掌握[“一次放苗多次疏捕、多次放苗多次收捕、捕大留小、捕肥留瘦”；“有伤残蟹病蟹先捕、有发展潜力健康蟹后捕、市场行情好多捕、市场行情差少捕”]的灵活可操作性强的原则进行收捕，这样才能获得较佳的产量、质量和较满意的经济与社会效益。

收捕方法

在锯缘青蟹养殖生产实践中，广大养户已积累了不少丰富的捕捉锯缘青蟹的经验，现在我们主要采取笼补法，使用专用工具蟹笼，每天的傍晚放进水中，注意蟹笼安放在蟹池的四周，因为锯缘青蟹晚上到池塘四周觅食时，一不小心就会钻进蟹笼，进而被捕获。到了早上，我们把装有青蟹的蟹笼捞出，装到塑料桶中准备捆绑，青蟹的捆绑也是有一定的讲究的，您要是乱捆乱绑不是被些那对强有力的大螯伤到就是捆绑不结实，导致青蟹跑掉，所以我们还是赶快来学习一下吧。

捆绑方法

以左手拇指及食指中指捉住蟹的背甲后侧缘，无名指和小指则抓住绳的一端，然后右手拉紧绳子的适当位置，由甲后循甲背左侧缘与步足基部间的空隙紧靠左螯足的基部至正前方向，再绕过左螯足基部的腋下，并拉紧绳子，就可以把左螯足捆住了，绳子再经过蟹的口前方到右螯足的基部腋下并穿出腹面，绕过右螯足的钳子部位回到螯足的基部的间隙到背后方，打结即可。

好了，以上为您介绍的就是锯缘青蟹的全部内容了，关于锯缘青蟹的相关知识还有很多，由于时间关系，我们就不一一为您进行介绍了，希望看完本期节目，能激发您对水产品养殖的兴趣，了解水产品养殖这个行业，促进我国水产养殖健康有序的发展。