江口萝卜猪

江口萝卜猪（JiangkouLuobopig）主产于贵州省东北的江口县，因其育肥后体躯丰满，形似萝卜，故当地群众称之为“萝卜猪”。

一、一般情况

（一）中心产区及分布

江口萝卜猪中心产区位于贵州东北部的江口县桃映、民和、城关等乡镇。主要分布于毗邻的铜仁、松桃、岑巩等县的部分地区。

（二）产区自然生态条件

江口萝卜猪主产区位于北纬27o42’～29o05’、东经108o51’～109o30’，地处云贵高原最东端，是贵州省东偏北部与湘西、川南接壤的梵净山南麓，丘陵起伏，属山区或半山区，海拔多300～600m，最高1000m。年平均气温16.4℃，最高气温40℃，最低气温-4℃；无霜期280天左右。年降水量1300mm，相对湿度82%。是贵州省海拔较低、雨量充沛、高温高湿的地区之一。土层深厚，土质为黄壤及褐壤。农作物一年两熟，以水稻、甘薯、玉米、马铃薯、油菜为主，还有小麦、豆类和花生。牧草以黑麦草为主，饲草饲料资源丰富。全县土地肥沃，草木生长繁茂，森林覆盖率高，生态条件优越。当地群众有加工腊肉和香肠制品的传统。

二、品种来源与变化

（一）品种形成

1949年前由于产区人民生活贫困，猪的饲养管理粗放，饲料以野生青粗饲料为主，为节省饲料，当地农民在农作物收获后进行田（地）间放牧。为缩短饲养周期，群众选留早熟易肥、个体较小的猪作为种猪，加之多用公猪配种、近亲繁殖普遍，形成了体形矮小、皮薄骨细、肉质细嫩的萝卜猪。

（二）群体数量和变化情况

2006年贵州省遗传资源调查，江口萝卜猪存栏约7000多头，其中能繁母猪1780头、公猪22头。1978年猪种资源调查统计，江口萝卜猪存栏4.0万头，1995年存栏数减为0.47万头。之后略有恢复。

三、品种特征和性能

（一）体型形外貌特征

1. 外貌特征 江口萝卜猪体躯矮小，头大小适中，额部有2～3条横行皱纹，耳大小适中、下垂。背腰较平直，腹大，肋骨7对、少数为15根。臀部略向前倾斜[www.nazashop.com]，全身丰满。乳头多为6对，排列匀称。四肢短而纤细、结实，肢势良好。尾根粗，长短适中。全身被毛黑色，鬃毛粗而硬，皮肤呈白色。4～5岁老龄公猪均有獠牙。

2．体重和体尺 2006年江口县畜牧局吴高奇、孟华和李江华等测量了江口萝卜猪成年猪的体重及体尺；1978年贵州省地方猪种资源普查队调查了在农村饲养条件下江口萝卜猪的体重和体尺，见表1。

（二）生产性能

1．繁殖性能 江口萝卜猪的性成熟较早，母猪90日龄达初情期，150日龄性成熟，120～180日龄初配；发情周期20～23天，发情持续期2～4天，妊娠期110～116天；利用年限8～10年。据《贵州省地方猪种资源调查报告》(1978)记载，在农村饲养条件下，母猪窝产仔数头胎（169窝）4.4头，二胎（132窝）5.4头，三胎以上（374窝）6.37头。

据2004年贵州省地方猪种资源普查队调查，江口萝卜猪繁殖性能见表2，与1978年数据比较，窝产仔数变化不大。

2．育肥性能 据《贵州省畜禽品种志》记载，1988年贵州省畜牧兽医研究所在农村饲养条件下进行了育肥试验，6头江口萝卜猪始重38kg、末重59.88kg，日增重340g，料重比4.39。 2006年12月燕志宏等在江口县对20头宰前体重73.4kg的江口萝卜猪进行了屠宰性能测定，1978年贵州省猪种资源考查时，测定了在农村饲养条件下6头16月龄育肥猪的屠宰性能，见表3。

四、饲养管理

江口萝卜猪以放牧为主，粗饲料以统糠为主，精饲料有碎米、玉米、甘薯、马铃薯等，江口萝卜猪耐粗饲，育肥前期多喂青粗料，后期圈养逐渐添加精料催肥。圈舍多为楼板圈或地圈。母猪养于地圈，以喂青饲料为主，日喂两次，每天放牧，让其自由活动和采食。母猪怀孕后，加喂少量玉米粉或米浆，分娩后几天，喂以黄豆浆或稀饭等精料，所养仔猪开始采食后，母猪精料逐渐减少。哺乳仔猪一般20～30日龄开始补饲，喂稀饭、玉米粥等。仔猪在满单月后补料，主要以玉米、细糠、稀饭为主。育肥猪采用“吊架子”方法育肥，在南瓜、甘薯、马铃薯收获后，加喂精料进行催肥，直到出栏。

五、品种保护和研究利用

尚未建立江口萝卜猪保护区和保种场，未进行系统选育，处于农户自繁自养状态。

六、品种评价

江口萝卜猪是当地群众长期选育形成的中小型猪种，具有耐粗饲、适应性强、早熟易肥、皮薄肉嫩等特点。但其体型小、生长速度缓慢、生产性能较低，胴体瘦肉率较低。今后应在保种的基础上加强本品种选育，改善饲养管理水平，逐渐提高其生产性能。并以江口萝卜猪为母本开展与引进猪种的二元和三元杂交利用，以提高当地养猪生产效益。