招财的小耳猪

节目看点：这种猪，小耳朵尖尖野性强。还咬跑过工人，咬坏了铁门！这个女人，原本是傣族的女律师，却被养猪坑个底朝天。她跑进深山敢跟猪叫板，却也被猪追得胡乱窜。看云南西双版纳的傣族女人玉旺叫，如何勇斗生猛小耳猪，一年销售额八百万！

　　这里是云南省西双版纳景洪市的小耳猪养殖场。今天，养殖场的傣族女主人玉旺叫与旅行社合作，接待了十几位来自深圳的游客，他们特意来参观一种西双版纳本地特色猪。

　　玉旺叫：进来来看，这是我们小耳朵猪，可野了这小耳朵猪。小耳朵猪是我们本地品种，在西双版纳已经有两千多年的历史了。它可野了，它见了人就咬。平常就吃些红薯。

　　一提到猪，大家立刻就能想到肥头大耳。可小耳猪却恰恰相反，它头顶上竖着一对儿尖尖的小耳朵。

　　小耳猪身体短小，长到出栏也不过60公斤左右。别看它体型虽小，脾气却非常大。关在圈里它能咬坏铁栏杆，还会自己开门偷偷往外跑；出来散个步，半小时功夫红薯地就能踩成烂泥塘；带小猪的母猪更凶猛，谁碰它的孩子都要追着咬；几窝不熟悉的猪一碰面，甚至要打个头破血流。就连运走一车猪的间隙里，猪跑丢的事情也是有发生。

　　这种野性极强的小耳猪，是西双版纳有名的特色品种。而更吸引游客的，是小耳猪的美味。参观完养殖场后，玉旺叫准备了地道的傣家烤肉。小耳猪皮薄骨细，口感香糯，肥肉多而不腻，是在炭火上烧烤的好原料。用特制的长竹夹子夹上用盐腌制好的猪耳朵、猪排骨、五花肉，十几分钟之后就烤的香气四溢。游客们闻着猪肉香味，也忍不住个个都要亲自动手，体验一番这烧烤的乐趣。

　　经过清点，这一天的观光加上产品销售，给玉旺叫带来了平均每位游客三百元左右的盈利。

　　看养猪场里忙前忙后的玉旺叫，大家肯定都以为她是个地道的养猪户。可谁曾想到，现在这么精于养猪的玉旺叫在六年前，还是个在景洪市大名鼎鼎的傣族律师。从律师到养猪户，这么大的人生转折背后究竟有着什么故事呢？

　　原来，曾经一场变故袭来，让玉旺叫放下律师梦，被迫走进深山养猪。

　　这个寨子是位于景洪远郊的一座麻风寨。这座如今看来普普通通的寨子，却隐藏着一段可怕的历史。

　　五十多年以前，麻风病曾在西双版纳肆虐。当时医疗条件有限，疫情不能得到控制。玉旺叫的祖父也被传染。为了自保，村民们把玉旺叫祖父一家，和其他麻风病人及家人全部驱赶到这座麻风寨，让他们在深山里自生自灭。而这座麻风寨，就是玉旺叫的出生地。

　　玉旺叫：上寨住的人基本都是健康的，就算是他有麻风病，他也不会传染的，住上寨这些，然后下面那些是具有传染性的。

　　记者：住在下寨的都是？

　　玉旺叫：都是，然后小时候爷爷就告诉我，你只能在这一团中玩，然后你不能到下边去的，下边会传染的。

　　在玉旺叫4岁时候，全家从麻风寨搬回到原来的寨子，但玉旺叫却受到了村里小孩的孤立，她被孩子们追着拿石头打，边打边喊小麻风。

　　从小在麻风寨的生活经历，在玉旺叫心底埋下了一股要强的韧劲儿。长大之后，她选择了一个她认为很强势的职业--当一名律师。

　　这家律师事务所就是玉旺叫曾经工作的地方。她工作很拼命，一年接下过14起法律援助案子。在大门口最显眼的地方，这块牌子，就是玉旺叫当年拿下的。

　　崔律师：她通晓民族语言，精通法律。所以跟她的努力是分不开的。

　　可就在玉旺叫当律师的第八个年头，事业正渐入佳境时，发生了一件改变她人生命运的事，让她的律师生涯戛然而止。

　　2008年，玉旺叫在一次去景讷乡山区时，发现山区田地的租金比市区周边田地租金低一半还多。玉旺叫顺势租下一块两千平方米的土地。恰逢当时景洪市正在推广小耳猪养殖项目，她就想一边当律师一边养猪。

　　这种小耳猪是西双版纳当地由野猪驯化而来的特有品种，因为野性太强，饲养的人比较少。记者去采访时，就见识到了这种猪的野性。这一天，玉旺叫正在给猪分圈，没想到，猪却打成了一团。

　　玉旺叫：这种猪就是特别好斗，一关在一起就打。

　　玉旺叫：你看他们两个，它就对着它耳朵一直想咬它耳朵。太凶了你看它好小。

　　不止这两头，其他猪也加入了混战，专门照着对方的耳朵使劲儿咬。很快，很多猪耳朵就见了血。

　　记者：像猪咬的这么厉害不担心吗？

　　玉旺叫：没事，它咬它耳朵，你看都出血，它只是咬耳朵，15天以后就不打了，就成为朋友了。

　　在别人眼里，这种生猛难驯的小耳猪肯定不好养，但2009年，玉旺叫第一次看到像这样打得头破血流的小耳猪时，心里却一阵激动。她记得这种猪在她小时候很有市场，但在2009年，市面上几乎已经见不到了。

　　玉旺叫：我想想就特好，我就想肯定有市场，肯定能赚大钱，然后就来投吧。

　　发现了这个赚钱的好机会，玉旺叫特别兴奋，她疯了似的跑回寨子，跟表弟表妹们说有一个保证能赚大钱的好机会。

　　岩叫龙（表弟）：整个人讲的就好像很兴奋，就想自己推出一条路那种兴奋出来，我们当时也没有多想。大家亲戚、兄弟姐妹一起合作了。

　　玉旺叫和表弟表妹掏光了家底儿，总共凑了200万元，与当地一家公司合作，养上了小耳猪。这时候，玉旺叫的如意算盘打得可是非常响。自己出场地资金，合作公司负责管理和回收。这可是坐着都能抱金猪的好生意。

　　可一心想赚钱的玉旺叫，第一年就在这个项目上栽了个大大的跟头。在2010年6月，接连发生了两起出乎意料的事。先是一场痢疾袭来，猪死了900多头，玉旺叫一下亏了七十多万元。这时候，雪上加霜的事情发生了。承诺负责管理回收的合作公司突然倒闭，给玉旺叫来了个措手不及。

　　玉旺叫：我当时没有认真去做这件事情，我就想了把钱投那儿吧，有人给你管着呢，有人帮你卖猪呢，什么都不用管，就等着拿钱，等着数钱，我当时是这样想来着，其实没这么好做。

　　剩下的猪没人管理，养出来也没人回收。玉旺叫连同全家辛苦赚来的两百万元钱，陷进了养猪的泥潭里。就连景洪的养猪户们一提到玉旺叫都觉得，这个外行女人肯定干不下去了。

　　养猪同行：我们感觉到他做不下去了，肯定要做死了，当时同行看法是这样。

　　正像同行说的一样，玉旺叫果然干不下去了。没有专业技术人员管理的小耳猪，立马就给了玉旺叫一个下马威。

　　小耳猪生性凶猛，小耳猪母猪护崽特别厉害，自己的孩子谁都别想碰。今天，玉旺叫发现一只小猪崽行动很奇怪。它不跟着猪妈妈，而是自己躲在草丛里。

　　记者：这个不是这窝？

　　玉旺叫：这个不是这窝的，当时我们一抱，它以为是抱它宝宝了，它就来凶我们。

　　记者：这么大小猪。

　　玉旺叫：去找妈妈，它很惊慌，一抱它，那个母猪好凶，来凶我们，老是追着我们，要咬我们。

　　记者：现在去找它妈妈？

　　玉旺叫：对。它知道那边是它妈妈，那个就是它妈妈。

　　玉旺叫要把这只独行侠送回它妈妈身边时，没想到，旁边的母猪误以为抱了自己的孩子，一下发了威。

　　而另一边，听到自己孩子尖叫的猪妈妈护子心切，一听到声儿，使劲往这边猛扑。

　　玉旺叫：但是那个妈妈当时肯定是弄错了，以为是它的。它不让抱着，母爱太伟大了，它都知道那是它宝宝，不让你抱着。

　　像这样的情况，玉旺叫在刚接手的时候隔三差五就会遇到。让她更意想不到的是，小耳猪公猪更加凶猛！

　　玉旺叫：这是大公猪，种猪，种公猪，有獠牙。

　　记者：这个猪长得非常像野猪。

　　玉旺叫：它本身就是野猪的品种。很凶猛的。你看长得很凶。

　　这些猪圈门是用直径近一厘米的钢筋专门定制的。被猪拱弯是常有的事儿。可就是这么粗的钢筋，小耳猪都能咬断！

　　玉旺叫：它太凶猛了，刚才咬的，上面还有口水，这门都是加固过的，这被它咬的，隔几天开始给它补，隔几天开始给它补。你看这个门也是，门都基本上变形了。

　　别咬，这地被它咬断了，你看，它就是想咬。

　　记者：这断掉了，这是被它咬断了吗？

　　玉旺叫：被它咬断的。

　　天天把门都能咬坏，这小耳猪的暴烈性子可见一斑。玉旺叫本来觉得这已经很难对付了。但到后来，玉旺叫才发现，咬门对小耳猪来说只是小菜一碟。有一天玉旺叫外出，养殖场的工人给她打电话，说猪跑出来，把狗咬死了。听到的一瞬间，玉旺叫怀疑自己的耳朵是不是听错了。还在震惊中时，又有位工人打电话来，说实在受不了被小耳猪天天追着咬，辞职不干了。

　　小耳猪这么难驯养，连养殖场的工人都被咬跑了。被逼无奈，玉旺叫做出了一个艰难的决定，辞掉律师工作，一门心思去养猪。

　　玉旺叫：当时就特别想当律师，但是没有办法，再伟大的梦想，怎么办呢？我们已经亏了，亏了不能说是就这样丢了，那还是大笔钱，没钱怎么办，肯定想办法，先赚钱。

　　可要想在小耳猪身上赚到钱，就要先驯服小耳猪。

　　为了养好猪场剩下的一百多头小耳猪，玉旺叫索性搬到了山间的猪场里。天天蹲守在养殖场，终于摸清了小耳猪的习性，养殖场的管理也逐步进入了正轨。

　　玉旺叫：必须这么好斗的猪，我去驯服了它以后，才证明我比它更厉害。

　　然而刚刚进入正轨，玉旺叫就遇到了一个更大的难题。

　　玉旺叫：它们两个同一窝猪，同一窝下的，同一天下的，同一个妈妈下的，差别这么大。

　　记者：个头也差的太大？

　　玉旺叫：是，五分之一都没有。

　　记者：奶全被这个抢了？

　　玉旺叫：奶全被这个抢了。

　　玉旺叫：你看它只能这样。这只还是能抢到奶，以前一点奶都没有，整窝死掉，非常可怜。

　　由于母猪奶水不足，有的小猪崽儿生出来就被饿死了，存栏量根本上不去。搭上时间精力不说，离赚钱的目标也越来越远。眼看付出的心血又打了水漂，这可愁坏了玉旺叫。她四处找人求助。没想到却从当地产妇常喝的一味药里，找到了解决办法。

　　这是西双版纳常见的橡胶林，割胶为当地农民带来了丰厚的收入。但他们却不知道，就是这片橡胶林里一种普通的草，解决了玉旺叫养猪的大难题，给她带来了从亏损到盈利几百万元的财富转机。

　　记者：那这个植物，你们这边傣族的都是用来人吃的是吗？

　　玉旺叫：是，以前生完孩子没有奶，产妇要吃这个。

　　又走了好长一段路后，在橡胶林的深处，玉旺叫才找到了这种植物。

　　这种植物的根部拿来煮水，是当地产妇必喝的催奶药。玉旺叫在百般焦急时突然想到，给人吃的草药拿来给猪试试，会不会有效呢？没想到，给母猪喝了这种草药煮的水后，母猪真的奶水通畅起来。

　　这到底是什么植物呢？

　　傣医院副院长：它的学名叫白花臭牡丹（音）或者是臭茉莉，它是属于马鞭草科的，在傣医来说它是用根部，用白花臭牡丹的根部作为催乳、下乳，还有调补气血的一个作用。

　　这种在当地人眼里常用来给产妇催奶的植物，被玉旺叫用在了猪食里，解决了小耳猪产奶量不足的大问题。养殖场小耳猪存栏量在一年内提高了一倍多。

　　在养殖场，有一头母猪叫做大姑娘。

　　玉旺叫：来过来吃吧。全场360头母猪，就它我们可以这样接近它。其它根本不行。一进圈它就叫，它特别凶猛，随时准备攻击你。我们大姑娘从来都不攻击人，它可乖了。

　　现在大姑娘温顺乖巧，生的小猪膘肥体壮，可在三年前，大姑娘由于没有奶水，生的小猪崽全都被饿死了。

　　玉旺叫：非常可怜的那种惨，特别瘦只有皮，一点水分都没有，小猪就这样饿死了。

　　玉旺叫把草药熬成汤，每天亲手喂给大姑娘。在玉旺叫的悉心照料下，大姑娘成了养殖场最会带宝宝的猪妈妈。小耳猪产奶量不足问题得到解决后，养殖场的小耳猪存栏量在一年内提高了一倍多！

　　小耳猪养好之后，玉旺叫特别高兴。到了2013年，猪该大规模出栏了。从没卖过猪肉的玉旺叫一下子紧张起来。让她没想到，当初她最头疼的小耳猪的野性，却受到了当地寨子里村民的欢迎。

　　在傣族村寨里，小耳猪做成的傣家烤肉，是过节必不可少的美食。玉旺叫就看准了过节这个销售小耳猪肉的好时机。每逢过节，玉旺叫都早早备下一车猪，赶到寨子里的育肥圈里准备销售。

　　赶到圈里需要绕过池塘走一段小路。玉旺叫赶完猪后一清点，猪竟然少了一只，大家沿路赶快找。原来，这头自以为聪明的小耳猪，半路偷偷逃跑，躲进了桥底下的草丛中。

　　这只活跃的小耳猪没能成功逃跑，没想却成功给自己做了广告，来买猪的村民见它野性这么强，一下子就相中了它。

　　在寨子里带着竹筐来买猪肉的村民也络绎不绝。

　　记者：每家都要来吃猪肉是吗？

　　村民：是。

　　记者：为什么这么远要到她家买？

　　村民：她家是小耳朵猪，小耳朵猪好。

　　当地村民把小耳猪肉买回家，用竹签子串成长串儿，放在炭火上炙烤。

　　吃着这种用小耳猪肉做成的傣家烤肉，村民们在欢歌笑语中度过了这个热闹的节日。

　　在寨子里，大家一传十十传百，都知道玉旺叫的小耳猪野性强肉质好。可在当地，由于很少有人大规模养殖小耳猪，很多景洪市民只闻其名不知其味。一时间接受程度有限。如何在市区打开市场，让大家尽快接受小耳猪呢？

　　从2014年初开始，玉旺叫就把做好的小耳猪肉端进了景洪市的居民社区，每星期都去不同的小区做这样一场免费试吃活动。

　　还时常有顾客记得，玉旺叫就是以前景洪市有名的傣族女律师。

　　玉旺叫：有的客人就说你以前不是在律师事务所上班，现在养猪了，我说是啊。只要把猪肉卖出去就行，我们的目的就是把肉卖出去。

　　目前，玉旺叫的小耳猪养殖场年出栏小耳猪6000多头，在云南省景洪市开设一家小耳猪肉专卖店，在昆明两家高档超市设有专柜，还通过冷链配送，将小耳猪肉卖到了北京、上海等地，年销售额达八百多万元。2014年，玉旺叫还建起了立体农场，利用猪粪做肥料，带动当地10名妇女种植一百多亩生态水稻，平均每人每年增收5万余元。

　　记者：现在特别喜欢养猪这个事儿？

　　玉旺叫：特别喜欢，客户特别喜欢小耳猪，我一谈猪窝同学都说我讲讲起来没完没了。我觉得很有成就感。

　　妇联：玉旺叫她不仅自己创业还带动周边的农户共同来致富，她也成长成为我们景洪市当地创业的带头人。