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江苏:今年的黑山羊肉有点贵

日期:2015-07-17
 

黑山羊

初冬,黑山羊肉在餐桌上极受欢迎。然而,不少市民发现,今年的黑山羊肉有点贵。一碗黑山羊肉粉丝汤价格在30元以上,一份红烧黑山羊肉动辄上百元,着实让消费者“吃不消”。

昨天,记者来到时代广场农贸市场,市场里共有三家黑山羊肉摊位。记者看到,与一旁的猪肉摊位相比,黑山羊肉摊前显得有些冷清。摊主赵师傅告诉记者,生意不好做。生黑山羊肉(前腿)价格为28元一斤,后腿肉30元一斤,每斤较去年涨了两三元,较高的价格吓走了不少市民。

时代广场农贸市场里,一家黑山羊肉店店主吴新华介绍,熟黑山羊肉售价每斤60元,相比黑山羊肉餐馆里已经便宜很多,但很少有市民一次购买超过半斤。记者看到,来购买熟黑山羊肉的市民通常称二三两,然后买一些相对便宜的黑山羊血。

采访中记者了解到,不少黑山羊肉店面临货源紧缺的困境。多家店主介绍,今年本地黑山羊数量有限,不得不前往周边的如皋、泰兴、海安等地寻黑山羊。赵师傅告诉记者,他今年到如皋吴窑山黑山羊市场收购活黑山羊。在如皋,活黑山羊收购价每斤14元左右,而去年每斤只要12元左右。今年买一只整黑山羊,要千把元钱。“一只活黑山羊在去皮、除去内脏之后,肉顶多能占一半。我们售价又提不上去,没什么赚头。”赵师傅说。

多个山黑山羊养殖户告诉记者,今年养殖人工成本大幅增加,饲料也不断涨价,养殖成本越来越高了。

“现在黑山羊肉才刚上市没多久,预计到春节,黑山羊肉还会再涨价。”吴新华根据往年的经验判断,靖江市民有冬天吃黑山羊肉御寒的习惯,随着气温不断降低,黑山羊肉的需求日益增多,山黑山羊的数量减少,价格肯定会涨。预计到明天开春,黑山羊肉价格才会降下来。

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