海大金贝养殖技术[农广天地]

海大金贝养殖技术[农广天地]　　视频来自：CCTV农广天地

[农广天地]海大金贝养殖技术(20140129)：

“海大金贝”是由中国海洋大学生命学院包振民教授和獐子岛集团紧密合作，从虾夷扇贝中选育出来的新品种。在2009年，正式被全国水产原良种审定委员会认定为国家水产新品种。海大金贝与其它扇贝最大的不同是闭壳肌，闭壳肌也就是常说的贝柱，看起来肥厚，而且颗粒饱满，其肉质更是细腻，味道鲜美。一般扇贝的闭壳肌都是乳白色的，而海大金贝却是橘红色的。熟煮、制干以后，颜色更深更浓了。它的产量高，可以增产23%，它的成活率可以提高30%。橘红色主要是类胡萝卜素含量很高。海大金贝简单的颜色变化，对于养贝的朋友们，却燃起了生财致富的希望。在本期的节目当中，就将向观众朋友们介绍一下这海大金贝的繁殖和养殖技术。其主要内容包括：亲贝促熟、催产、人工授精、幼虫培育、稚贝培育、幼贝培育、底播养殖。希望海大金贝能成为广大养殖户朋友们的下一个投资项目，帮助大家走上致富的道路。

贝壳养殖相关知识：

 1、网笼制作必须配套、合理 按每亩养10万粒计算，每亩需要直径300mm(最好采用350mm)、层数为8－10层的养成笼400个（目大15－20mm）。同时需要目大3mm和5mm的小苗暂养笼，分别为30个和20个。以作养苗和疏苗用。不论是养成笼或是暂养笼在缝制时，层间距（100mm）的各塑料盘一定要保持相互间的平行，不允许有一层出现歪斜现象。因为只要有一层倾斜就会造成全笼各层扇贝分布不均匀，堆积到一边去，影响扇贝的正常摄食和生长。另外，在缝制网笼时，不论是各层间或缝合线都要一扣一扣地认真缝好，不要隔扣或掉扣，以防“串苗”和“跑苗”现象发生。

2、要选用“早、壮、大”苗种 海湾扇贝与其他扇贝不同。它必须是当年育苗、当年就达到商品贝规格能够全部收获才有意义，这是因为海湾扇贝的生活周期只有一年，所以养殖海湾扇贝要早育苗（每年3－4月进行控温育苗），应尽量使用早苗、大苗和壮苗。由于育苗的进展不顺利，往往每年都会出现一定量的晚苗和弱苗，绝不可为了省钱购买晚茬苗。因为晚茬苗往往会贻误扇贝的快速生长期，严重影响养成效果。海湾扇贝养殖用苗，最好选用6月中旬以前就达到壳高5mm的商品苗。分笼养成的时间，只要苗种达到养成规格，应以尽早为宜。

3、要及时疏苗、倒笼 因为海湾扇贝从苗种培育到成贝收获，才半年多点时间，实际上养成时间才4个多月。所以小苗购进后就要加强海上管理，凡是壳高达到5mm时就要及时筛选进暂养笼（目大3－5mm）。当壳高达到20mm时，就要抓紧倒入养成笼（目大20mm）进行养成。切不可等小苗壳高全部达到5mm后再进暂养笼，更不可等暂养笼中的贝苗壳高全部达到20mm再进养成笼。而是要分期筛选、分批对待，暂养笼中的贝苗有20－30%的达到壳高20mm的就要把大苗筛选到养成笼中。一般经2－3次筛选，贝苗几乎都能进入养成笼中，这样既能促进贝苗快速生长，又能提高贝苗的成活率。

4、分苗密度要合理 分苗密度，是指每笼每层的布苗数量。合理的布苗密度是海湾扇贝高产高效益的重要的技术环节之一。有些生产单位片面认为海湾扇贝的个体比栉孔扇贝和虾夷扇贝的个体小，所以在养成中人为地增大每层的布苗密度，这是十分错误的。因为海湾扇贝是暴食性、速生性贝类，它所以生长快，一个很重要的原因就是它的滤水量大、摄食量大。如果人为地增加养成密度30个/层较40个/层养成密度产量增18.2%，产值增36.7%，所以海湾扇贝的放养密度以30个/层为宜。

5、要增加网笼的稳定性 海湾扇贝足丝极不发达，附着很不牢固。在风浪天气里，特别是水深较浅的海区，网笼随着风浪颠簸，扇贝间相互碰撞，不仅影响扇贝的正常摄食，同时也造成扇贝壳缘磨损，严重影响其成活率和生长。所以增强网笼在水中的稳定性是十分重要的增产技术措施。目前行之有效的方法：一是，增加坠石，即每个暂养笼和养成笼的下端都要系一个1－1.5kg重的石块；二是，使用多层笼（8-10层）淘汰少层笼（5－7层）；三是，使用吊漂的浮绳可控制在100cm左右的水层；四是，适当增加养殖水层，特别多风浪海区，到台风季节水层尽量放到3m以下。

6、科学管理 海湾扇贝的足丝较弱、附着能力差，加之海湾扇贝本身比较光滑、养成期短，网笼不易过多地附着浮泥杂燥，没有必要经常洗刷。经常洗只会人为地破坏它比较安定生活环境。生产实践证明，过勤的洗刷网笼反而会造成海湾扇贝减产。所以海湾扇贝的养成管理比较简单，只需经常检查是否有掉漂、缠架、丢坠石等现象发生，特别大风过后一定要抓紧检查，发现问题及时解决。

另外，在台风季节和汛期来临之前，应抓紧普遍加深养殖水层（3m以下），以保证扇贝安全正常生长。

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大连发现金黄色“宝贝”

主持“海大金贝”项目的负责人，是中国海洋大学海洋生命学院教授、博导包振民。谈起这个新品种，包教授笑着表示，它的诞生完全是一个偶然的机会。

“那是2003年的时候，我受邀到大连獐子岛去探讨海产品养殖的良种选育。”包教授回忆说，当时他走过一个扇贝的生产加工车间时，无意中发现了一只肉柱呈金黄色的扇贝，这与其他肉柱都是白色的扇贝形成了鲜明的对比。当时他就感到很好奇，就问养殖厂有关负责人。对方回答说：“这种扇贝量很少，没有什么意义，夹杂在其他扇贝里还影响整个产品的品质。”

在养殖厂的眼里，这种金黄色的扇贝几乎就是一种“次品”。但包教授不这么认为，职业的敏感性让他意识到 ，这可能是一种带有优良遗产基因的“宝贝”。于是，他把这个“宝贝”挑出来进行了研究。

选种

40万只扇贝挑出260只

经过初步研究，包教授认为这种金黄色的扇贝非常有科研价值，甚至可以通过控制其遗传基因，研究出新品种。后来到了2004年，包教授获悉这种扇贝出现的概率是千分之一后，便带着十几名科研人员又去了大连。这一次，他们是专门去挑选金黄色扇贝的。功夫不负有心人。一个多月的时间后，他们终于从40万只扇贝中，挑选出了260只肉柱为金黄色的扇贝。这260只扇贝，就成了他们研究的种群。

扇贝的肉柱被包在贝壳里面，在不打开贝壳的情况下，科研人员怎么知道里面的肉柱是什么颜色呢？原来，他们是借助了手电筒。肉柱为金黄色的扇贝经手电筒照射后，可显示出不同的色泽。他们也正是在手电筒的帮助下，白天黑夜加班选出这个种群的。

诞生

选育三代育出新品种

扇贝中的肉柱为啥是金黄色的呢？这到底是外界环境作用的结果，还是扇贝本身遗传的结果？这些都是萦绕在包教授心间的疑问。在后来经过分子结构解析等一系列研究后，包教授证实，扇贝肉柱的金黄色，与其中富含类胡萝卜素有关，而类胡萝卜素是一种对身体健康有益的物质。他同时证实的还有，这种金黄色的肉柱，完全可以通过控制扇贝的一对基因来稳定实现。

揭开谜底后，包教授开始进一步做良种选育，连做了三代后，一个新的品种“海大金贝”诞生了——今年3月，由中国海洋大学主持，大连市渔业企业参与选育的“海大金贝”顺利通过了国家的新品种审定。

品尝

海大校长称生吃口味好

据包教授介绍，“海大金贝”现已在养殖基地进行规模化养殖，目前养殖面积达20万亩，首批产品已长到8～9厘米长，明年将上市。考虑到是新品种，“海大金贝”将先从高端打市场，计划最先在高端餐饮企业上市。

据介绍，“海大金贝”的口感比较好，完全可以生吃。11月6日上午，在中国海洋大学海洋生命学院建置 80周年庆典大会上 ，全国人大代表、中国海洋大学校长吴德星甚至表示 ，他已去养殖基地品尝了一下，发现“海大金贝”生吃的口味确实很好。

命名

为啥叫“海大金贝”有讲究

一种金黄色的新品种扇贝，为啥叫“海大金贝”呢？听到记者关于命名的疑问时 ，包教授认真进行了解释。

他说，“海大”，顾名思义，就是指中国海洋大学，毕竟这个品种是海大研发的。“金贝”则包含两层含义，一是这种扇贝的肉柱有点金光灿灿的感觉，二是研发出这个新品种时，大连的养殖基地凑巧正在建一个金贝广场。为了纪念高校与企业之间的这种“产学研”合作，他们仔细商量后，就命名为“海大金贝”了。

包教授介绍说，“海大金贝”富含类胡萝卜素，具有高产抗逆特点，与普通虾夷扇贝相比，平均增产20%至30% ，平均成活率提高25%以上 。该品种适宜在我国北方近海海域进行筏式养殖 ，主要用于笼养。