黑豚鼠、麝香鼠养殖前景谈[每日农经]

[每日农经]由不得你不相信(2)另类鼠辈引财富(20130319)

李冰：观众朋友大家好，我是李冰。欢迎收看每日农经栏目。

文刚：大家好，我是文刚，昨天的话题--能飞善跃卖高价，不知道大家喜不喜欢，今天我要给大家说点更有意思的。

李冰：那你准备说些什么？可不能拿一些无名鼠辈来忽悠大家。

文刚：鼠辈招你惹你了。这样，咱们今天换个话题，就说鼠了！

李冰：又抬杠，咱们别换话题，万一你这一换把它说砸了。

文刚：激将法！今天我就要跟大家好好说说这另类赚钱的鼠辈。

李冰：能多另类啊？

文刚：多另类？弄好了，老鼠吃猫--

李冰：那还真是无奇不有了。

文刚：这做好了，那是猫逮老鼠鼠打洞--

李冰：这叫各有各的本领。

文刚：反正由不得你不相信，就像芝麻地里的老鼠--吃香着呢！

李冰：那您就别老鼠进洞--拐弯抹角啦！

文刚：她还急了！

提到鼠类，大家第一反映肯定就是--打。它破坏庄稼，入侵我们的家，还总是携带着病毒像捉迷藏一样四处流窜。可您相信吗，这让人反感的鼠类，现在一些餐馆却用它的肉来做招牌菜，这能招揽生意吗？关键是它能吃吗？

消费者1：当然能吃了，而且口感非常好。

消费者2：肉质很细嫩，口感很鲜美。

消费者3：挺好的，听说有滋补作用，还可以美容呢。

其实，大家吃的此鼠非彼鼠。您看这肉乎乎、圆滚滚的小家伙，它的名字叫竹鼠，又名竹根猪。看着是不是比印象中的老鼠憨态可掬多了？不过，当它一漏出金黄色的大门牙时，还是挺让人发怵的。可要想吃它，得有胆量拿住它。

阿元：先抓尾巴，再把它提起来。你试一下。

记者：啊，这样就可以了。

虽然和常见的老鼠一样属哺乳纲啮齿目动物，但它们从不偷油，不爱大米，而是以竹类或植物根茎为食，主要栖息在黄河以南盛产竹子的福建、广西一带。

老专家：竹鼠肉的蛋白质含量很高，占85%多，有胶盐蛋白，含有很多微量元素，维生素，是一种很好的保健食品。

据了解，竹鼠具有很多药用功能，《本草纲目》中记载，竹鼠肉甘平，无毒，补中益气，还能解毒。您没想到吧，这竹鼠不仅能吃，还营养丰富。因此尽管这道野味卖到100元一公斤，仍能吸引很多消费者来尝鲜。

消费者：贵是贵一点，但是我们平时很少吃，难得吃一次，也是很值的。

酒店老板：我们这边有土楼风景区，来的游客都很多，光我们这一个店，消费竹鼠就5000多只。

现在，竹鼠的消费圈主要是在农家乐和一些风味餐馆。近年来，乡村旅游越来越热门，处于野生状态的竹鼠也开始逐渐进行人工繁殖饲养。作为鼠类家族的一员，竹鼠自然有生命力旺盛和适应力强的特点，所以很好饲养。平时的主食就是养殖户们房前屋后的竹子，偶尔搭配些营养套餐即可。

记者：那除了吃竹子以外，还吃别的吗？

阿元：玉米、玉米杆、皇竹草等，它都吃。

记者：养这么一只竹鼠，在出栏前饲料成本一共多少钱？

阿元：10元左右。

技术员：养一只竹鼠大概5个月左右可以长到3斤，可以卖到150元左右，去掉成本9元钱，挣到140元左右。

李冰：别说，看完这个节目，我觉得猫和鼠也不是绝对水火不容的。

文刚：这话怎么说？

李冰：它们有共同的爱好！

文刚：关猫什么事？

李冰：它们都爱竹子啊，竹鼠吃竹竿，熊猫吃竹叶！

文刚：嗨，你这扯的也太远了，不过，这组合也算是挺另类的。

李冰：（神气状）能把两个看似不相干的扯到一起不简单！你看把竹鼠和农家乐结合在一起，既增加了农家特色，又因为推出了另类农家菜，赚了竹鼠钱。

文刚：借着你这个话题，咱们就说说看起来两个不相干的是怎么结合在一起赚钱的。

李冰：不相干的？有鼠吧？

文刚：有。

李冰：另一个是？

文刚：蚕！

志鹏：您看看，人家当地家家户户都养蚕，上午没少忙乎吧，你看把这桑树，都快采秃了。

郁小丹：过两天就长出来了。

志鹏：那倒是，不过，你们这采法也不太对，一看就是新手。

郁小丹：这有什么不对的。

志鹏：这可蒙不了我，你看，这一龄蚕，就吃上头2、3片嫩叶子，二龄蚕吃5片以上的，三龄四龄五龄就以此类推，不过十片以下的叶子就太老了，蚕就不能吃了。

郁小丹：你还真懂，但是这次我们今天专程是来采老叶子的，你看这些都是老叶子。

要说广西壮族自治区在全国来讲，那可是养殖桑蚕最多的地方，桑树自然种得不少。百色市的老乡把嫩叶留给蚕，而这些老蚕叶就都用来喂一种特别的鼠，鼠吃蚕叶，挺另类的吧，那这到底是一种什么鼠类？

志鹏：哎呀。

郁小丹：你吓我一跳。

志鹏：怎么那么多老鼠啊。

郁小丹：它长得像老鼠，其实，它的名字叫黑豚。

郁小丹：这老叶子是专门喂黑豚的。

黑豚原产于南美洲秘鲁一带，也属于哺乳纲啮齿目动物，全身黑毛、黑眼睛、黑嘴巴、黑脚，浑身没有一点杂色。通常全黑的叫黑豚，全身有多种颜色的称为彩豚。这同样是鼠，怎么黑豚的圈比竹鼠圈的矮了这么多？

志鹏：我脚底下，这个圈的墙，目测也就四十厘米左右，其实，这还留着富余呢，哪怕是20厘米的墙，这个豚鼠也翻不出来，因为它虽然善于奔跑，但是四肢特别短，不善于跳跃和攀爬。

养殖户：比较老实，那么矮，出来不了。

更有趣的是，抓这些小家伙更不能像竹鼠那样拎着尾巴，这是为什么？

技术员：抓住身子后面这里，前肢下面。

志鹏：抓住这里就不会咬人了。

技术员：不会。

志鹏：我来试试。

技术员：好的。

志鹏：虽然有很多人，第一次见着黑豚，感觉和老鼠比较像，仔细一看，还是有区别的，毛色不一样咱先就不说了，您看，它的耳朵比一般的老鼠都要大，而且，您看这后头，它没有尾巴。

黑豚忽闪忽闪的大眼睛和一对招风耳，还有它的那短小的四肢，着实可爱。而最让养殖户心甜的地方就是它易养活，长得快。

技术员：从生下来有三天了，它的生长速度是极快的。你看，这就是长了一个月的黑豚，它平均每天长十克。

志鹏：这一对比，区别还是挺明显的。

技术员：一般黑豚养三个月就出栏了。

技术员：三个月的体重就是这么大，两斤二两左右。

没想到吧，黑豚鼠还真比竹鼠快了两个月出栏。不过您千万别以为是黑豚贪吃了精饲料。事实上它想多吃也不行。因为黑豚是草食动物，对粗纤维消化率很高，反而长时间不吃桑叶等青饲料，就会发生脱皮现象。所以，养殖户只需每顿加10％左右的精料即可，节省了不少开销呢。

专家：玉米秆，黄豆秆等粉碎加工而成的，含钙质比较高，颗粒料加上青草，一天每只成本在0.5元左右。

黑豚长得快，出栏快，而且繁殖量还大，平均两个月就下一窝，您看这一窝三四十只，就是一对父母一年所下。

销售商：每个星期过来要100只左右，大概一趟赚800元左右，慢慢适应了需求量挺大的，我估计以后三天就要100只。

因为黑豚肉低脂肪、低胆固醇，蛋白质含量丰富，还含有17种氨基酸和多种微量元素，尤其是铁的含量，达到甲鱼的3倍，所以在农家乐里很受欢迎。

志鹏：这个就是加工好的黑豚的半成品了，肉还是非常瘦的，基本上没有肥肉，而且还带着薄薄的一层皮，这黑豚之所以成为当地的特色美食，肯定有它的独特所在的，咱们现在就看看这个黑豚到底是怎么做的。

厨师：没有膻味，没有腥味，它其实和我们平时炒猪肉的炒法差不多，配一点香葱、小姜、香菇之类的，吃起来，味道更加美。

虽然听着吃鼠肉有些另类，但您没想到吧，它适合多种做法，不管是煲汤还是炒、炖、焖、烧烤，味道都极好。

消费者2：平时吃不到，很特别。

消费者3：平时如果很热的话，吃它就觉得很凉，很舒服。

现在，虽然黑豚还一个新兴的养殖项目，但消费者叫好，养殖起来出又栏快。养殖户自然有得赚头。

养殖户：我现在有300只，每年光养豚有3~4万元的收入，养蚕也有3~4万元的收入。

李冰：这竹鼠和黑豚鼠的养殖还真是一个比一个另类，有意思。

文刚：是呀，还没少给养殖户带来财富啊。

李冰：不过，我也算是看明白了，人工养殖的鼠类的用途，基本就是吃。

文刚：鼠目寸光了不是？你眼光可以放得远一点。

李冰：像小白鼠，做试验？

文刚：试试再远一点。提醒一下，这种鼠也能吃。

李冰：看看还是离不开吃。

文刚：关键人家舍不得卖给餐馆做成桌上菜。而且还要好生伺候着呢，住豪宅。因为它们身上藏了宝贝。

李冰：你这越说越邪乎了，真不敢相信。

干净的卧室，宽宽的阳台，还有一层地下游泳池，您还别说，这三层小楼可真够豪华的。只是，眼前这住在别墅群里的家伙究竟是何方鼠辈呢？您别急，先看看它不一般的本领吧。

邢堡任：瞧见了吧，这就是打败狗的鼠类冠军，咱们先不说是什么鼠，先来看看胜者的风采，它的身长大约是25厘米，周身的毛色呈棕色，后脚有蹼，前脚很短小，跟人的手一样，非常可爱，关键是，人家有一根粗壮的扁扁的尾巴，长度和身子大体上一般长，告诉您，这就是传说中的麝香鼠。

麝香鼠，又名麝鼠、青根貂，原产于是北美洲，上世纪50年代引进到中国，它也是一种鼠类动物，但体型却比普通的老鼠大得多，周身被一层棕色而防水的毛皮覆盖。

邢堡任：这个麝香鼠能长多大呀？

刘兵：最大能长5-6斤。

邢堡任：那这个有多重呀？

刘兵：这个也就不到2斤。

邢堡任：那5-6斤不得长这么大呀？

刘兵：对，差不多。

人们给麝香鼠建高档的别墅群，即满足麝香鼠正常的休息又能适量活动。这可不仅仅是因为它们凶悍的大个头，或因为是游泳健将，而是为了麝香鼠身上的宝贝，您看，就是这个。

邢堡任：闻起来有一股淡淡的刺鼻的味道，不过，还是挺香的，这些就是一只成年的公麝香鼠一年分泌的麝香量，大概有15毫升左右，别看它少呀，人家告诉我，这个可值钱了，这个怎么卖的呀？

刘兵：这麝香按克卖，190元一克，这是去年的价。

邢堡任：那去年你挣多少钱？

刘兵：去年挣了18.6万。

邢堡任：那得养多少只呀？

刘兵：养了130只公鼠。

麝鼠香就是雄性麝香鼠在每年4月至9月的繁殖期间，通过生殖系统的麝香鼠腺分泌出来的，它可代替麝香作为名贵中药材，同时又是生产高级香水的原料之一。一只成熟的雄性麝香鼠一年可取三次香，大概在10-15克之间。现在市场上，每克麝香的收购价大约120-190元，也就是说，一只雄鼠一年所产的麝香，可以卖到1000多元。那养殖它的成本会不会较高呢？

刘兵：养殖成本挺低的，就我来说，养一只麝香鼠，成本不到15元。从幼仔到一只成年鼠。

饲养员：它一般在每天下午三四点喂一次，一次就是50克。

刘兵：因为它吃的比较便宜嘛，像大白菜，胡萝卜，再就是玉米。

据了解，目前麝香鼠的养殖技术还没普及，养殖过程中也有很多因素会影响到麝香的纯度和品质，所以，采购商会对养殖户的产品提出严格的要求。只有像眼前这样环境好，具有标准化的养殖技术，而且还能够提供稳定而可靠货源的，才受厂家的重视。为了迅速扩大规模，人们一般不舍得轻易提取麝香。可就算不提取，您相信吗，它也能赚到近500元钱。

消费者：吃起来有点像兔肉，但是感觉比兔肉滑嫩，口感比兔肉好。

消费者：非常鲜美，非常滑嫩。

消费者：闻起来挺香的，吃起来更香。

麝香鼠肉的营养和微量元素的含量与黑豚不相上下，一斤的价格是60多元，也就是说，一只5斤的麝香鼠光卖肉就可以卖到300元左右。除此之外，还有这个沥水性强的皮毛。

堡任：您瞧，这就是一整张麝香鼠的皮毛，人家是有商品名的，叫青根貂皮，别说，这手感摸起来真不错，挺顺滑的，您再看这个，裘皮上衣，漂亮吧，它呀，全部是用这青根貂皮长缝制而成的。

刘兵：前几年价格不是很好，去年的价格还可以，我今年的麝香鼠皮一张可以卖110-120元。

对于养殖者来说，养鼠卖皮和肉虽然不如提取麝香的收入高，但是市场却非常稳定，价格也在逐年上升。关键能使麝香鼠的数量递增，只有养精蓄锐后才能在市场上拥有主动权。

李冰：这麝香鼠的养殖还真是挺有意思的。你说数来数去，哪种鼠最有价值？

文刚：其实都有价值，品种普通，有市场需求就行，品种另类，没人要你也白搭。

李冰：关键这养殖户您还经常得有点另类的思路。但如果看不好市场，找不好销路。

文刚：那您就真另类过头了。

李冰：要玩人无我有，你也得有能抵御风险的本事啊。

文刚：我们今天跟您说的鼠辈，您感不感兴趣呢，如果您有兴趣，那也别错过明天由不得你不相信的系列节目，因为明天的节目会让您尖叫的。