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李述初养宁乡猪为什么要让猪跳水?[科技苑]

2013年05月13日 来源:CCTV7中央电视台 作者:科技苑
内容摘要:

[科技苑]宁乡猪跳水背后的故事(20130305)  本视频由CCTV7科技苑官网提供

【解说】:宁乡猪由于肚子大,腿是又短又细,成年猪连起码的跑步减肥都做不了,更别提跨栏了,为了给宁乡猪打好跳水的底子,他决定让宁乡猪在小
 

[科技苑]宁乡猪跳水背后的故事(20130305)  本视频由CCTV7科技苑官网提供

【解说】:宁乡猪由于肚子大,腿是又短又细,成年猪连起码的跑步减肥都做不了,更别提跨栏了,为了给宁乡猪打好跳水的底子,他决定让宁乡猪在小时候进行跨栏锻炼,因为小猪体重轻,还是可以进行跨栏训练的。为了锻炼好这些小猪,李述初还真没少琢磨。

【解说】:现在李述初的小猪跨栏训练,饲养员在前面用食物引诱,小猪就会主动跨栏去抢食,小猪的锻炼变成了主动运动。

【解说】:李述初想到用食物去引诱猪自愿地跨栏,最初的灵感来自小猪吃奶的启发。有一次他在母猪房里,检查小猪吃奶时,突然有了想法。

【解说】:猪天生就很懒惰,不爱动。懒归懒,但是它好吃,只要有吃的,它就会拼着命冲上去抢食。对着猪的这个习性,从喝第一口奶的时候,就已经表露无疑了。

【解说】:小猪把嘴巴贴在母亲的乳头上,然后四肢用力地蹬踏在地上,使劲往前顶,用力按揉乳头,奶水才能分泌出来。

【采访】湖南省畜牧兽医研究所研究员 杨仕柳:吃奶时候的使劲,实际上是调动了全身的骨骼肌,因为骨骼肌是管运动的,那么这种全身骨骼肌的紧张,那么就产生了爆发力。

【解说】:小猪拱奶头,需要有力气,如果不拱奶头,不给母猪身体的一种刺激,奶水就出来;如果它不用力气,它就不能把他*的奶水吸到嘴巴里。

【解说】:李述初觉得,他可以利用猪好吃的这个习性做一番文章。

【采访】湖南省畜牧兽医研究所研究员 杨仕柳:吃,是它的第一要务,按照我们人的说法,民以食为天,就是这个道理。动物它有饥饿感,它就去觅食,但是你要给它一个刺激,让它完成这项任务,才能获得食物,所以通过这项手段就形成了条件反射了,它就会自觉完成这项运动,是这么一个道理。

【解说】:既然吃是它们运动的动力,那么为什么不用食物来刺激它们跨栏呢?有了这个启发,于是李述初就让饲养员用食物诱导小猪跨栏。断奶的小猪,饲养员每天会饲喂五次,其中有三次都是通过诱食的方法,先让它们跨栏之后,才奖励性饲喂。

【解说】:连续训练7天,只要是饲养员来了,小猪都会跟随他的后面,奔跑跨栏。除了让小猪跨栏外,李述初还以吃为中心,设计了小猪顶球的锻炼方法。把饲料涂抹在球上,小猪也会蹦起来,争先恐后地啃球,顶球。

【解说】:吃字诱导,主动锻炼,成了李述初给猪减肥的核心指导理念。通过一个月的跨栏训练,等长到90天的猪,肌肉发达了,抵抗力强力,这些经过了锻炼的小猪,就具备了跳水的基础。李述初开始让它们进行跳水锻炼。

【解说】:刚开始训练宁乡猪跳水的时候,李述初也经历了张训照遭遇的问题——猪不肯配合。他的猪甚至比其它猪脾气都倔,让它们走上跳台都很费工夫。

【采访】湖南省宁乡县沙龙畜牧董事长 李述初:刚开始训的时候,它挺不愿意的,它一跳,像人一样的,它很小心的,看到有一些不放心的地方,它不去。

【解说】:张训照当初是用淋油的办法,让猪滑到水池里去的。可是,这样做在李述初这边不现实,李述初的跳台是水泥做的平台,没有让猪往下滑的坡度。

【解说】:李述初还是在控制猪的吃上做文章。先把猪饿上一顿,然后把猪赶上跳台,赶着跳下水。猪都有游泳的天性,到了水里,就会奋力向岸边游去。

【采访】湖南省宁乡县沙龙畜牧董事长 李述初:游过去以后给它一点东西吃。这样食物刺激它,它就很有感觉了,下次一看,饲养员一去在水池的对面,很快就游过去了。

【解说】:李述初在游泳池的对面放了很多食槽。游完泳的猪,一上岸,就能吃到食物。通过这种方法让猪明白,只有跳下去,游到对面,才能有饭吃。

【采访】湖南省畜牧兽医研究所研究员 杨仕柳:我们是持续不断的程序化,程序化以后就不用诱食,它会自觉的按照时间点自觉的完成这项任务,完了以后,回到它的就舍以后,采食,就是回到栏位采食,是这么一个过程。我们把栏门一开,它就知道到这个场边,到这个跳台,完成跳水,它就自觉回去。这么一个过程,大概要半个月,才能形成真正的条件反射,很自觉的完成,半个月左右就差不多了。

【解说】:李述初说,训练的头三天,猪不习惯,很不听话;等三天以后,就开始比较好训练了;半个月之后,习惯了的小猪会自觉地完成这项运动。

变被动锻炼为主动锻炼,是李述初和张训照的最大不同,他将猪减肥锻炼的方法又往前推进了一步。

【解说】:跳完水的猪,李述初对这些做了大运动量的家伙,是关怀倍加,为了补充锻炼消耗的能量,李述初特地给它们加强营养,放上一些精料让猪撒着欢地去吃。可是喂了一段时间以后,李述初发现,有些猪的行为有些怪异。

【解说】:游泳完的猪,又累又饿,按道理说应该是大吃一顿。但是猪并不像平时吃干粮那么吃得欢实,甚至还有些呛着猪的感觉。

  【解说】:李述初纳闷了,猪跳水游泳,本来是奔着饲料来的,食物放在眼前,却不怎么爱吃了呢?

【解说】:观察了一段时间,李述初发现有些不吃饲料的猪,反倒是走回池子边,喝起了脏水。李述初拿自己游泳的经验一想,别看这游泳是在水里呆着,其实对身体内的水分散失还挺大的。游泳的运动强度大,代谢旺盛,水分缺失,容易口干舌燥,唾液分泌都少了。这样给猪吃干饲料粉,的确不合适啊。

【采访】湖南省宁乡县沙龙畜牧董事长 李述初:它做了运动,特别是游了水,大量的运动之后,它就吃干的,容易呛在气管里面,它就咳嗽。

【解说】:李述初与专家一分析,觉得从适口性来说,应该把饲料弄成稀的给猪吃!

【采访】湖南省宁乡县沙龙畜牧董事长 李述初:所以我就搞锅炉,锅炉把这些萝卜啊,白菜啊,用这个锅炉煮熟以后,玉米,水稻粉碎以后,就掺合到一起,高温煮熟以后就成流食性的,吃起来适口性就很好。

【解说】:李述初把50%的玉米粉,10%的大米,和40%的萝卜、白菜、红薯等青绿饲料切碎,加上两倍的水,在高温蒸汽锅里煮熟,做出流质饲料,很香,猪也爱吃。

【采访】湖南省畜牧兽医研究所研究员 杨仕柳:消化率高以后,就补充能量,其它的营养物质对它的运动和身体产品的沉积都有很大的好处。

【解说】:在美食的诱惑下,宁乡猪通过从小就开始的有规律的运动,使肌肉得到了锻炼,肌纤维发育也比较好。

【采访】湖南省畜牧兽医研究所研究员 杨仕柳:凡是跳水运动下来以后,或者是跑步运动下来以后,它的肌肉的红度,就是我们最理想的色泽,就是嫣红如玛瑙,透体如水晶。……肉色鲜红,说明肌红蛋白丰富,没有被酸化,保持了肉的本原性,或者就是原生原态性的高品质。

【采访】湖南省宁乡县沙龙畜牧董事长 李述初:所以现在我们瘦肉率由34%,提高到35-36%,现在到了38%,我们还可以再来提高它。因为我们测算,一头猪从34%多提高到38%多,一头猪多了200多块钱。我们现在肉在长沙能卖到65块多一斤,在深圳我们每斤卖128元。

【解说】:虽然都是猪跳水,宁乡大白猪跳水仅仅是个旅游的噱头,张训照和李述初让猪跳水,却是为了给猪减肥,为了人们提高饮食质量,这样的猪跳水,跳的更有意义;李述初将被动跳水推进为主动跳水,更是将养殖理念往前推进了一步,这样的跳水,跳的更科学。

【主持人】:李述初借鉴别人好的经验,巧妙地改进养殖方式,发展了宁乡猪的产业,终于让好的宁乡猪成功减肥了。好的经验离我们其实并不遥远,只在于我们能不能科学地去挖掘、去创新。

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