荔枝干的干燥方法
荔枝干的干燥方法
①日晒法。
具体做法是将采后带枝的果实铺置竹筛中进行曝晒。每筛不能装载过量,约17.5kg。晒1~2d,待果色转至暗红后就进行“翻筛”,即用另一空筛覆盖在上面,两人合力将筛倒置,务必使果翻转,每隔1d翻晒一次,宜在中午翻果。约20d后待果晒至8成干时进行剪果,除去枝梗,拼筛,在中午时分将果筛堆叠之后用草席围起来,回湿(让种子内的水分得以转移出外,干燥均匀)至翌晨再移开曝晒。重复3~4d,晒至种子一锤即碎为止。干燥过程约30~40d,大核种时间稍长。如遇阴雨需叠筛,用防雨具盖好或及时转至焙炉烘焙,以免发霉。
②烘焙法。
在烘灶顶部竹笪上放人新鲜荔枝约15cm厚,果实要求先摘除枝叶、果柄,剔除裂果和病虫果。烘床的底部先铺一层谷壳或木糠以便控制火候时用,然后铲入已点烧的木炭,均匀地分堆成二行,每隔lm堆放1堆。也有改用煤球供热的,这时烘炉设在焙灶的一端,点燃后多用鼓风或在炉的另一端增建烟囱抽气,尽量利用热能和使温度均匀。具体做法如下:
杀青 控制温度90~1oo℃,保持18~24h,其间翻动2~4次,让果实受热均匀。以果肉成象牙色为度。即可起炉以谷围围住回软,可暂存3~4d。
第一次翻焙 将杀青后的果实再上炉,温度控制在70~80℃(过高温时可用铺底的谷壳或木糠覆盖部分木炭)。维持24h,每隔4~5h翻转1次。完成后再起炉围住回湿。这时可多存放几天,待焙炉空时再进行下一步。
第二次翻焙 温度控制在60℃左右;火力要特别均匀,可用瓦片遮盖火苗,6h翻动1次,烘至果核一锤即裂即成。
③烘干法
采用烘房或隧道式热风干制机进行干燥。初期温度控制在80~90℃,时间4~6h;后期温度控制在60~70℃,时间24~36h,每干燥8~12h,需回湿4~6h,干燥和回湿的时间比例约为2:1。
包装 用pe塑料袋作0.25kg、0.5kg、lkg包装,再用纸箱外包装。
以上就是荔枝干的干燥方法的介绍了,如果想了解更多,欢迎大家到农村创业网查询更多资料。
网址://www.nazashop.com/yzzz/fuye/187275.html
[副业]期价创下“十连阳” 国庆节后,鸡蛋期价迎来连续拉升,本周一(15日)主力1901合约价格继续上行,最高升至4251元/500千克,创下1月29日以来新高,收报4245元/500千克,涨2.49%,创下“十连阳&rdquo...
[副业]高额养殖利润推动供应增加 补栏量主要是受养殖利润影响,利润可观养殖户补栏的积极性就会增加,如果对未来不看好,补栏的积极性就会降低。通过近几年蛋周期的统计分析,较为可观的养殖利润长达一年之后,...
[副业]奶业生产方式加快转变,2017年奶牛规模化养殖比重达到58.3%,规模养殖成为主力军;奶牛年均单产达7吨,比2008年增加2.2吨,增幅接近50%,乳制品产量达2935万吨,乳品加工主营业务收入达3590.41亿元。农业农村...
[副业]白果怎么吃不会中毒 白果虽好,但是为了预防中毒,熟食、少食是根本方法。幼儿生食白果5到10粒就会引起中毒,10粒以上可致死,大人每日食用也不能超过10粒。身体特别虚弱的人以及5岁以下的孩子不建...
[副业]1先结果后整形,回缩培养结果枝组 板栗是喜光树种,最理想的树形是自然开心形,中心无主干,内膛通风透光,树冠波浪形,结果面积大,以利立体结果。嫁接板栗幼龄树要形成自然开心形,只能先促进幼树开花结果,在结...
[副业]1.根据相关部门对蛋鸡存栏数据的统计监测,最新2018年5月全国蛋鸡总存栏量为13.34亿只,环比增加0.23%,同比减少4.17%。 2.山东省东阿县物价局价格监测数据显示,本周主要商品呈以下特点:鸡蛋价格小幅下...
[副业]由于核桃今年4月份遭受冻害,结果量减少,所以在进入结果初期的核桃树水肥过剩的出现旺长,要进行摘心提高座果率。 一 、摘心长度 一般留5、6片叶进行摘心,因为摘心长度超过5、6片叶的易使基部光秃,来年...
[副业]如何使桂圆肉尽快干燥 桂圆买回来是一串串的,所以要剪成一粒粒哟,小心不要剪破皮了,还要挑出一些好看的桂圆才行。 清洗桂圆哈,将桂圆放入盘子里洗,最好是用水龙头直接冲洗。 煮桂圆啦,烧热水之...
[副业]1优质早实核桃病害及防治策略分析 1.1早实核桃黑斑病防治策略分析 早实核桃发生黑斑病主要由真菌导致的,当这些真菌侵蚀到核桃当中就会导致核桃发生腐烂现象,造成核桃幼果出现脱落情况。在防治早实...
[副业]1核桃的种植原则 1.1光照充足、温度适宜 核桃树生长的适宜年日照时数需要满足在2000h以上,年平均气温要保持在9~16℃,最高气温不能超过38℃,最低气温为一25℃左右,核桃的栽植地区要求冬春无大风,无霜期...