孙荣军的鸭蛋创业梦

人物简历：孙荣军，男，1988年6月出生。2010年7月从盐城工学院机械设计及制造专业毕业；2011年到上海金逐智能家居有限公司从事地暖、家庭影院营销工作；2012年6月，回乡接管家庭咸鸭蛋加工作坊；2014年在盐都区龙冈镇仇家村注册成立“盐城市竹宇蛋品有限公司”，任总经理。

2012年初夏，年轻帅气的孙荣军一度陷入两难的境地：母亲忽然查出子宫肌瘤和糖尿病，父亲也检查出患有低血糖，眼看苏北乡下经营多年的蛋品加工业务将无法延续下去；而自己刚到上海金逐智能家居有限公司一年多，从事地暖、家庭影院营销业绩却蒸蒸日上，前程看好。一名刚刚毕业的大学生是选择留在农村家庭作坊里从事又苦又累的劳作，还是留在上海大城市专业对口大型机械企业里工作？作为长子，孙荣军选择了前者。作为条件，他要用自己的营销理念、制作方法经营蛋品业务，父母信任地答应了。

孙荣军怎么也忘不了2012年盛夏的那段不堪回首的日子。回到家里后，孙荣军向父母提出，现代人提倡低盐的饮食观念，应该从高盐型咸鸭蛋向低盐型鸭蛋转型。孙荣军花了很长一段时间摸索实验后，终于小试成功。他急不可耐地将低盐型鸭蛋投入批量生产。第一批488箱鸭蛋刚放入大缸腌制，一周后他又将第二批564箱蛋进入腌制环节。一个月后，当孙荣军信心满满地尝试第一批蛋品后，他惊呆了，次品蛋！一家三口心如刀绞。苦苦地熬过一周，打开第二批蛋，还是次品蛋！两批蛋的失败，对于多病的父母而言，是造成三四万元的损失；对于孙荣军而言，他终于知道，气候、温度、湿度和批量都对咸鸭蛋质量、口感产生影响。那段时间，他每天只休息4个小时，白天干活，晚上就在网上查阅资料，和各地咸鸭蛋生产商交流经验，不断调整配方。短短10多天的时间，他的体重从68公斤迅速下降到62公斤，他想靠自己模式创业的激情一下就受到沉重打击。

但他不服输，他就是要颠覆父母经营多年的家庭作坊模式。腌制方法上，他改传统的草木灰黄泥蛋为缸泡盐卤蛋；销售渠道上，他变向小贩零售为商场超市批量发货；进货渠道上，他变周边养殖户进蛋为从河南、高邮等地定点包养进蛋；保鲜技术上，他改过去药物保鲜为引用hp杀菌保鲜剂防腐保鲜。在蛋品上，除了草木灰黄泥鸭蛋，卤汁盐水鸭蛋外，他还推出五香咸鸭蛋和烤鸭蛋。孙荣军这样说，“我要不断创新，颠覆传统的咸鸭蛋制作经销模式，把家庭作坊带到工厂化生产的方向上，用更加可口的咸鸭蛋迎合更多人的口感。”

经过大半年的摸索，凭着“人无我有，人有我精，人精我绝，人绝我化”的创业理念，孙荣军终于迎来创业丰收的喜悦：2013年起蛋品销售呈现倍增的势头，产品成功打入市内外几家商场、超市，今年可望实现销售700万元，达到父母年销售的20倍。2013年底，他在盐都区龙冈镇仇家村投资近百万元的新厂房正式投产，新公司“盐城市竹宇蛋品有限公司”也随之挂牌，自主研发的“老孙草鸭蛋”和“竹宇”禽蛋系列成了业内受宠品牌，烤鸭蛋等新品鸭蛋更是受到年轻人的青睐。看着十几名工人在自动化生产和质量监测设备前紧张干活，孙荣军从心里笑了，因为他知道，小作坊已经成功转型，正向工厂化起航。

创业路书写新人生，小产品成就大梦想。产销渐入佳境，规模不断扩大，市区镇各级领导先后指导鼓励，让27岁的孙荣军充满了幸福感。“幸福迟早会来敲门的。目前，我们的产品在盐城市内的线下销售取得不错的成绩，在各大商场超市以及批发市场有售。下一步，我将开通淘宝店，让‘竹宇’咸鸭蛋搭载互联网的平台，走出盐城。同时，我们还要成立咸鸭蛋行业协会，帮助同行改良技术，带动更多村民养殖加工，拓宽农民增收致富的路径，让盐城咸鸭蛋媲美高邮双黄蛋，享誉全国。”

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