2015年国际奶业市场发展形势分析
按照中新自贸协定，到2019年，中国进口新西兰全部乳制品关税将降为0，对中国影响最大。中澳自贸协定：4-11年内，乳制品关税逐步降为0。
2014年以来，受进口奶粉大量增加和价格下降对国内市场形成冲击，乳制品终端销售价格上涨使消费能力降低，乳企库存积压等因素影响，生鲜乳收购价格一路下行。
当前乳制品消费旺季不旺，奶价仍有下降趋势。2015年春节后还会受到我国奶业生产与消费淡旺季和进口奶粉的双重冲击。明年3-9月，奶牛行业将面临更大挑战。
中国奶业的发展出路必须是提高竞争力。
（1）降低成本，提高效率，提高劳动生产率。
（2）适度奶牛规模化，合理利用国内外资源。
（3）提高单产，增加经济效益。
（4）人才培训，提高技术管理水平。
（5）国家政策扶持和引导。
试验发现，杂交牛生长速度和犊牛期抵抗疾病能力均高于纯种荷斯坦奶牛，产犊后参加北京奶牛中心DHI测定中的乳成分和体细胞数值也明显好于荷斯坦奶牛。现杂交一代奶牛头产日均产奶量为23.8公斤，杂交公犊在出生喂养10天后可售3000元，荷斯坦公犊为700元，杂交牛各项数值优势明显。牛奶生鲜乳的乳脂率为3.9%，乳蛋白3.4%。
（1）引导巴氏奶的消费。巴士奶被看作是国内乳业的最后一块自有阵地。发达国家巴氏奶消费占液态奶德90%。
（2）加工方面，严格执行液态奶标识制度；
（3）实现进口乳制品渠道和用途的可追溯。
（4）乳品加工导向：牛奶应该是大众日常消费品，不应该强加于牛奶各种超营养的功能。
一是要全力打造种养一体化的养殖模式。
二是要全力打造产加一体化的加工模式。
三是全力打造行业一体化的组织模式。
总之，面对当前中国奶业严峻的形势，我们应联合起来，采取行动，抱团取暖。政府也应该有作为，保护这个行业的有序、健康发展。同时，中国奶业的发展出路必须是提高综合竞争力，降低成本。转变乳制品消费结构，大力引导巴氏奶消费，降低高端奶的生产，打造可持续发展的产业模式，这样才有利于中国奶业的持续、健康发展。
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