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螃蟹怎么洗?

日期:2021-05-26
 

螃蟹是一种很美味的食物,并且螃蟹的营养丰富,其中含有丰富的蛋白质,矿物质等等。螃蟹的食用方法也有很多种,但是烹饪前是必须先清洗干净的。今天我们就来给大家介绍下螃蟹怎么洗?怎么处理螃蟹。

螃蟹怎么洗?

蒸螃蟹的清洗方法如下:

1、买回来的一般都是活的螃蟹,这时候最好先用附带的海水浸泡一段时间,让螃蟹吐出脏东西,如果没有海水的话,可以考虑用白酒。

2、一般买回来的螃蟹是用绳子绑好的,并且都还是活的,那么清洗的第一步就是先弄死螃蟹,用筷子从螃蟹的嘴巴处用力的戳下去,戳下去后再左右移动一下,这样螃蟹就死了,然后再剪断绑螃蟹的绳子。

3、用牙刷把螃蟹的各个部位都清洗干净,尤其是蟹脚和蟹身的接缝处,用牙刷刷干净。

4、螃蟹的排泄部位也就是腹盖那里要清洗干净,把排泄物挤出来,再用牙刷刷干净。

螃蟹怎么洗?

炒蟹的清洗方法如下:

如果要剥开之后食用的话,则除了以上清洗外还需要剖开来继续清洗。

1、除掉腮部

掀开螃蟹壳之后,蟹身上有两排软绵的东西,这个就是腮部,腮部是不可以食用的,里面附着了很多的致病菌和脏东西,可以直接除去。

2、除掉蟹心

掀开螃蟹壳之后,在螃蟹的中央位置,蟹黄的中间,有一块六角形的东西,那个就是蟹心,也是要除掉的。

3、除掉胃部

在螃蟹壳的中间,有一个三角形的东西,外层包有透明的膜,那个就是蟹的胃部,里面则有一些脏东西,所以也要除去。

注意:螃蟹这种水产品,一定要煮熟了之后食用,不可以半生不熟,因为螃蟹中可能存在寄生虫。

原文:新闻 > 实用知识:螃蟹怎么洗?

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