浦东白猪
一、一般情况
(一)中心产区及分布
浦东白猪原产于上海市浦东新区的川沙镇和祝桥镇、六灶镇等地,其中祝桥镇的吴家庙、马家宅、火义堰和行前桥一带为中
浦东白猪(PudongWhitepig)因主产于上海市浦东地区而得名。
一、一般情况
(一)中心产区及分布
浦东白猪原产于上海市浦东新区的川沙镇和祝桥镇、六灶镇等地,其中祝桥镇的吴家庙、马家宅、火义堰和行前桥一带为中心产区。除浦东新区外,奉贤区沿海一带也有饲养。
(二)产区自然生态条件
上海浦东、奉贤一带地处北纬30o08’~31o23’、东经120o27’~121o6’,东南沿海,东濒东海、南依杭州湾,为长江冲积平原,地势平坦,全境无山,海拔2~3m。年平均气温16.3℃,最高气温37.2℃,最低气温-5.1℃;无霜期224天。年降水量956mm(117天),相对湿度82%;5~9月是汛期,占全年降水量的57.8%。年平均日照时数2070h。平均风力3.4级,东南风多。自西北向东南,土质分别为潮泥土、黄泥土、半黄泥土、沙土、滨海盐土。主要农作物有水稻、油菜、棉花等。
二、品种来源与变化
(一)品种形成
浦东白猪饲养历史至少在百年以上,因产区土地瘠薄,农作物产量很低,农民生活贫困,为增加经济效益,当地农民多利用丰富的海滩资源饲养猪、鸡,并利用畜禽粪肥改良海滩土壤,提高农作物产量。历史上由于白猪收购价格比黑猪高,农民多选择饲养白猪。据《川沙县志》记载:“浦东白猪皮厚而松,有养至200余斤者。”经过长期选育,白色猪群体日益扩大,逐步形成了现在的浦东白猪。
(二)群体数量和变化情况
浦东白猪主要由上海市汇浦浦东白猪繁育有限公司饲养,2006年保种群有成年公猪11头、后备公猪3头,成年母猪80头、后备母猪16头。据浦东新区农业委员会统计资料,1982年浦东新区区级饲养场饲养浦东白猪公猪13头,母猪228头;乡镇级畜牧场饲养浦东白猪公猪26头,母猪1000头;全县饲养浦东白猪母猪7735头。后因瘦肉型猪引进及推广的影响,浦东白猪的数量逐渐减少。
三、品种特征和性能
(一)体型外貌特征
1.外貌特征 历史上浦东白猪曾有三种类型,即短头型、长头型、中间型。因中间型在生产中便于管理,行动比较灵活,繁殖性能比较高,是目前保存的主要类型。
浦东白猪头粗大,额面多皱纹,皱纹弯曲形似“寿”字,耳大下垂,鬃毛粗硬,公猪有獠牙。背线平直,腹大略下垂,臀部倾斜,尾根粗大、尾尖细小。皮厚而粗松,多皱褶。四肢粗壮,后肢外弯、也有内曲的。全身被毛白色,乳头形似红枣,平均8对。
2.体重和体尺2006年9月在原上海市南汇区种畜场(2010年底改称为上海浦汇浦东白猪繁育有限公司)测量了浦东白猪成年公猪(24月龄以上)和成年母猪(三胎或以上,怀孕2个月左右)的体重和体尺,与1980年原南汇县良种繁殖场测量数据,对比(表1),成年公猪的体重和体尺有下降的趋势。
(二)生产性能
1.繁殖性能 在良好的饲养管理条件下,浦东白猪公猪2月龄时开始有爬跨现象,6月龄体重达75kg时可以开始配种;母猪于4月龄时达性成熟,发情周期20~21天,发情持续期2~4天,发情征状明显。养猪户一般在母猪6月龄、体重超过60kg时开始初配,种猪场则多在母猪7月龄、体重70~75kg时开始初配。母猪妊娠期112~114天,多在仔猪断奶后的7~10天内发情,也有在40天左右的哺乳期内发情的。据南汇良种繁殖场1980年统计,浦东白猪的繁殖性能见表2,少数经产母猪有产仔数达34头的记录。
2006年9月在上海市南汇区种畜场对9头公猪、20头母猪进行了观测,平均为4.25胎次时,母猪发情周期20.7天,妊娠期114.1天,窝产仔数13.0头,窝产活仔数11.5头,初生窝重11.52kg,仔猪初生个体重10509,仔猪40日龄断奶个体重7.74kg,断奶仔猪成活数10.3头,仔猪成活率79%。
2.育肥性能 据1982年南汇测定站对浦东白猪育肥性能的测定,浦东白猪始重24kg,经150天育肥体重达93.8kg,日增重465g,料重比4.08;屠宰率61.3%,板油重1kg,后腿重占胴体重的28.8%,眼肌面积24cm2。
据2006年12月上海市种猪测定中心对4头浦东白猪育肥性能的测定,育肥猪始重25.6kg,饲养期109天,末重85.65kg,日增重550.9g,料重比3.33;对其中3头育肥猪进行了屠宰性能测定,宰前活重92.9kg,胴体重62.4kg,屠宰率69.7%,瘦肉率43.8%,皮厚5.6mm,背膘厚41mm,眼肌面积19.35cm2。与1982年数据比较日增重提高较多。
四、品种保护和研究利用
采用保种场保护[www.nazashop.com]。20世纪60年代上海市南汇县建立了良种繁殖场,80年代建立了种畜场。2003年由上海市南汇种畜场建立了保种群,2008年该场列入国家级保种场,2010年该场更名为上海浦东白猪繁育中心。浦东白猪2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。
从20世纪90年代中期开始,南汇种畜场即开始了大白猪×长白猪×浦东白猪三元杂交和杜洛克猪×大白猪×长白猪×浦东白猪四元杂交商品猪(也有进行大白猪×长东白猪×浦东白猪三元杂交的)的开发生产。据对332头大×长×浦杂种母猪经产资料的统计,平均窝产仔数12.31头、窝产活仔数11.70头、断奶仔猪数10.27头。
2004年10月以南汇区种畜场等养猪企业为龙头,联合6个商品猪企业,组建了上海绿茂浦东白猪生产合作社有限公司,主要进行浦东白猪的生产开发。
五、品种评价
浦东白猪的优点是毛色全白、繁殖力高、耐粗饲、适应性强、肉质风味较佳,缺点是生长速度较慢、饲料转化效率低。今后应通过保护和选育保持浦东白猪的优点,克服其缺点,同时加强开发利用,可作为母本与引进猪种杂交生产三元或者四元杂种商品猪,以适应市场需求,提高经济效益。
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