鹿的用途与价值

鹿全身都是宝，鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿鞭和鹿的血、心、尾、肉、脑、筋骨、内脏等都可人药，用途十分广泛。下面360养殖网跟大家讲讲鹿全身的用途与价值供大家参考。

鹿茸的用途与价值

鹿茸是鹿的主要产品，是驰名中外的传统名贵药材。《本草纲目》中记载：“鹿茸能生精补髓，养血益阴，强筋健骨，益气强志，治虚损、耳聋、目暗、眩晕、虚痴等症。”现代研究分析表明，鹿茸主要含有雌酮、鹿茸精、蛋白质、磷酸钙、碳酸钙、维生素A等成分，具有壮肾阴、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒的功效，对阳疾滑精、宫冷不孕、神疲畏寒、腰脊冷痛、筋骨痰软等有明显疗效。药理实验表明，它能提高机体的工作能力，改善睡眠和食欲;能消除心肌疲乏和衰弱，增强心脏收缩力等，鹿茸钙化后成骨样称鹿角。鹿角有温肾阳、强筋骨、行血消肿的功能。主治阳0遗精，腰膝酸冷，乳痈肿痛等症。

鹿角的用途与价值

鹿角指梅花鹿和马鹿已经骨化的老角。性味咸、温。有行血、消肿、益肾的功效，治溃疡肿毒，瘀血作痛，虚劳内伤，腰椎酸痛。

(1)采收　分砍角和蜕角两种。砍角是在当年10月至第二年的2月间，将鹿杀死后连头盖骨砍下，除去残肉，洗净风干。蜕角又称“解角”、“掉角”或“退角”系雄鹿在蜕角期自然掉的骨化角，不带头骨，多在3-4月采收。

(2)药材形态　梅花鹿角呈分枝状，三叉或四叉，长40-50厘米，左右两枝对称;主干稍向后面弯曲，直径2.5-4.5厘米;分枝向两侧伸张，枝端渐细;基部有盘状突起，习惯称“珍珠盘”;表面黄棕色，枝端浅黄白色，无毛，有光泽，具有疣状突起，习称“骨钉”，并有纵棱，质硬，断面周围白色，中间灰色，并有细蜂窝状小孔，无气味，味微咸。以质坚，全体有骨钉、光泽者为佳品。马鹿角形状与梅花鹿角相似，每枝多为3-6叉，全长50-60厘米，直径3-6厘米，表面灰褐色或灰黄色，骨钉不显著，基部有珍珠盘，骨质坚硬，断面外围白色层极厚，中央多灰黑色，有的微呈红色，具有粗蜂窝状孔，无特殊气味，味微咸。以粗壮坚实、无枯朽者为佳品。鹿角还可制成鹿角胶，鹿角胶含有胶素、软骨素等，亦有温补肝肾、滋补精血的作用，主治崩漏带血、便血尿血、神经衰弱等症。

鹿血的用途与价值

能制成鹿血酒或鹿血粉，食用能强身健体。主治心悸失眠、虚弱腰痛、贫血等，特别是茸血酒、粉，疗效尤其明显。

鹿胎的用途与价值

鹿胎含有人体不能合成的氨基酸和铝、钒、硒、钙、维生素等。有壮阳益肾、补血调经、补虚生精的作用，制成的“鹿胎膏”、“鹿胎粉”、“鹿胎精华素”很受市场欢迎。

鹿鞭的用途与价值

公鹿的睾丸及阴茎统称为鹿鞭，具有补肾壮阳的奇效。制成的鹿鞭酒，常饮用可治阳痿、肾虚耳鸣、劳伤和宫冷不孕等。

下面介绍一下鹿鞕的食用方法：

(1)医师处方用量6～15g。煮食或浸酒。

(2)鹿肾50g、肉苁蓉60g、粳米适量。先将鹿肾温水泡润除去脂、膜，切薄片;再将肉苁蓉用白酒浸泡1宿，刮去粗皮，切片;粳米加水煮成粥，下鹿肾片、肉苁蓉片，加入葱白、生姜、花椒、食盐调味，食之。用于五劳七伤，阳气衰弱，增气力。

(3)鹿肾1副。熬成膏，与等量阿胶兑入，烊化酌量服之。用于妇人血虚，淋证，带证，腰膝酸软，不孕等。

(4)鹿肾50g、狗肾1副、枸杞子100g、菟丝子100g、杭巴戟100g、白酒2000～4000g。先将二肾切片，其他药用纱布包好，共置入白酒内，每隔5天搅拌1次，密封浸泡1个月后适量服用。用于阳痿。

(5)鹿肾1副、白酒2000g。浸泡7天(隔日搅拌1次)后服，每次一小杯，1日2次。用于肾阳虚之阳痿。

(6)鹿肾1副，豆豉汁、粳米适量。将鹿肾温水泡润除去脂、膜，切薄片与豆豉汁相和，再加水与粳米共煮成粥，空腹食之。用于肾气虚损，耳聋。

(7)鹿肾1副、狗肾1付、枸杞子100g、菟丝子100g、杭巴戟100g。先将鹿肾、狗肾分别研成粉，再与其余药共研为细粉，炼蜜为9g丸，1日2次服用，每次服1丸。用于阳痿。

(8)鹿肾1副、海狗肾1副、驴肾1副、海马1对、蛤蚧1对、 鹿茸20g、枸杞子50g、覆盆子50g、蛇床子50g、淫羊藿50g、补骨脂50g、白酒5000g。将药用纱布袋装好，放入干净的泡酒容器中，倒入白酒，密封不使泄气，每隔半月搅拌1次，放置阴暗处浸泡3个月以上，方可开封取饮。空腹饮用，每次10～20mL,1日2～3次。具有补肾壮阳，填精益髓，兴阳起痿，补虚壮力的功能。主要用于阳痿、早泄、滑精及头晕、耳鸣、腰酸腿软、倦怠乏力等。

(9)鹿鞭2条、狗肾100g、枸杞子15g、菟丝子30g、杭巴戟 9g、猪肘子800g、肥母鸡800g、绍酒50g、各种调料适量。鹿鞭用温水发透，约10～12小时，中途需换水几次，刮去粗皮杂质，剖开再刮去里面的粗皮、杂质，洗干净切成3cm长的段，狗肾用油砂炒炮，温水浸泡后刷洗干净，漂30分钟，山药切片，菟丝子用纱布包好;鸡肉切成长约3cm、宽1cm左右的条，猪肘刷洗干净;锅内注入清水约1500mL，放入姜、葱、绍酒和鹿鞭段用武火煮15分钟，捞出鹿鞭，原汤不用，此法再反复2次;锅内掺入清水适量，放入猪肘、鸡块、鹿鞭、狗肾，用武火烧开，撇去泡沫，加入绍酒、大葱、花椒，改用文火炖1.5小时，除去姜、葱，将肘子肉取出另作其他用途，再将山药、枸杞子、巴戟、菟丝子、食盐、胡椒粉放入锅内，改用旺火炖至山药烂汤汁浓;捞出山药铺于碗底，上盛猪肘、鸡块，再摆上狗肾、鹿鞭，加入原汤即可食用。具有温肾壮阳、补血益精的作用。用于肾阳不足之阳痿、遗精较明显的患者。

鹿肉的用途与价值

鹿肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，肉质细嫩鲜美，氨基酸丰富，不仅是人们喜食的上等佳肴，亦有补五脏调血脉的作用，主治产后无乳和虚劳消瘦等。

鹿尾的用途与价值

鹿尾为鹿科动物的尾巴，尤以梅花鹿和马鹿人工饲养宰杀的较多。鹿尾可以入药，有滋补的功效，主治腰痛、阳痿。

(1)采收　将鹿尾由尾椎骨处割下来，用70-80℃的热水浸泡几次，直到能拔下尾毛为止，将尾毛拔掉，再用小刀刮去绒毛和表皮，去掉尾根处的脂肪和尾椎骨，用线缝好尾根皮肤，挂到通风

良好处自然风干。马鹿尾半干时应进行整形，使边缘肥厚，背面凹陷。干好后去掉缝合线，放在干燥处保存。

(2)药材形态　干燥的鹿尾形状粗短，略呈圆柱形，顶端钝圆，基部稍宽，割断面规则;不带毛、较短、外面紫红色至紫黑色，平滑有光泽，常带有少数皱沟;质坚硬，气微腥。以粗壮、黑亮、不带毛为好。梅花鹿尾小，少有收集。

此外，鹿尾有益肾精、暖腰膝的作用;鹿骨有补虚弱、壮筋骨之功;鹿筋能治风湿性关节痛和脚抽筋等;鹿心能治疗心动过速和心血亏损等;鹿皮薄而柔韧，是制作裘皮服饰、手套、皮毛等优质原料。