板栗冷库建造、存储和保鲜技术
首先我们来说下板栗冷库设计最佳保存温度是多少？最佳温度：0.5℃；湿度：85％～90％。
能储存多长时间？储存时间：2~4个月。
那么板栗子气调阴凉库有哪些需要我们了解的？技术参数：贮藏温度0．5-±1℃，氧气浓度在2％～3％，c02浓度3％-4％，储存多久：6-10个月.
用板栗冷库或者板栗子气调阴凉库贮藏的优点：冷库对于板栗的贮藏来说是再好不过的了，运用冷库来贮藏板栗基本是没有发芽的现象，而且板栗腐烂现象也极少，贮藏可达一年长久能很好的保持板栗原来的品质。在板栗产地，板栗小型冷库（储存10～100吨板栗）非常实用，投资较少，见效快。
储存技巧：
1.储存前板栗冷库消毒
2.冷库预冷 即在板栗入库前7～10天开启冷库，每天开机6～8个小时，3～5天即可使冷库温度稳定在0℃左右（注意温度不要波动太大）。
3.板栗堆垛储存 麻袋包装，25～50公斤一包，麻袋之间隔开注意通风，防止包内发热。堆码高度以3 ~ 6袋为宜。
板栗冷库安装主要是由聚氨酯保温板和制冷设备，冷风机等冷库配件组成，板栗冷库的大小根据所需要贮藏板栗量来设计建造，能满足板栗贮藏运用即可，板栗冷库设计的温度最好控制在一定范围内可以调节状态，以便板栗在保鲜阴凉库或者气调阴凉库内贮藏必要时运用，是采用自动控制制冷系统减少人力亲为。
板栗子在采收后应该先预冷降温后再入板栗冷库储存，板栗一般是运用麻袋包装25KG左右一包贮藏，入库摆放地面要有十公分左右垫台垫起，一个层面只放一袋，麻袋摆放之间最好留有一定的空隙，以便冷气舒散均匀避免板栗包装内的温度过高不宜保鲜保存，高度最高不要超过六包，有时湿度低可以在地面洒水加湿，也可以在直接在包装袋上濆雾洒水。由于板栗果实呼吸的问题二氧化碳在板栗冷库内的浓度提高也是会影响板栗的品质，所以要定时在温度较低的时候打开冷库门给板栗冷库通风换气。
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