女大学生自主创业当“豆腐西施”

在长春市永吉街与至善路交会处附近，有一间8平方米的门市，上面贴着一张条幅“卜家豆腐——大学生自主创业”，这间小小的门市每天吸引了许多慕名而来的顾客。

这间豆腐坊的主人是27岁的女大学生卜睿，正在读大学的卜睿开始了自主创业之路，每天她都准时现身早市卖豆腐。这个容貌清秀的女孩儿，因此被人送了个雅称“豆腐西施”。

“现在食品安全这么重要，生产营养健康的豆制品，让老百姓吃得放心，一定会大有市场。”正在读大三的卜睿，开始萌生了创业卖豆腐的想法。当卜睿第一次说要卖豆腐时，遭到了家人的一致反对。

父亲不能理解，辛辛苦苦供女儿读完大学，孩子为啥要回过头来走前辈的老路。但是父辈眼中“没前途的苦事”，在她看来却充满商机。

历经2个月的精心准备和酝酿，昌睿豆制品有限公司的前身——简易豆制品加工坊正式开张了，卜睿接过了爷爷做豆腐的手艺，开始在东大桥摆地摊卖豆腐。

“女大学生卖豆腐”仿佛爆炸新闻，一夜之间，就传遍了附近的大街小巷。引起了街坊邻里的广泛关注和政府的高度重视，卜睿作为创业大学生代表受到了原长春市长崔杰的亲自接见，豆制品加工项目也被市政府列为重点扶持的大学生创业项目，卜睿也对自己的创业之路充满了信心。

秉着创业梦想的初衷和诚信经营的理念，卜睿对豆制品质量方面严格把关。所用原料都选最优质的，生产的各个环节及细节也都一点不含糊，她坚信只有保证每个环节的质量才能保证最终产品的质量，才能赢得良好的信誉。

原本的小生意慢慢做大，如今“卜家豆腐”已经有了三家店，三道街和岳阳街各有一家，在永吉街还有一家。她的门店每天只分3个时段供应，分别是6时、10时30分和14时30分。只要运豆腐的车一到，不出一个小时，豆制品便会全部卖光。大家早早地在窗口前排起队，一个挨一个，有时排到大街上。

“这豆腐好啊，口感特别好，嫩，特别是蘸酱吃，好吃！”家住永吉街附近的郝大娘说，这家的豆腐有股特别的豆香。

“我们从原材料、加工步骤方面投入比较大，利润只有20%，所以每天的纯利润只有600多元，一年的纯利润20多万。”卜睿说。

在长春市各级领导的关注、帮助下，卜睿对原有的豆制品加工设备进行了更新，进一步扩大了经营规模。如今，投资150万元，占地面积4000平，年设计能力400吨，标准化的豆制品厂在一片叫好声中建成了。2012年卜睿成立了吉林省昌睿食品有限公司，并注册了“卜家”这个品牌。同年获得了吉林省质量技术监督局颁发的“全国工业产品生产许可证”，获得全国QS质量认证。

“我的理想是再开一家豆腐加工厂，把生产扩大10倍、100倍，做出规模效应。”谈到自己的梦想，卜睿说，她希望在原来水豆腐和大豆腐的基础上，增加干豆腐、豆浆等各色品种，打造出“卜家豆腐”品牌，进驻各个超市。不仅如此，她还打算利用加工豆腐剩下的豆腐渣等余料来养猪，建一个正规的养殖场，将余料利用起来，带动周围更多的农户搞养殖，走出一条致富之路。