螃蟹哪些部位是不能吃
螃蟹虽然营养很是丰富,但也不是所有部位都可以吃的,如果吃的不对就可能伤害健康。今天小编为大家介绍螃蟹哪些部位是不能吃,大家在吃螃蟹时一定要区分清楚!
1、蟹胃不能吃
蟹胃的形状像一个三角包,它就藏在蟹黄里面,把上面的蟹黄吃掉以后,露出的那个三角包就是蟹胃了。
2、蟹腮不能吃
蟹腮就是螃蟹腹盖下面的须状物,它是螃蟹用来呼吸的器官,这个器官也是非常脏的,直接扔掉它就可以了。
3、蟹心不能吃
蟹心当然是在螃蟹的肚子里,其外形呈六角形,所以又被人们称为六角板。下图红圈圈住的就是蟹心了,挑出来扔掉吧。
4、蟹肠不能吃
蟹肠就是下图中的红圈里,这个部位没有什么好说的,一般人也不会去吃它。
如何挑选螃蟹
一看蟹壳:凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。
二看肚脐:肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。
三看螯足:凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力。
四看活力:将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。
五看雄雌:农历八、九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养最佳。
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