稻田养殖河蟹技术

稻田生态养蟹是一项种植业与养殖业巧妙结合的立体科学种养新模式。水稻与河蟹在适宜的生态环境里共生互利，稻田里的浮游生物和底栖生物能为河蟹提供部分饵料，繁茂的稻株及其基部则是河蟹的良好栖息场所，而河蟹在稻田里的活动既可疏松土壤，又能减少杂草和害虫，其排泄物还可以肥田，促进水稻生长，使稻、蟹两者相得益彰，从而取得稻丰蟹肥的双重效果。这项具有先进性和实用性的科学种养新技术，是荣获国家农业部颁发的全国农牧渔业丰收计划奖一等奖的“稻田优质高效立体种养综合技术推广”项目的重要组成部分，居于国内领先地位。稻田生态养蟹技术推广区域和开发面积正呈现良好的上升态势，必将为发展我国“两高一优”农业，促进农民增收，振兴农村经济，开辟一条新途径。

一、田块选择与工程设施

1. 选择适宜田块。稻田生态养蟹一定要选择土质肥沃、土层深厚、地势平坦、灌排方便、蓄水力强、水质优良、没有污染和水涨不淹的田块。通常每个田块的面积以2~10亩为宜。

2. 挖好配套水沟。要把稻田四周挖成1条宽1~2米、深0.5~1米的环状沟，把田块中间挖成数条小沟，将整个田块划成数个小块，做到沟沟相通。在1/3沟面上培植水花生、水葫芦等水生植物，可为河蟹觅食、栖息、躲避敌害袭击提供良好场所。

3. 修建防逃设施。必须修建高标准的防逃设施，埝埂要坚实牢固，内外坡比例为1∶3，高度和顶宽均为50厘米。在蟹田四周的坝埝上要围设防逃塑料布，其地上高度为50厘米，地下埋入的深度为20厘米，每隔50厘米宽要用坚硬的木杆或竹竿将其固定，并围好铁丝网，在上、下水口处设置防逃网。

二、养殖技术与注意事项

1. 选养优质蟹种，确定合理密度。最好是选养自己培育的蟹种，并要对其进行严格挑选，即精选个头均匀、色泽一致、肢体完整、性未成熟和健壮无病的优质蟹种。一定要注意忌用“老头蟹”和性腺已经成熟的小蟹种。放养日期一般应在6月20日前后。养殖密度要合理，每亩以400～500只为宜，放养时应用药物浸种消毒。

2. 彻底清除敌害，做好防逃工作。青蛙、黄鳝、水蛇、老鼠等都是河蟹的主要敌害，务必将其除荆在投放蟹种前半个月，每亩用生石灰100千克对水后泼洒在稻田里，这样可以杀灭敌害和病菌。在河蟹养殖的过程中，要随时采用驱赶、捕捉、诱杀等方法彻底清除各种敌害。对性已成熟并进入生殖洄游期的河蟹要加强日夜巡 检查，切实做好防逃工作。

3. 科学投喂饵料，促蟹健壮生长。投喂饵料要做到定时间、定地点，所用的动物性饵料与植物性饵料要搭配投喂，前者应占饵料总量的30%~50%。每天的投饵量为蟹种总量的8%~10%。8月份是河蟹蜕壳的旺季，此时要增加饵料投放量，并要在饵料中加入2%蜕壳素连喂两天。投放的水草和南瓜等青饵料应占到70%，每天投喂两次。9~10月份是河蟹的育肥期，此时应以投喂鱼粉、螺蛳、小鱼、小虾和粉碎的粮食等精料为主，以提高成蟹的肥满度和体重。

4. 适当灌水换水，保持水质清新。前期水层10厘米深即可，以利于提高水温促进河蟹蜕壳；中后期水层以15厘米深为宜，以利于河蟹生长和发育。在河蟹整个养殖过程中都必须十分重视水质，务必经常换水，即7~8月份要1~2天换1次水，9月份至成蟹捕捞之前应该3~5天换1次水，每次的换水量应占稻田里总水量的30%~50%，以保持水质清新。一定要根据当地当时的天气特点、水质变化、河蟹生长状态等实际情况，灵活掌握与调整换水的次数、时间、水量。在换水时还要注意不可使水温变化过大，水的流速也不能过快，并且要保持水位稳定。

5. 认真消毒杀菌，积极预防疾玻每亩可用生石灰15千克配制成石灰乳泼洒在稻田的水沟内进行消毒杀菌。也可定期用土霉素、复合维生素8克，添加在100千克的饵料里，连喂3~5天。或用强力杀菌剂消毒，也能预防和治疗蟹玻还必须特别注意严禁使用有机磷农药或其他可能对河蟹有毒害作用的药剂。

6. 设置陷阱和袖网，及时捕捞成蟹。通常应在水稻收获前后，在蟹田水流方向下游的沟渠内多设几处陷阱和袖网，这样就可使大部分成蟹顺着水流爬进陷阱和袖网里，以便于及时将其捕捞，剩余部分可以采用灯光诱捕和人工捉捕等方法搜集起来。

三、水稻栽培与管理方法

稻田生态养蟹，一定要兼顾水稻与河蟹对外界环境条件的需求，在任何情况下都不可偏废。水稻的栽培技术与管理方法，同常规普通稻田相比是有较大区别的。

1. 选择优良品种。应选择适宜在当地栽培的高产、优质、抗并抗虫、抗倒伏、抗早衰、耐瘠雹生育期适中的优良品种，例如：吉粳88、铁粳7、辽星1号、沈农265、盐丰47、港源8号、新优88、金穗8号、郑稻18号、天优1251、镇稻99、威优77等。

2. 增施有机肥料。在确保水稻丰产的前提下，应以增施充分腐熟的优质有机肥料（包括厩肥、堆肥、绿肥、稻草还田等）和生物肥料为主，尽可能不施或少施化学肥料。要重施混合底肥，轻施根下追肥，酌施相应微肥，巧施叶面肥。追肥应与稻田换水结合起来，先将稻田里的水排浅再追肥，追肥后立即灌水至正常深度。

3. 选用生物农药。一般情况下只能采用生物与农业措施防治病虫害，倘若必须使用化学药剂防治时，则务必选用生物农药或高效低毒低残留的无公害农药。在播种前用浸种灵浸种或用种衣剂包衣，这样可以杀灭多种病菌。用新型生物农药鞘翅绿僵菌系列撒施剂或孢子可湿性粉剂，能防治多种害虫。

四、经济效益、生态效益与社会效益

辽宁省农业科学院稻作研究所在辽宁省盘锦、营口等地区多年的科学实验与生产实践情况表明，稻田生态养蟹可获得良好的经济效益、生态效益与社会效益：扣除种稻与养蟹的各项成本之后，每亩尚可纯盈利1000元左右；由于养蟹的稻田只能施用有机肥料和生物肥料，只能使用生物农药或无公害农药，因此所生产的稻谷符合A级和AA级绿色食品标准，可为人们提供“放心大米”；享有盛名的“盘锦河蟹”早已成为人们生活中的美味佳肴和馈赠亲友的高档礼品，其市场前景极为广阔。

（作者联系地址：辽宁省沈阳市东陵路84号省农业科学院 邮编：110161）