本地胡子鲶无公害养殖技术

本地胡子鲶俗称塘角鱼、塘虱鱼，是我国南方稻田、水渠、池塘常见的一种小型野生鱼类；是一种以动物饵料为主的杂食性鱼类，其产量高、食性广、抗病力强、耐低氧、适应性强、营养价值高、味道鲜美、骨剌少，具有滋补、医治小儿疳积等药用价值的优点，深受群众喜爱，市场需求量大，价格较高。目前南方已经形成了一定的养殖规模。随着人们的消费水平不断地提高，无公害产品已成为当前的消费趋向。现将本地胡子鲶无公害养殖技术介绍如下。

1放养前准备

要养殖无公害本地胡子鲶，必须选好场地，水源水质要符合无公害农产品生产用水标准。因此，场地选择主要结合生产规模，重点考察水源、水质、水量、饵料、周边污染源的情况等因素。要符合《渔业水质标准》（GB11607-89）的基木要求、《无公害食品淡水养殖用水水质》（NY5051-2001）的要求及《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》（GB/T184074-2001）的规定。放鱼前10 d进水60～80 cm，进水口用60目的网布隔水，隔离杂物、小鱼虾及其卵以及其他大型水蜉。鱼种放养前需要彻底消毒，可用生石灰1 050～2 250 kg/hm2，加水化浆后全池均匀泼洒[1]。

2鱼苗选择与投放

苗种应选择自繁自育，或经检验合格的种苗。放养的鱼苗要求体质健壮，规格统一，逆水性好，身体外观无损伤、无病灶。清塘消毒后８～10 d，待池水毒性消失后即可放鱼。放养的鱼苗应尽量选择大规格的鱼苗，以140～240尾/kg的比较好。选择活动能力强、体表没有寄生虫和伤口、规格整齐的鱼苗，投放量15.0万～22.5万尾/hm2，技术好的养殖户可适当提高放养密度[2]。鱼苗在下塘前要进行消毒，可用食盐或者硫酸铜、硫酸亚铁消毒。方法：每50 kg水加1.5～2.5 kg食盐化开，把鱼苗放进去浸泡5～20 min；硫酸铜和硫酸亚铁按照5∶2比例混合，每50 kg水用药0.4 g，浸泡5～30 min。

3饲养管理

在养殖过程中，选用通过认证、质量好的饲料，按“四定”原则投喂。每天喂2次，日投喂量为鱼体重的3%～7%，要看天气、鱼的吃食情况而适量增减，其中早上的投喂量为40%左右，下午为60%左右。定时、定量投喂，在保证鱼的营养供给的同时，避免鱼类吃得太饱，禁止投喂变质饲料。注意观察气温对鱼的活动与吃食情况。遇到不正常情况及时处理。要及时调节水质，保持水质清新，即鲜、活、嫩。每隔7～10 d，向池塘加换1次新水，每次加换水量为原池水的1/4～1/3，使池塘保持良好的水质。鱼池定期消毒，每隔15 d泼洒1次消毒药，可用二氧化氯等含氯药物（按产品说明使用）。每个月用生石灰化水泼洒1～2次，每次用量为1 m水深用150～225 kg/hm2。也可以用光合细菌配合EM菌全池泼洒[3]。坚持早晚巡塘，观察鱼的活动情况，发现问题及早处理。做好防偷、防盗、防逃工作，并做好生产日记，以总结经验。

4疾病防治

病害主要是以防为主，防病治病用药品必须是国标兽药，禁用违禁药物。定期投喂鱼药，每隔15 d投喂1次大蒜素，方法是将药物用适量水溶解后，将饲料浸入拌匀（按产品说明使用）。车轮虫病由车轮虫寄生引起，防治上，全池泼洒0.7 mg/kg硫酸铜或硫酸铜和硫酸亚铁（5∶2）合剂，池水体积不易准确测算时，可将药分2份隔24 h再次泼洒，效果不错，且较安全。肠炎病为细菌性疾病，防治上，定期泼洒30~40 mg/kg生石灰；采取内服外用的联合治疗法，内服用大蒜素粉按100 mg/kg添加到饲料中投喂；用氟苯尼考10 mg/kg拌料投喂，连用4～6 d，外用用二氧化氯0.5 g/m3对水全池泼洒，或全池泼洒2～3 mg/kg五倍子[4-5]。烂鳃病病原为柱状屈桡杆菌，防治上，用30 mg/kg生石灰化水全池泼洒，使pH值达到8.5；用0.5 mg/kg二氧化氯或0.2～0.3 mg/kg二溴海因全池泼洒；或用三黄粉1～2 g/kg饲料拌合投喂。小瓜虫病病原为多子小瓜虫，防治上，用生石灰彻底清塘，可杀灭虫体；或水深1 m用干辣椒10.05 kg/hm2、干姜片5.025 kg/hm2煮水全池泼洒，连用2 d；用2～5 mg/kg亚甲基蓝化水全池泼洒，连用2～3 d [6-7]。

5收获

当鱼种放养4～5个月，鱼体重达100～150 g时即可收获，收获时必须经质量检验部门检验合格才能上市，并且要认真填写标签。