刺参养殖技术与注意事项

1、养参池塘场址的选择

应选择在潮流通畅、风浪较小的内湾潮间带或潮上带;养殖水质要求符合《无公害食品 海水养殖用水水质》(NY5052-2001)规定的水质要求，底质环境符合《农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求》(GB/T 18047.4-2001)规定的质量标准。要求水质清新，无污染，无大量淡水注入，进排水方便，盐度常年保持在26以上，盐度过高或过低均不利于海参的生长，尤其要保证盐度的恒定，短时间内盐度的急剧变化会造成海参的大面积死亡。底质以泥沙底、泥沙与砾石混合底较好。

2、参塘的建造与整修

修建的池塘要求常年水位保持在1.5m以上，**好2～3米左右，必要时可挖50cm左右的环沟，以利于海参的越冬和渡夏。如果池塘水过深，需注意温度和盐度的分层现象。池塘的大小因地制宜。单池面积以10～50亩为宜，便于清池和管理。为了保证参塘的海水交换充分，应建好进、排水闸门。除考虑每天的换水量保证10%以上外，还应该设置活动闸门，保证暴雨期间能及时排出池塘顶层的淡水层。参池建成后，投放石块、瓦片、混凝*块、空心砖、水泥管、网笼、编织袋等组成人工海参礁。一般每亩投放石块80立方米左右。投放其他附着基质也应保证覆盖参池面积的50%以上。参礁的堆放方式多样，尽可能相互搭叠多造空隙，为刺参提供较多的附着和隐蔽场所。有条件的情况下，可在参礁上人工增殖一些大型海藻如马尾藻、鼠尾藻、大叶藻，为刺参更好地提供栖息隐蔽场所，供刺参爬行、栖息、摄食和夏眠。已利用过的旧池，淤积着大量的残饵、粪便及生物尸体，底质老化，有机物和硫化物也大量累积。这些有毒物质，对海参苗的生长极为不利，反而易造成细菌和霉菌等多种病原菌滋生、溶解氧降低、氨氮和硫化氢升高，**后导致海参发病，所以生产上应特别重视参池的清淤工作。在放苗前，还应对参池进行消毒、清除敌害和肥水。通过肥水可促进基础饵料的快速繁殖。基础生物饵料营养丰富，含有许多活性物质，对弥补人工配合饲料所缺少的营养要素、提高海参免疫力和抗逆能力有重要作用，而且可以提高水环境的自净能力，调节透明度，具有高温期缓解池水温度升高、减低氨氮和硫化物等重要功能。放苗后参考对虾池的消毒方法对参池进行消毒。

 

3、刺参放养

(1)放苗时间：放苗分春秋两季，一般在水温7～12℃左右投放较适宜。此时刺参具有较强的活动能力和摄食能力，对环境的适应能力也较强，为越冬打下基础，或很快进入冬夏之交的快速生长期，并且这样的温度下敌害生物较少或活动较慢，对刺参的危害较小，有利于提高刺参的成活率。

(2) 苗种规格：苗种主要来自人工苗和天然苗。所放的苗种不能太小，一般苗种的规格应在500头/500g以下，**好在300头/500g以下，规格宜大不宜小。实践证明参苗的规格越大，敌害对其侵害的机会就越少，对环境的适应能力就越强，形成商品规格的时间就短，其成活率就相应提高。参苗要求体态伸展粗壮，肉刺尖而高，头尾活动自如，运动活跃，粪便散落不粘连，摄食旺盛等。

(3)参苗运输：目前生产上常用的运输方法有两种：① 用双层活鱼袋加水后装入参苗，充入纯氧后扎口装泡沫箱中运输。② 在泡沫箱底铺上湿润的纱布或棉布，将参苗放入，再覆盖一层湿润的纱布后封箱运输。

(4)放苗密度：放养密度由苗种大小、参礁的数量、换水的频率和数量、饵料供应、原有的存池量等因素决定。一般500～1000头/500g的参苗放养密度为10～20头/平米;10～50头/500g参苗的放养密度可控制在3～5头/平米为宜。

(5) 苗种投放方法：网袋投放法和直接投放法。①网袋投放法：用于小规格的参苗，后者用于中等以上规格的参苗，在网袋内放小石头和参苗，网袋微扎半张口，将袋沉放于参礁比较集中的地方，然后让参苗自行爬出直接附在参礁上。②直接投放法：是用手或水舀在离水面10cm左右直接投放到参礁上。注意事项：苗种投放前认真测定培育池和养殖池水的温度和盐度，避免因温、盐度的差异造成参苗的排脏和死亡。

4、养殖管理

(1)调节透明度在刺参的养殖过程中应随时观测池水的透明度，一般控制在40～60cm为宜。需要注意夏天高温期很容易出现单胞藻的过度繁殖，出现海水理化指标的异常，应及时投放微制剂或者换水进行调整。

(2)保持水质清新通过换水保持水质清新，是加快刺参生长、提高养殖成活率的重要措施。放苗2～3天后每日进水10～15cm，当水位达到**位后，每天换水10%～40%。进入夏眠后，应保持**水位，每日换水遵循水质好、温度低、盐度稳定的原则;秋季以后加大换水量;冬季可只进水不排水，保持**水位即可。换水应避免温度、盐度等水质理化因子变化过大，很容易直接导致刺参化皮和吐肠等现象的产生。pH值8.0～8.4，溶解氧饱和或近饱和。

(3)加强盛夏、严冬及快速生长期的管理在盛夏高温季节和严冬低温期，应特别注意加强管理。此时，均应加满池塘并始终保持**水位，以利于参苗的渡夏和越冬。在夏季要尽量加大换水量，并注意赤潮的发生。在强暴雨发生中及雨后，要及时打开闸门的活动闸板，及时排掉池塘顶部的淡水层，尽可能减少淡水的存储量，确保池塘盐度降幅**小。在实施排淡措施后，应及时全池投施增氧剂增氧或采取机械增氧方法增氧，以迅速消除海、淡水分层对底层溶解氧的阻隔作用，有效提高水体底层溶解氧含量，一般应保证至少3mg/l以上。暴雨过后，应及时监控池塘的pH值，可通过全池泼洒生石灰粉有效提高pH值。有换水条件的或待外海水正常后，加大换水量，使海水的pH值、盐度等理化指标尽快恢复到正常范围内。

(4)投饵：对于换水条件好、参礁和苗种投放数量大的池塘，可根据实际情况进行适量投饵。刺参在水温10～17℃即每年的春秋季节生长速度**快，此时应加大饵料的投喂量;刺参夏眠期间不需投饵。12月份至翌年的2～3月份，水温较低，刺参活力减弱，也不需投饵。

(5)其他管理：定期检测池塘内水温、盐度、pH值等水质指标，并做好记录。夏季赤潮频发期及汛期除检测常规理化指标外，还应该用显微镜检查养殖池和外海水单胞藻的种类和数量，发现问题及时采取措施处理。池内大型藻类、残饵腐烂后，能造成池底局部缺氧，加之刺参行动慢，夏季又有休眠习性，不能迅速脱离不良环境，往往会引起死亡。所以要及时捞出池内杂物，保持池水清洁。不定期测量刺参的体长、体重，检查其生长情况。越冬期间，水面结冰，应及时清除冰面上的积雪和杂物，增加光照，并打冰眼，增加池塘溶解氧。要经常派潜水员检查刺参的生长情况，观察刺参是否患病，刺参较为常见的病是皮肤溃烂、吐肠、围口部肿胀等，如发现患病刺参要分析病因及时处理，不可盲目用药，以免造成更大的损失。对于池塘底部腐败物较多的池塘，可定期施加生石灰，能有效杀灭细菌和一些敌害生物，改良水质，减少疾病的发生。