苦荞茶加工技术[农广天地]

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苦荞茶加工技术：

苦荞即苦荞麦，属蓼科，荞麦属。是自然界中甚少的药食两用作物。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，又因为其含有的黄酮类物质而备受大家的青睐，广泛被食用。将苦荞制成茶来饮用，既能达到休闲的作用又可以起到保健的目的。本片主要向观众朋友们介绍了苦荞茶的加工技术。希望通过收看本片，能使观众对苦荞茶有一定的了解。

相关知识：

苦荞属蓼科，食药兼用型粮食作物，它的特点是根系发达，叶片呈倒三角形，茎杆直立，呈圆形。正常条件下成熟后株高在1米左右，千粒重达22克左右。由于苦荞富含人体所需的多种微量元素和氨基酸，并具有独特的药用价值，因此其衍生产品的开发能力较强，是我国主要的旱地经济型粮食作物。

据专家介绍，农户选择种植苦荞对其适宜生长的环境要求是：一、种植地域应选在平均海拔1000米以上的山地丘陵地区，通风透光好；二、选择种植的地块以保水性强，透水性好的中壤土为好。

农户种植苦荞种植管理方法较为简单，在管理中农户若想获得稳产高产，应着重做好以下几个方面的工作：一、要谨慎选种，由于苦荞的品种较多，因此农户要注意选好适宜的品种，目前较适宜我省种植的苦荞品种主要有黑丰一号、九江、93－8、9918等；二、播种时间，以晋中地区为例，可选在每年6月中下旬进行，种植前农户要进行整地，施基肥，基肥的施入量可按每亩施农家肥10担，磷肥、碳氨共100斤来计算，种植密度以每亩留苗6万－12万株为好；三、苦荞播种后8－10天可出苗，当小苗长到1尺高到开花前期这段时间是苦荞生长的关键时期，这一时期农户要做好两次中耕、松土与除草，时间间隔以20天左右为宜。

由于苦荞含有特殊的营养素黄酮，具有明显的降血糖、降血脂、降血压和治疗便秘的独特作用，因此，发展潜力具大，国际市场前景较为看好。

据了解，苦荞的生长期一般在70－90天左右，种植苦荞具有方法简单、易于管理和回报率高的特点，因此，农户种植苦荞的市场前景较为广阔。

近年来随着人们消费结构变化，苦荞产品越来越受到人们的青睐，发展苦荞种植可以增加粮食产量和提高农民收入，特别是对高寒山区农民增收贡献尤为突出。现将苦荞高产栽培技术简要介绍如下：

一、品种选择：主要选用分枝多，结籽集中、结籽早、结实率高、抗寒力强、产量高的本地当家品种。

二、整地：精耕细作对苦荞的发芽和生长发育具有重要作用。要求土壤深耕40cm，耙平耙细后即可播种，土块过大影响出苗。

三、种子处理：播种前选种，去小、去杂、去秕，提高种子的质量和发芽率。然后进行晒种2―3天，起杀灭病菌的作用。

四、适时播种：春荞适宜播期为3月15～25日。

五、播种量及方法：每亩播种量4公斤，播种方法有撒播和条播，播后盖上细泥灰，最后进行覆土，覆土不宜过厚。

六、水肥管理：播种时要求每亩用草木灰900kg和磷肥25kg作底肥[来源:www.nazashop.com/]。苦荞不耐肥，肥力过高会导致倒伏和贪青晚熟。

七、中期管理：在苦荞生长过程中要及时中耕除草，加强对病虫草鼠害综合防治。

八、适时收获：苦荞开花期较长籽粒成熟时间极不一致，在同一植株上可以同时看见完全成熟的种子和刚刚开放的花朵。成熟的种子由于风雨的振动易脱落导致苦荞减产。因此，及时和正确的收获是夺取苦荞高产的关键。最适宜的收获时期是当苦荞全株2/3的籽粒成熟？凹醋蚜１湮？褐、浅灰色、呈现本品种固有颜色时，及时收获。