小龙虾怎么吃
小龙虾怎么吃?
拉着你的手(用手抓起龙虾钳);轻轻吻一口(尝一下龙虾的味);掀起红盖头(剥龙虾的头胸甲);解开红肚兜(撕开龙虾的腹节);拉下红裤头(拽掉尾节、尾肢);让你吃过够(过上吃龙虾的瘾)。
小龙虾怎么吃的两类模式,一类是先而后快,一类是口舌并用。
1.先而后快
小龙虾的清洗和杂部位去除放在烹饪步骤之前。用清水放醋催促小龙虾吐脏1小时后,捉住虾体刷子清洗,然后去除头部、虾线、腮部位。
这样处理小龙虾能保证吃虾时卫生、省事,适合初食虾人群和不便剥虾场合;缺点是经过处理的虾属于死体入菜,味道和鲜味会打折扣。
2.口舌并用
这一类为了尽量保留食材的鲜度,采取活虾入菜的烹饪方式,只对小龙虾进行催吐脏杂1小时候的基本清洗工作。利用小刷子清洗虾头、虾尾、虾腮部位容易藏纳污垢的地方,保证干净后,烹制入菜。
不可食用的虾肠虾线、虾腮和头部,则由食客自行在吃的时候去掉,经验老道的吃虾族不依赖双手,用嘴叼住虾体轻轻一嗦,顺势在虾壳上滑动,虾线便顺势切断,别有看头。
普通人戴上卫生手套,一边剥虾去除肠、腮、头不可食用部分,一边享受新鲜小龙虾烹煮而成的各式口感,津津有味。
麻辣小龙虾怎么吃
纵观口味虾店那些吃虾的食客,各种各样、千奇百怪的吃法都有,在这里总结以下几种
1.麻辣小龙虾戴手套怎么吃
不知从何时起,长沙人吃口味虾开始流行带着手套抓着吃。这样吃的最大好处就是帮老板省了买纸的钱。不过看看那些准备开吃的食客,个个举起双手套上塑料手套的架式,感觉就像是准备给病人动手术的医生,多少有些恐怖和不自在。而且戴着手套剥虾,灵活性和方便性大大降低,感觉不是很爽。还要注意的是,那些手套据说大多都是三无产品,戴着吃虾也许更加不卫生。
2.麻辣小龙虾不戴手套怎么吃
应该是吃口味虾最标准、最韵味的一种方式。首先把虾子的身子和钳子一分为二,一手拿着虾身,一手拿着虾钳,先将比较容易到口的虾尾部分的肉剥出来消灭掉,再把四个钳子由小到大依次剥开,把里面那细嫩的虾肉一一取入口中,剩下的虾身部分还可吸一吸渗透在里面的绝味汤汁,最后再将十个指头一一放入口中舔舔,一个虾子才算是完整的吃完了。只有这种吃法,才能真正领会到口味虾的美味真谛。
以上就是小龙虾怎么吃的方法介绍了。
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