干鱿鱼的做法大全
干鱿鱼的做法大全：鱿鱼干烧肉
原料：鱿鱼干三到四个，五花肉500克（选偏瘦的），葱一小段，姜几片，大料3颗，桂皮一小段，香叶一片，老抽两大匙，生抽一茶匙，冰糖3颗，盐适量，植物油少量。
鱿鱼干烧肉的做法：1.鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条；2.五花肉切成小块；3.锅内烧热少许植物油，下葱姜爆出香味，接着下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面。大火煮至水沸腾后加入适量盐，翻搅后关火；4.将刚才锅中的全部内容放入电压锅，高压难煮食物28分钟后，再在炒锅中收干汤汁即可。如果没有电压锅，就直接用炒锅烧大约一小时。
干鱿鱼的做法大全：鱿鱼干卤面
原料：1肉的部分，好的鱿鱼干烧五花肉（或者只有红烧的五花肉），2蔬菜的部分，黄豆芽，扁豆，卷心菜半个，3配料，葱，蒜，4面条：细面条，要机器的，不要手切的。
鱿鱼干卤面的做法：1.烧好的鱿鱼干五花肉放在一边备用；2.扁豆择洗干净，用手折成4cm长的小段，豆芽掐掉根须部分，留下杆和豆子，卷心菜洗干净后切丝，葱和大蒜且好备用；3.将面条放入蒸锅中，蒸屉垫上纱布或抹油，避免面条蒸好后粘锅。大火蒸12分钟左右，蒸至半熟；4.面条蒸好后迅速取出，放在案板上自然冷却，用筷子使面条松散的摊开，以免粘到一起；5.炒锅中放油，热后将葱和蒜炒香，此时倒入刚才且好的蔬菜，加入适量老抽，翻炒一分钟，然后加入稍好的鱿鱼干烧肉，翻炒至蔬菜半熟；6.将刚才放凉的面条加入炒锅，关火。然后将锅中所有的材料搅拌均匀；7.炒锅中的全体材料搅拌均匀后，继续放入蒸锅中蒸12分钟左右即可出锅食用！
干鱿鱼的做法大全：干鱿鱼炒双丝
材料：干鱿鱼100克，咸芥菜200克，笋丝、尖椒、五花肉丝、葱丝、香菜段、花生油、盐、胡椒粉、花椒油各适量
干鱿鱼炒双丝的做法：1、将干鱿鱼泡发洗净，入锅蒸熟，切丝。2、尖椒切丝，咸菜切丝泡去咸味。3、锅内注油烧热，下入五花肉煸炒，放入鱿鱼丝、笋丝、尖椒丝、咸芥菜丝、葱丝、香菜段，加入调料炒匀即可。
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