楼国飞：甲鱼养殖致富有秘诀[致富经]

2011年，楼国飞的养殖场就像今天一样热闹，受朋友的启发，他把养殖场的一部分改造成了一个甲鱼垂钓园。

记者文鹏鹤：钓到了嘛？

顾客方国平：会跑了它力气很大的，硬拉的话线要断掉的。

记者文鹏鹤：一般钓上来都要把楼国飞总叫过来吗？

顾客方国平：一般都是自己卸，卸不下来的话就把它剪掉就好了。他要是在这里的话，他也会过来卸的。

顾客方国平：来，这是今天的果实哦。

小朋友：好玩，哈哈。

顾客方国平：背上摸一下，很光的。

记者文鹏鹤：光还是滑啊！

小朋友：的确有点滑也有点光。

顾客方国平：他这个甲鱼其实真的很好的，一般那种温室养出来的，背上都有这个脂肪颗粒的，他这个很光很亮的。周末带着孩子过来玩一下，顺便过来钓一下，休闲一下。

楼国飞知道，在诸暨，很多人小时候都有在河沟边钓甲鱼的经历。可是慢慢野生甲鱼越来越少，钓甲鱼成了很多人的回忆。听说楼国飞这里可以钓甲鱼的时候，很多人都慕名而来。

顾客方文军：小时候有这个习惯的，在河里钓甲鱼，现在河里甲鱼没有了，到这里来，钓的是个感情情怀嘛。

楼国飞顺势在养殖场旁边建立了休闲农庄，大家把甲鱼钓上来后可以直接宰杀在农庄吃。甲鱼的好坏一目了然。采访时，楼国飞就给记者展示了这只刚钓上来的甲鱼。

楼国飞：这个就是5年的甲鱼，一般没有到这个年份它不会发粘的，甲鱼时间长了有粘性，筷子放到这里掉不了，你看一下，好像就跟胶水一样的，你多粘一下，就把肉全都弄开了。

顾客朱志辉：这边味道这么好，这边的甲鱼吃起来很润的，口感比较不错。

顾客方国平：没时间过来钓，他们城里也有一个门市部，可以直接去那边拿一下。

靠着垂钓园，楼国飞的甲鱼打开了名气。甚至很多人没时间来垂钓，就干脆找到他的专卖店购买。楼国飞自己也没想到，在垂钓园的带动下，这个专卖店只用了一年的时间就扭亏为盈。

顾客王秋珍：我知道的，她上午买了两个了，下午又来买一个，这里的吃过了，别人那里的我们不买了。这个鳖很鲜的。

记者文鹏鹤：您给他们做广告呢。

顾客王秋珍：不是做广告，我们是实话实说，要是不好吃我们就不来买了。

顾客楼佳宇：就是嘴巴吃过后，嘴巴周围很黏的感觉。

2011年，楼国飞靠着批发、专卖店和休闲农庄，销售额达到了3000多万元。他又陆续投入将近1000万元，把甲鱼养殖数量扩大到50多万只，其中三分之一批发给经销商，剩下的全部在本地零售。

2011年12月，楼国飞又瞄准了新的目标，他想把甲鱼卖进诸暨市的饭店。

楼国飞：我要是能打开，全部能打开的话，我们诸暨一块的话，这个市场是不得了的市场。那也不是说想全部得到，得到一部分就够了。

看好饭店的甲鱼销售量，楼国飞一家一家地跑去推销，却一家一家地被拒绝，最后也只有一两家饭店拿着名片表示“需要的时候再联系”。

浙江省诸暨市某饭店总经理赵来永(www.nczfJ.com/)：因为我这里有固定的供货商，我想肯定是固定一个的好，拿来拿去的也不好。

很多饭店都有了固定的甲鱼供货商，不想轻易尝试楼国飞的。没想到，楼国飞想到一个办法，利用一群人顺利打进了诸暨市的餐饮市场。

2012年元月，一个陌生人的到来让楼国飞眼前一亮。这个人专程跑到养殖场，就是为了跟楼国飞说一句话。

浙江省诸暨市暨阳街道双夫村某饭店厨师傅震宇：我做了20多年的厨师，这种甲鱼还是第一次做。是第一次做到，甲鱼的质量是不错的，鳖裙又厚，鳖肉又多，油又少，口味好，又不腥。

这个人叫傅震宇，从事厨师行业已有20多年，在当地很有名气。元月，他被诸暨周边农村的一户人家邀请，给一场酒席当大厨。酒席上用的一道菜就是楼国飞的甲鱼。他觉得甲鱼的品质不错，就想和楼国飞结识。这个厨师的到来，给了楼国飞很大的灵感。

在诸暨农村，当地有一个风俗习惯，就是结婚或者办喜事的酒席上必须要有一道菜，这道菜就是甲鱼。直到今天，仍保留着这个风俗。

浙江省诸暨市王家井镇关湖村村民：没有甲鱼是不行的，一定要有这个甲鱼的。

浙江省诸暨市王家井镇关湖村村民：有好彩头，像他们幸福美满。

浙江省诸暨市王家井镇关湖村村民：生活水平好起来了，这个甲鱼代表团团圆圆。

谁家办酒席都要请亲戚朋友。楼国飞突然想到，乡里办的酒席就是一个很大的市场。而最能帮楼国飞牵线搭桥的，正是厨师这个群体。

在当地，办酒席时都是主人找厨师到自己的家中去做，由厨师开菜单，主人负责采购。而一般办酒席的人也都想采购一些好的食材让亲戚朋友吃好点，他们通常都会询问有经验的厨师哪里有好的食材。

浙江省诸暨市牌头镇长潭街村楼重阳：经济条件跟上去了，一定要买好的，差的吃过去就没意思了。

楼国飞立马找到傅震宇，提出能不能帮忙推荐甲鱼。而让他都没想到的是，傅震宇竟然爽快地答应帮忙宣传。

浙江省诸暨市暨阳街道双夫村某饭店厨师傅震宇：包括这家饭店也是我介绍的，我认为这个甲鱼质量比较好，可以介绍给大家，我是无偿地介绍过来的。像人家介绍的话，人家认为好的话，认为你这个人也不会说谎的，相对来说对我自己有一定的好处，最起码让人家不花冤枉钱，让人家有好的东西可以吃。

傅震宇告诉记者，如果他推荐的食材口感好，客人满意，那也会提升他在本地的名声，会有更多的人来请教他，这样也会给自己带来生意。楼国飞又争取到了诸暨市另外8名厨师的信任，靠着他们的推荐，他的甲鱼卖到了酒席上。

而这些厨师除了兼职做酒席，平时还都是饭店的大厨。通过他们，一些曾经拒绝楼国飞的酒店也开始尝试楼国飞的甲鱼了。

浙江省诸暨市暨阳街道双夫村某农庄总经理：客人吃了都说好，好了以后我跟他合作了。

浙江省诸暨市某饭店总经理赵来永：我是抱着试一试的态度打一个电话给楼总，让他拿一只甲鱼上来，我这里加工一下。

2012年，楼国飞30%的甲鱼都通过酒席和饭店销售出去，他销售商品龟鳖80多万只。这里现在已经是诸暨市最大的龟鳖养殖基地，预计今年的商品龟鳖的数量能够超过100万只。

编导：文鹏鹤

摄像：吴兆坤