药食两用桔梗高产栽培技术

桔梗为常用中药材。历史悠久，行销国内外。具有宣肺祛痰，利咽排脓的功效。原为野生，20世纪70年代试改家种成功，使之产销日趋稳定。桔梗也是药食两用食材，其地上茎叶和地下肉质报均可食用，其营养十分丰富，鲜脆爽口。朝鲜人常用桔梗腌制，制成美味菜肴。药食两用桔梗高产栽培技术，下面具体来了解一下：

1.种子处理

先用0.3％～0.5％高锰酸钾溶液浸种20小时，再用清水冲洗2～3遍，捞出沥干水分备用；也可采用种子与湿沙比为1∶40进行催芽，待种子80％要开口时，将种子筛出备用；还可采用种子直播。

2..选地整地

（1）选地。桔梗适应性较强，对土壤要求不严。但要获得优质、高产、品相好的桔梗，应选择土壤肥沃、土层深厚、排灌水良好的沙质壤土或向阳山坡。

（2）整地。秋季进行深翻，在“小雪”前后浇1次冻水，播种前10天进行耙地、耱地。结合整地施足底肥，每亩施入充分腐熟的农家肥4000～5000公斤、过磷酸钙50公斤、磷酸二铵30公斤，整平耙细后做畦。

3.播种

既可直播，也可育苗移栽。生产上多采用直播。每亩用种量1.0～1.5公斤（发芽率在80％以上　），发芽率低的可酌情加大播种量。在“清明”前后播种，行距15～20厘米，沟深4　厘米，　播种后覆土1　.　5　厘米厚，然后镇压，并视墒情及时人工踩两遍以上，保持表土干松，地下稍湿润。特别是出苗前如逢大雨，要用脚顺着垄沟踩1遍。若浇水后土壤板结或覆土过厚不易出苗时，可用带齿的木滚镇压破土。但此法出苗率较低。

4.田间管理

（1）间苗、定苗。播种后约1个月出苗，当苗高1厘米以上时开始间苗、定苗，按株距4～6厘米留“老虎爪”；土壤优良、水肥条件充足的地块，将苗留均匀即可。

（2）中耕除草。经常松土除草，保持田间无杂草。要求雨后或浇灌后及时松土，特别是8月份以后及时清除杂草。当苗高8～10厘米时，要深松土1次。

（3）施肥、浇水。桔梗出苗前需保持畦面湿润。桔梗不怕蒙头水，出苗后不喜过大水，因此，定苗后不旱不浇水。夏季防涝，如遇连天雨或大雨、暴雨，及时排出雨水。8月中旬浇1次小水，利于根系生长和采挖。定苗后追施1次尿素，每亩施7～8公斤，一般开沟追肥。两年生留种子植株在孕蕾期追肥1次，以磷、钾肥为主，每亩施8～10公斤，施肥后浇水。

（4）打顶。两年生留种植株在株高15～20厘米时摘去顶芽，以利于多发侧芽，促进开花结实；不留种的生产田可把花蕾全部摘除，以减少养分消耗。也可在盛花期喷施万分之一的40％乙烯利，每亩用药液75～100公斤，可抑制生殖生长，有利于根部营养的储存，从而达到增产的目的。

5.病虫害防治

（1）病害防治。根腐病发病初期用80％代森锰锌500～600倍液，7～10天喷1次；或用50％退菌特500倍液，或50％甲基托布津500倍液灌根。炭疽病7—8月份高温多湿时易发，可在幼苗时用50％退菌特500倍液喷施，7～10天喷1次，连喷2～3次。发病初期用50％甲基托布津800倍液，或1∶1∶100　波尔多液喷施2～3次。紫纹羽病的防治方法是及时拔除病株烧毁，病穴用石灰水消毒，对常发病地块在整地时，每亩用100公斤石灰粉，可减轻病害的发生。轮纹病和斑枯病发病初期用1∶1∶（100～120）波尔多液，或50％多菌灵500倍液喷施2～3次，7～10天喷1次。根线虫病防治方法为播前用80％二溴氯丙烷30公斤/亩，或100公斤/亩石灰进行土壤消毒。

（2）虫害防治。地下害虫如蝼蛄、蛴螬、地老虎，可用90％敌百虫1000倍液，或75％辛硫磷乳油700倍液浇灌或配制毒饵诱杀。黑绒金龟子、蒙古灰象甲可用20％高效氯氰菊酯乳油3000倍液喷施。蚜虫可用10％的吡虫啉可湿性粉剂1000倍液防治。红蜘蛛可用1.8％的阿维菌素乳油4000～6000倍液防治。

6.采收加工

（1）留种田。9月中旬后，当蒴果枯黄并初裂时采收，堆放4～5天后，晒干脱粒，放于干燥阴凉通风处储藏备用。

（2）收根田。一般一年一收，但两年生的质量好、产量高，每亩可产800～1000公斤鲜货。秋末地上枯萎后采挖，视面积和人力可提早采收，视销售行情也可翌年春季采收。挖出洗净，趁鲜刮去外皮，去皮后立即洗净，然后晒干或烘干。每亩产鲜货1000公斤以上，折干率为　1∶（3.4～3.7）。近几年，桔梗的价格非常好，效益可观。品相不好的鲜货8～10元/公斤；品相好的出口，价格最好时干货180～200元/公斤，每亩收益为1.6万～2.5万元。价格低时，每亩收益为0.3万～0.6万元。

（3）规格质量。干货呈纺锤形，有细长而弯曲的分枝，表皮白色或浅黄色，断面呈黄白色，味甘，上部直径不小于2厘米，无杂质、无虫蛀、无霉变。储藏时，要放于阴凉干燥通风处。

桔梗高产栽培技术
(1)精细整地，施足底肥选向阳、土层深厚的坡地或排水良好的平地，深耕25—30厘米，细碎整平，按150。170厘米开厢。厢沟宽30—35厘米，厢上按沟心距20。25厘米开6厘米深的横沟，沟内施入磷肥作底肥，每亩20．25公斤讨磋酸锯．
(2)适时播种桔梗秋、冬、春季均可播种，但以秋季9一lO月、春季12月至第2年4月播种最佳，此时播种出苗整齐，生长快，产量高，采用条播，播幅为10厘米，播后盖上一层草木灰和细土，再覆盖薄草保持土壤水分和温度，出茁后揭去盖草。每亩用种子400克。
(3)田间管理苗高2厘米时适当疏苗，间苗。苗高3—4厘米时定苗。以苗距10一14厘米壮苗l株。补苗与间苗同时进行。桔梗幼苗期要除草l一2次，并追肥，每亩施用清粪水1000公斤或尿素7公斤。苗高6．7厘米再追一次肥，肥水在第一次加20％。
(4)喷施新型叶面肥万家宝万家宝是由中国科学院化学研究所研制成功的高科技产品，具有杀菌、抗病、抗旱、抗寒等多种功能，可使作物增产20％一40％。施用方法为：每亩每次用药25～45克，稀释800。1000倍，间隔10天喷1次，均匀喷于叶面和植株各部。
(5)防治病虫害桔梗常见病害为斑枯病。虫害主要是蚜虫。防治蚜虫可用杜邦公司万灵1000倍喷雾。对病害，可用德国艾格福公司生产的百得福可湿性粉剂500一700倍液喷雾防治。
(6)收获加工春播的桔梗在当年秋末后挖采，秋冬播种的次年秋末挖采。挖时勿伤根，以免腐烂影响品质。挖出的根部除去根头和须根，浸泡在水中，洗净泥土，用竹片刮的根邵除去根头和须根，浸泡在水中，洗净泥土，用竹片刮去外皮，晒干后即成为商品。

【栽培管理】
1、间苗除草：在苗高3～6cm时，间苗1～2次，疏过密的苗。当苗高至6cm时，进行定苗，苗距6～10cm。定苗时要除去小苗、弱苗和病苗。幼苗期必须经常除草、松土。苗期拔草要轻，以免带出小苗。间苗时要结合松土、除草。定苗后适时中耕、除草，保持土壤疏松无杂草。松土宜浅，以免伤根。定植地浇水后，在干湿适时进行浅松土。苗高约15crn时，每667㎡追施过磷酸钾20kg、硫酸铵12kg，在行间开沟施人，施后松土，天旱时浇水。6～7月开花时，再追施稀粪1次。在雨季前结合松土，防止倒伏。定苗后如遇干旱，可适当浇水，雨季排除地内积水，以免烂根。
2、疏花、果，防倒伏：桔梗开花结果要消耗大量养分，影响根部生长，疏花、疏果是增产的一项重要措施，生产上曾采用人工摘花蕾。由于桔梗具有较强的顶端优势，摘除花蕾后，迅即萌发侧枝，形成新花蕾。这样每隔半月摘1次，整个花期需摘5～6次，不但费工，而且采摘不便，对枝叶也有损伤。可利用植物激素乙烯利，浓度750～1000mg/L，在盛花期喷雾花蕾，以花朵沾满药液为度，每667㎡用药液75～100kg，可达到除花效果。此法效率高、成本低，使用安全，值得推广。
两年生桔梗植株高达60～90cm，一般在开花前易倒伏，可在入冬后，结合施肥，做好培土工作；翌年春季不宜多施氮肥，以控制茎秆生长，在4～5月喷施500倍液矮壮素，可使植株增粗，减少倒伏。
3、留种：桔梗花期长，先从上部抽薹开花，果实也由上部先成熟，在北方后期结果的种子，常因气候影响不能成熟，可在9月上旬剪去小侧枝和顶端部分花序，促使果实成熟，种子饱满。9～10月，果实由绿转黄时，带果梗剪下，放通风干燥的室内后熟2～3天，然后晒干、脱粒。
4、防治病虫害：
(1)病害：
①立枯病：主要发生在出苗展叶时，病苗折倒死亡。防治方法：播前每667㎡用75%五氯硝基苯1kg进行土壤消毒。在发病初期，用五氯硝基苯200倍液灌浇病区，深度约5cm。
②轮纹病：主要危害叶部。防治方法：于初冬清除田间枯枝、病叶和杂草，集中烧毁。夏季高温、高湿是发病季节，应保持四周和畦间排水良好，降低田间湿度，以减轻发病。在发病初期用1：1：100波尔多液或50%多菌灵、退菌特，或甲基托布津1000倍液喷雾。
③斑枯病：是真菌引起的叶部病害。发病严重时，病斑汇合，叶片枯死。防治方法：同“轮纹病”。
④紫纹羽病：危害根部。防治方法：实行轮作，及早拔除病株烧毁；发病区用10%石灰水消毒，控制蔓延；多施有机肥，改良土壤，增强植株抗病力；山地每667㎡施用50～100kg石灰粉，也可减轻为害。
⑤根腐病：是因真菌引起的一种根部病害，发病严重时，整株死亡。防治方法：选土壤深厚、不板结、排水良好的缓坡地种植，结合翻耕施肥，撒施石灰氮，每667㎡50～75kg消毒，半月后作畦。在苗期结合防治地下害虫，浇灌40%乐果乳剂2000倍液，15天1次，连续3～4次。
⑥炭疽病：主要危害茎秆基部。此病发生后，蔓延迅速，常成片倒状、死亡。防治方法：出苗前，喷洒70%退菌特500倍液；发病期喷1：1：100波尔多液，每10～15天喷1次，连续喷3～4次。
⑧疫病：主要危害叶片，根部亦可受害。防治方法：加强田间管理，雨季及时排水；发病初喷1: 1:120波尔多液或敌克松500倍液，2～10天1次，连续喷3～4次。
(2)虫害：红蛛蛛，为害叶片，旱季最易发生，可用乐果防治。小地老虎，咬食嫩茎叶，可采用人工捕杀或毒饵诱杀。蚜虫，一般集结于叶背面或茎秆上，吸取汁液，使叶变厚、卷缩、植株矮化并生长不良，可用乐果2000倍液防治，每7～10天喷洒1次，连续喷23次。
【收获与加工】 桔梗种植后2或3年采收。于春、秋两季，以秋季采者体重坚实，质量较好。一般在地上茎叶枯萎时采挖，过早根部尚未充实，折干率低，影响质量；过迟收获不易剥皮。采时用镐刨取根部，去掉茎叶即可。将鲜根用瓷片刮去栓皮，洗净晒干。皮要趁鲜刮净，时间拖长，根皮难于刮剥；刮皮后应及时晒干，否则易发霉变质和生黄色水锈，影响质量。
【药材形状】 本品呈圆柱形或纺锤形，略扭曲，偶有分枝，长6～25cm，直径0.5～2.5cm。表面白皮或淡黄白色，不去外皮的表面黄棕色至灰棕色，上端根茎部(芦头)有半月形的茎痕(野生的明显，栽培品不明显)，根上有横纹，全体有不规则纵皱及沟纹，并有横向皮孔样疤痕。质硬脆，易折断，折断面略不平坦，可见放射状裂隙，皮部类白色，形成层环明显，木质部淡黄色。气微，味微甜后稍苦。